八合里牛肉火锅(大宁国际店)

八合里牛肉火锅(大宁国际店)点评(17条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.0; 服务 4.4

郭小鸬🛁

□独门美食 |□创意装修 |■连锁店铺 |□人文情怀
对于我这个超爱吃火锅的人，去哪里都爱吃火锅，
就为大家出一个火锅测评的专题，推荐大家值得一去的火锅店，
今天推荐第031家火锅店，八合里牛肉火锅（大宁国际商业广场店）。
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每次油腻火锅吃多，是不是就想吃点养生清淡的，
但是还是心里想吃火锅，那么就想不想吃正宗的牛肉火锅吗？
牛肉新鲜又大片的那种！
潮汕牛肉火锅以新鲜著称，而今天打卡的八合里绝对是潮汕牛肉火锅的扛把子代表，，从汕头总店开遍全国，
谢霆锋《十二道锋味》也去他们家采访过，
还被《天天向上》授予的“火锅霸中霸”称号，
平均一盘牛肉从摆盘到上桌，最快只需要2分多钟。
所有操作均在店门口的明档中进行，可以在橱窗看到师傅在切牛肉！
一切都是肉眼可见的新鲜，色泽诱人！
牛肉颜色越深，就代表越新鲜哦，所以紫红色的是最好的！
八合里真的就是靠的就是品质&新鲜才能生意那么好！
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此次大宁国际店的用餐环境也全面调整升级！
比老店更宽敞明亮舒适！透露着浓浓潮汕风情。
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第一次吃八合里海记潮汕牛肉火锅怎么点？
锅底必点「牛腩锅底」，
熬制4小时以上，最大程度激发牛肉本味，绝配！
搭配玉米、胡萝卜、红枣、枸杞，吸油解腻，营养分！
锅底本身就带超多的牛腩，韧性十足，而且牛腩也很多，软嫩入味，我爱
一斤牛骨三斤汤，开锅先舀一碗，撒上香菜，先来一碗汤开开胃也是极好的，鲜香无比！
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涮烫牛肉的讲究：
涮的时候讲究三吊水法则，一吊血水，二吊酸性，三吊纤维。
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牛肉建议点比较嫩的部位：
「吊龙伴」：涮10秒
来八合里必点！ No.！！！
吊龙就是牛里脊肉，这部位的牛肉肥瘦均匀，饱满香甜，又有嚼劲。
肉质很嫩很新鲜，下锅烫一下就熟了，
口感超弹牙，吃起来细嫩多汁，超香。
「嫩肉」：涮8秒
牛后腿上部的肉，脂肪含量少，健身减脂族必点c位，自带的肉质嫩口和原味鲜甜，
它的口感更加清爽，入口后满嘴优质脂肪，在舌尖感受这份嫩滑！
「肥肉」：涮10秒
牛的腹部夹层肉，非常少见，切好的红肉侧边附着一层厚厚的脂肪，，但是吃起来并不腻，瘦中带肥，肥而不腻。
「手工熟牛肉丸」：涮10分钟
炒鸡爱吃的生牛肉丸，没有了，有点可惜
不过熟牛肉丸也不错，肉质紧实却异常入味！弹牙力超强！
「烤牛肉串」
是做牛肉的大佬！撒上芝麻和细碎的调料，色香味俱全！
牛肉鲜嫩多汁，肥瘦搭配也很好，好好吃那！
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吃的时候当然少不了蘸酱啦~首推的当然是沙茶酱了
特别提示：6月6号八合里全场6.6折！干饭人冲啊！
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【八合里牛肉火锅（大宁国际商业广场店）】
上海市共和新路2008号601-56室（大宁国际商业广场12座6楼）
交通：地铁1号线延长路站4号口，步行690米即可
营业时间：11:00-23:00
人均：100元/人
2021-06-02 有用（0）