小隐焼き鳥

Xiao Yin Yakitori き

小隐焼き鳥点评(4条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

haruxu

公司在南昌路上，算是市中心的市中心，作为一家日企，下班后同事们聚餐喝一杯，是我们的解压常态，钻进居酒屋里，吃着各式烧鸟，小酌梅子酒，一边谈天说地一边吐槽工作，嗯，就像日剧里演得那样，尤其秋冬季节，烧鸟店是我们的最爱之一，公司附近就有一家很棒的烧鸟店，叫做小隐，称它为上班族的深夜食堂也不为过。

地理交通：南昌路164号，靠近地铁1号线黄陂路站，10号线新天地站

整体介绍：店面不大，很低调，里面布置的很有日式风情，工作日的晚上几乎不需要排队，提供挂衣服的袋子，不会吃完浑身有烧烤味，很干净，店里一直放着日本的老歌，从谷村新司的《昴》到夏川里美的《泪光闪闪》，让你仿佛置身于日本街头的居酒屋里。

菜品介绍：烧鸟是个日语词，其实就是烤串的意思，去烧鸟店和我们撸串差不多，但氛围感有那么一点点不一样，说起来做好吃的烧鸟也不简单，在日料届有句俗语：“串打ち３年，焼き一生”，意思是“穿串三年、烤串一生”，非常考验厨师的技术和经验。

小隐的烧鸟种类很多，很多是鸡身上的各种稀有部位，比如说有种叫做“提灯”，提灯在日语里是灯笼的意思，烧鸟里的提灯是把还没生出的蛋和输卵管串在一起，视觉上真的很像小小的橙色灯笼，这种特殊的部位吃到嘴里，蛋液会瞬间在口中爆开，温热的如岩浆爆炸一般，和我们的毛鸡蛋有的一拼。

还有一种是鸡尾，可以说是烧鸟店的Boss级美食，鸡尾可不是鸡屁股哦，是鸡尾骨旁一块被脂肪包裹的三角形肉！这个部位能取到的肉十分有限，只有小小的一块，看上去差不多就是一块白色的脂肪，汁水丰富，口感介于鸡皮和油脂之间，每日限定，卖光了就没了。

我们当天几乎把小隐的菜单都点了一遍，最爱之一当然要属鸡皮，上盐烤的焦焦的，口感爽滑而有嚼头，它家的明太子西葫芦也很棒，很大一份，看上去像棒棒糖，火候完美，一口下去爆汁鲜美满足还感觉很健康，没那么油腻。生蚝很大，吃起来也颇为满足。

虽然烧鸟是小隐当仁不让的主角，但菜品选择可不只局限于此，刺身、甜品、主食、锅物种类繁多，吃下来人均350，价格甚至远超一般的放题店了，之于烧鸟来说便宜是不便宜的，好在当天吃得开心，人间烟火味，最抚凡人心，也便值了。
<ctag id="12820" type="4" businesstype="1">#我的深夜食堂</ctag> <ctag id="5952" type="4" businesstype="9">#上海美食探店</ctag>
2021-11-29 有用（0）