王宝和酒家(黄浦店)

WangBaoHe Restaurant (HuangPu)

4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 又一家上海传统老饭店。
    [环境]传统却不陈旧。简洁宽敞。
    [服务]有老店的风格，又多了名店的细致。
    过了吃蟹的季节，但是蟹粉菜还是时候，吃货们自然要多多品尝。
    【冷菜】糖醋排骨、白切肚头、白斩鸡、苔条花生，中规中矩。素鸡入味差了点，萝卜丝太水，素鲍鱼香精味弄浓。
    【蟹粉菜】“蟹粉黑鱼片”鱼片太老。“蟹柳虾仁”口味极佳。“蟹柳芦笋”芦笋太细不脆嫩，菜品淡而无味。“蟹粉松茸盅”用了干松茸，汤羹味香鲜美，咸了点。“蟹粉狮子头”汤鲜肉香，肉太瘦，口感微柴，不够肥嫩。“蟹膏银皮”尽显功夫，盘内干爽，银皮鲜香。“蟹粉菜心”终于吃到饭店该有的菜心样子。“阳澄战赤壁”最后上菜有些可惜。“蟹粉小笼”型美，味浓，符合标准。
    总体来说，用料实在，蟹粉欠缺。蟹粉的鲜香味不够，如若是其他店可以原谅。王宝和以“蟹”为主的饭店，蟹粉体现不出香味，只能扣分啦。
  • （2）

餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 福州路603号
  • 标        签： 大闸蟹 江浙菜
  • 电        话： 63223673
  • 营业时间： 全年 11:00-13:30,17:00-21:00
餐馆介绍：
王宝和酒家始创于乾隆九年，是一个名声在外的老字号。这里的清蒸大闸蟹非常出名，蟹肉细嫩，膏似凝脂，搭配温热的王宝和黄酒，非常美味。

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