炉匠炉端烧·酒(国金中心商场店)

时隔年末，各种庆祝仪式丰绕迭起。蛋花依旧还记得这家仪式感十足的串烤店，正逢周年庆遇上开鱼秀，那一定要再来打次卡。江户时代的炉端烧在这里活灵活现地展现，用船桨替代炊具传递食物给到食客，也是新意十足。盛大的开鱼秀前，还邀请了日式本土的鼓乐队在商场外表演，热闹非凡。 开鱼秀 深海新鲜捕捞的金枪鱼完整地展现于食客面前，开鱼大厨将手中1米多长的大刀拨弄得游韧有余，令人啧啧称叹。一会儿，一个硕大鱼头就下来了。接下来鱼肉的部位分为，大脂，中脂，赤身等，每个部位按照其稀有程度以及口感，售卖的价格也不同，同时刚切下的鱼便能上桌与食客见面，也是新鲜不已，一会就被一抢而空。 我们要了大脂中脂等不同的部位来了一个金枪鱼刺身组合，纹理清晰，色泽透亮，新鲜度可见一斑。大脂的口感不言而喻，鲜粉的肉色便让人垂涎欲滴，不能自拔，点缀些山葵即可，入口即化的油脂令人幸福感爆棚，如果没有赶上这波开鱼秀的真的有些小遗憾呢。 北海道冻金吉鱼 产自北海道，物种稀有，全身偏红的金吉鱼，带着吉兆之象，是店里非常畅销的必点单品。其身上富含丰富维生素E和牛磺酸能保护心脏和肝脏，营养价值也十分地丰富，油脂丰盈，烤炙后更是香气十足，油脂都溶于鱼肉之中。金吉鱼的寓意非常地好，意旨和睦圆满，适合一家三口点食，也适合商务聚餐，如果有一方点了金吉鱼，那说明这一单生意必成无疑啦~ 烧鸟拼盘 店里最招牌的各式炉端烧烧鸟拼盘也是必点，鸡肉的各种部位，嫩到无法想象，还有鸡腿肉做得各式肉丸，另外他家的蔬菜烧烤也是好吃得不得了，加了色拉酱的山药，涂了烧烤酱的玉米，保持了其食材的本味和水份不会吃起来很柴。牛肉的话推荐点M9和牛排，5分熟嫩爽无比。 极福满满锅 寓意非常好的寿喜烧锅，包含的食材也十分丰富，除了有牛肉，鸡肉和猪肉外，还有鲍鱼，鱿鱼虾等海鲜，涵盖了陆地和海洋，放在寿喜锅里涮食，相比一般的牛肉寿喜锅食材要丰富很多，另外也拼了蔬菜拼盘。先涮肉，后放入蔬菜，最后盛上一碗，蔬菜浸润着寿喜锅鲜甜的汤汁，这个冬天来上一碗，暖心暖胃不已啊。 香草冰激凌配花生酱 吃完寿喜锅最后收尾一定要来一份甜品，感受下着冰火两重天的幸福。这款十分地特别，虽然花生酱热量满满但是香气四溢，与香草冰激凌碰撞相融后，味蕾口感提升不少，非常地满足呢。 店里还有这令人称赞的优质服务，清爽甜美的新奇饮料，还有经典敞亮的日式装修，都是反复来打卡的理由哦。

炉匠炉端烧 宫里的仙女们最近都太矜持了[害羞][害羞] 需要炉匠雪藏三个月的雪印清酒加持 果然人生聊完聊八卦完全停不下来的节奏[鬼脸][鬼脸] 如此优雅的环境加上几乎贴着陆家嘴三件套的超美露台和玻璃房 我们居然可以几次差点笑趴在桌下[偷笑][偷笑] 原来在国金这么高大上的日料店也是可以偷偷不淑女一下下的[憨笑][笑哭][奸笑] 讲真，我觉得店家有点奢侈✨ 这么美丽的近观陆家嘴三件套的超大露台，只有晚上利用太太太浪费啊[捂脸] 下午茶神马的开发一下，会秒杀很多浦西露台餐厅的呀[机智][机智] 反正我是种草了 ➰➰➰➰➰➰ 关于菜品 [礼花][礼花]红睦鱼 感觉红睦鱼和金吉鱼肉质比较相似，经过备长炭烤，都是外香里嫩，洁白细腻。价钱可是差了很多了，请客神马的红睦鱼性价比高很多。 [礼花][礼花]刺身拼盘 他家的刺身拼盘每样都是高品质，入筷的手感就是新鲜Q弹，最爱肥潤的牡丹虾和入口即化的新鲜海胆[色] [礼花][礼花]寿司拼盘 日料店给人感觉都是摆盘精致但是分量比较少。这个寿司拼盘有点与众不同，简直有气势好嘛。 超长的黑色花岗岩板精美得排列着饱满的寿司卷，中间红色鲜艳的长寿花寓意美好

炉匠—— 这里有一股热情，你们感受到了么[疑问] （因为有一个巨大的烤炉啦） 炉匠最有名的是「红睦鱼」 在大大的烤炉边烤呀烤呀烤呀[笑哭]只可惜不是围坐篝火边载歌载舞，而是把你宰了吃请允许我这位不是很爱吃鱼的小朋友推荐一下，至少没有骨头，至少吃起来很嫩。吃起来有一股淡淡的鲜味。[OK]，这大概就叫原汁原味吧[笑哭] 「刺身拼盘八种」 一次满足你的所有需要，最喜欢海胆呀，居然用海苔包着吃[笑哭]其实我喜欢海胆，更喜欢海苔呀[笑哭] 「爽脆的烤牛舌」 嫩来嫩来，厚来厚来。放到嘴巴里，居然有she吻的感觉[笑哭]有点恶心了是不是[害羞]但是我蛮喜欢这种烧烤的，吃起来香香还有回味。没什么后期添加，所以牛舌原汁原味都到嘴巴里来啦～ 「烤鸡翅」 这是我很喜欢的一道菜，主要是因为鸡翅是我很喜欢的一个东西。而且这道鸡翅外面的皮哈脆就是肉稍微干了点，但他是我喜欢的鸡翅，那就无限溺爱。没错！ 在进入炉匠后，看到了很多站在火炉边认真工作的人们。大概这就是匠人精神吧[愉快]

从北海道空运来的金吉鱼不要错过呀！ 这种鱼只能垂钓不可以捕捞，显得更金贵啦， 一条鱼可以有好几种吃法， 炭烤用的是900多度的长备炭，用传统的方式烤制， 体现了炉端烧的精髓，不用调味就很好吃… 另外还有刺身、鱼汤、寿司的做法，各有风味～ 他们家的烤物也不错，尤其是烤鹌鹑蛋还有牛舌！

餐区干净整洁，员工好客热情，菜肴品种丰富，口味纯正，消费略高。

餐区装饰美观，员工待客热情，菜肴品种丰富，味道浓郁，价格相对比较贵。

上海最早的一家日式炉端烧店，名气很响的

纯正的日式料理，口味环境都很不错。

纯正的日式料理。环境口味都很正。

日式风格，价格贵，规模小，面积不大，食材不错