锅境港式功夫火锅·夜宵(兴澄银座店)

传说中火锅界的爱马仕，收藏许久，终于打卡。 【坐标】位于兴橙银座的一座独立小洋楼里，闹中取静。停车场有直达电梯到店里。 【环境】不起眼的独栋小洋楼，整体环境简约大气豪华又不失格调，二楼还有单独的衣柜 很贴心。 【服务】服务员全程都是带着白手套为我们服务，顿时感觉高大上。nice 很有耐心 基本烫涮全程不大自己动手，都是帮着烫熟夹在每人碗里；落座服务员送上养生润肺的竹蔗水和餐前水果。而且发现服务这么好，还没有服务费。 餐前每人面前上一份调料盘 每盘八种调料，可以自己调制蘸料也可以帮着调制；特别说下盘里的蒜是炸过的 很香很脆，吃在嘴里蒜味也不会太重。 单点价格略高，幸好最近有988团购套餐，不然真心一餐下来感觉肉疼的～这家火锅小吃吃人均小200，估计正儿八经吃，人均800～1000也是正常，毕竟菜品和服务品质 环境 一餐吃下来的感受，都是值得一去的，物有所值。 港式火锅是出了名的真材实料，用最新鲜的食材花心思煲一份营养汤底～而且最正确的吃法先喝汤再涮海鲜再喝汤。 【招牌松茸汤底】暖胃养生，感受原汁原味，香气四溢。 【精选牛肉粒】量不多，口感鲜香嫩 【精选牛肉】现切厨房，肉眼可见的新鲜，漂亮的大理石纹理，肥瘦相间，烫涮后口感有淡淡的奶香味，很嫩。 【斑节虾】还是蛮给力的，个大关键上桌的时候发现虾须还在动，下锅5分钟开吃，肉质Q弹细腻。 【比目鱼】端上桌店员就问生吃还是涮？在座各位都选择涮，不过我还是觉得生吃口感鲜嫩，涮过口感一般。 【炸腐皮】基本是港式火锅必备，店员烫涮前会提前问客人喜欢脆还是软，我喜欢滚汤里微涮2秒就可吃，此刻稍微浸泡整个卷饱含汤汁，口感外脆里软，而且不油腻。 【手打鲮鱼滑】第一次听说这种鱼，貌似鱼滑种加了马蹄，脆脆的 嫩滑鲜嫩，口感极佳。 【炸鱼皮】单点。48一份。喜欢香酥脆口感就直接吃，怕油腻也可放在火锅里涮下吸收汤汁精华，酥脆口感加上湿润的汤汁，貌似还蛮好吃。 【精选韭菜饺】现包，而且煮的时候发现饺子皮呈透明状，能看见内馅，很吸晴。皮薄馅多 味道好鲜 【天目湖大鱼头】128一份。其实是一整条鱼，鱼片厚薄均匀，现杀的鱼肉质饱满有弹性。 【饭后甜点】甜品品名颇有创意的写在一把古色古香的团扇上。 【杨枝甘露】酸酸甜甜 很清爽 【桂香鸡头米】时令养生甜品：软糯的鸡头米，非常新鲜。

锅镜港式功夫火锅，火锅界的爱马仕，招牌松茸清汤，松茸汤鲜美又富营养，先来一碗开开胃。 特级牛肉出自澳洲牛肉，厚实鲜嫩，唇齿爆汁。