蔺家老字号羊杂碎馆

这家店24小时都开着，半夜饿了也能来。羊杂汤热乎乎的，配个饼子特别香，喝完身上就暖和了。

这家店在必吃榜上果然有道理。羊杂碎给得特别实在，汤头很鲜，肉炖得软烂入味。最惊喜的是那勺辣椒油，香气扑鼻却一点不呛人，拌进汤里特别舒服。专程过来吃这一碗，感觉很值得。

之前来这家吃过，羊杂碎汤确实可以，汤头清但味儿够。不过重点得说下那个羊油辣椒，我之前在别家吃的要么太燥要么没香味，他家这个火候拿捏得准，焦香不燥，浇一勺进汤里整个味儿就提起来了。建议你试试配手工饼子，掰开泡汤里，吸满汁儿再吃，层次感就出来了。

之前来过几次，这家夫妻店确实挺用心的。桌面那几盆小花小绿植，一看就是自己打理的，不是随便买的假花。建议你坐靠窗的位置，能晒到太阳，看着心情就好。

羊杂洗得挺干净，没怪味。我们这边吃这个就图个新鲜实在，30块不到能给你堆这么一碗，可以了。