台山新孖宝柴火黄鳝饭(三合温泉店)

这家台山都伏菜花真不错，特别鲜嫩。你们去的话记得让后厨少放盐，本身菜花自带清甜，盐多了反而盖住那个鲜味了。

我们这边本地人吃簕菜汤多，他家鱼汤版本还行，回甘是有的。

我之前也爱吃这道菜，但这家腊味蒸香芋确实做得不错。腊肠腊肉选得肥瘦合适，蒸出来油都渗到芋头里了，吃着一点不腻。建议你趁热吃，芋头吸饱了肉汁才最粉糯。

这家五味鹅真的绝了！皮脆肉嫩不说，那个酱汁拌饭我能干三碗🍚 你们是不是也爱拿菜汁拌饭啊？我每次都得让老板多给一勺酱哈哈哈

这家店的脆皮叉烧，肉切得厚厚的，但一点不腻。端上来的时候还带着刚烤好的热气，咬下去外皮酥脆，里面的肉却很软。坐在靠窗的位置，看着傍晚的天色慢慢暗下来，吃着这样一份扎实又温热的菜，心里觉得特别踏实。孩子也一直伸手要，最后连盘底的一点酱汁都蘸着吃完了。

黄鳝饭的锅巴是精髓。他家锅巴炸得特别透，金黄酥脆，但吃起来一点不油腻。我习惯把锅巴单独夹出来，泡进旁边那壶免费的鳝骨汤里，等个十几秒，吸饱了汤汁再吃，鲜味直接翻倍。记得别泡太久，软了就失去口感了。

我们这边本地人其实不太去这家。不过他家菜量是真的大，上次点个水煮鱼，端上来脸盆那么大一盆，两个人根本吃不完。

超级咸，而且4个人叫我地拿中煲的黄鳝饭，感觉被坑了

【口味】不愧是网红，经济实惠好好吃

广东台山特有特色的煲仔饭，用黄鳝鱼蒸熟手撕成细丝爆炒香再拌入煲仔里的米粉调入自家制作的豉油，再撒上葱花拌均匀让你吃上三大碗才叫爽歪歪的。