草桥清真牛肉锅贴扁食店

草桥清真牛肉锅贴扁食店开了有30多年，生意一直很好，自从上了《舌尖上的中国2》，生意更加火爆，每次来都要排很长的队。从门口路过隔着老远就能闻到香气，走近些就能望见铺满平底锅、金灿灿的锅贴，牛肉香从金黄外衣沁出来，混合高温后菜籽油的香气。入口后口感分明，一面口感软嫩还带这点儿韧劲，一面脆脆的，有股子焦香。焦脆的那一面，还能看到细微裂纹，咬下去“咔嚓”一声从口腔传入耳朵，感觉越吃越香。使用纯正的菜籽油，做出来的锅贴金灿灿明晃晃；一定要阿訇（hōng译为师傅）宰杀的牛，用当天的肉来制作，不能放太多的水和调料，才能吃出牛肉的原汁原味。

七家湾这一带过去是回民聚居区，所以牛羊肉店铺很多，虽然大规模拆迁了，还留着一些店铺。南京大部分牛肉锅贴店都会冠以七家湾的名头。 草桥扁食店曾在舌尖二里出过镜，这无疑是最好的宣传。 环境就苍蝇馆子，服务也是靠自己。所幸食物还可以，比较特色的是牛肉煎包。熏牛肉也不错，比较酥烂。 点了一碗牛肚面，味道还行吧。

在南京可以随时吃到好吃的锅贴真是件幸福的事啊！ 草桥锅贴，南京锅贴界的扛把子，特地挑了个非饭点的时间过来吃锅贴。看着锅里金灿灿的锅贴，幸福指数简直飙升。 馄饨也是瑞咧好吃，性价比超高，小点肚子的一碗馄饨就能打饱了吧。 店面新装的，座位比较充裕，大大减少了等位时间啦～

扁食一般指福建等地的馄饨。馄饨在北方以及苏南和浙江一带大部分地区通常称为馄饨，南方各地区不同叫法居多，四川的抄手，湖北的包面，皖南的包袱，福建、苏中等地则称扁食，广东地区因“馄饨”二字较为少见，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

母亲大人想吃锅贴了，这时候就体现了我这个小棉袄的价值，嘿嘿。马不停蹄的来到了店里。 锅贴：不知道是不是因为双休日，所以来买锅贴的人特别多，我的经验是：人一多今天的锅贴就不如以往的好吃。果不其然，因为排队的人太多，所以做锅贴的师傅特别的赶，今天的锅贴皮厚，馅稀，不如以前的脆薄鲜香。 馄饨：牛肉汤底，但太感了，而且今天的馄饨不太好吃。 服务：谈不上，环境一般吧，今天只能随便吃吃了。

2014年因为一部《舌尖上的中国2》让草桥一夜爆红，特意跑去一探究竟。果不其然，央视效应，人满为患。要知道我们本地人常去的都是百米之外的另一家清真餐厅。看完环境，吃完锅贴，更疑惑央视的选择了。

锅贴是一个非常好吃的食品，在南京很有群众源，以前流行猪肉锅贴，但锅贴包的不大，一顿能吃很多。现在牛肉锅贴多，而且包的非常大。 【口味】不错 【环境】一般 【服务】一般

开盖，再转上几圈，最后师傅把锅中余油倒出，就是一锅通体炸到金黄，里面满满牛肉汁水的牛肉锅贴了。咬下去肉香四溢，皮边边格外酥脆可口。好吃！

就在李记旁边一点点，价格也是一样，6块钱一两5个。如果说李记的锅贴是馅儿里葱多味儿更香，那么草桥的锅贴就是更主张发挥牛肉的原味了。

牛肉锅贴，牛肉馄炖，是这里的招牌，都很好吃，物美价廉，分量也不少，做的很香，下次还会来吃，来的人真的不少呢，大家都说好吃！