潮汕味道煮海餐厅(金麟大厦店)

这次的菜肴是以“茶宴”的创意形式推出，主人张新民老师指出，除了龙井虾仁和樟茶鸭，直接把茶叶用来烹饪的成功案例非常少，他个人认为用茶汤来搭配用餐，比直接烹饪茶叶更能体会茶叶的神韵，所以一口气推出了十多道茶菜搭配的用餐组合体验。 在一系列创新菜肴当中，我印象最深的是那一道没有使用酱油的薄盐生腌虾菇，这是被称作“潮汕毒药”的生腌美味，在去除了酱油等染色物质之后，虾菇变得晶莹剔透，宛如出水芙蓉，贵妃出浴，滋味轻盈，不像传统生腌那么妖艳妩媚，有着冰莹的清甜质感。 这一套被陈晓卿老师称作“会议公报”的菜单倾注了张老师创作的心血，也凝聚了潮菜爱好者们团结一致众志成城的心愿。有些人喜欢把注意力放在当中那一款“势不低头的回春汤”上，我以为这只是表现了张老师积极向上的革命乐观精神。 一碗神汤落肚，五中俱热，朝气蓬勃，忍不住也要学张老师喊喊口号———— 全世界潮菜爱好者团结起来！ 世界美食之都就一定要实现！

低温慢卤烟熏鹅肝很好吃！肥而不腻。金不换汆响锣没想到罗勒叶和螺肉搭配完全不违合。焗脆皮婆参以为是在吃猪肉皮[调皮]酥炸金钩翅是一个惊喜。巴浪鱼饭太好吃了！肉质细嫩，配自制黄豆酱绝了。苦瓜花肉煲主要吃苦瓜。狮头鹅肠今天吃了才知道过往为浮云。生腌膏蟹反而在一众美食中显得平常了。吃到现在，猪骨煮芥菜实在突出了菜比肉香。泉水煮白粥，以此收尾堪称完美，太爱吃潮州的白粥了，米刚好开花，粒粒分明，米油醇厚香糯，我要了两碗！

海鲜好好吃啊，好喜欢吃虾，肉很多，是真的很新鲜，真好吃！还有皮皮虾也是我的最爱，吃了好多！生腌大闸蟹是招牌，味道很好，就是价格有一点高。

名不虚传，每一道菜都很棒，很好吃。