高老太奶油小攀(新建南路店)

在绍兴，最有名的“小攀”莫过于高老太的小摊位了，一块泛旧的白色木板斜倚着一家小商品店，上面红黑大字十分抢眼。并不见有老太太，只有一对五十来岁的夫妇打理着店铺，打理着“小攀”，他们自称是高老太的后人。招牌后的木桌上的玻璃罩里排列着几个土黄色的“小攀”，因为没有太多的奶油，卖相不如西点那么鲜艳油亮诱人，这也正是中西烘培融合出来的质朴和健康。 热乎乎的“小攀”，拿到手中不太好下口，老板娘让我一定要端平，后来理解了她的意思，因为手腕一歪，里面的汁水就流了下来，好像这就是高老太的独到之处，我尝过其他店里的“小攀”，并没有这么多的汁水。所以吃相就不太好看，一下口就满嘴的蛋清乳脂，甜而不腻，十分爽滑，陷是软黄的，带着果浆的清甜，与外层松脆的小“碟”咀嚼一起，倒也不觉得很腻，但也不能多吃。 旁边两个女生已吃得相当狼狈，还问老板娘要水洗手，挺神奇的中西结合的传统甜点。

根据攻略上的指引找到了高老太奶油小攀店。小店的环境实在不像是卖网红小吃的店，更像是一家残旧的杂货铺，反正我也只是想尝试下奶油小攀也就不管这环境了。 说真的来绍兴之前根本没有听过有小攀这个物种存在，既然说它是绍兴特色甜点肯定要试一下的。说它是中国版蛋挞只是外观长的像而已，味道真的不如蛋挞好吃，上面一层是鸡蛋白做的，有蛋腥味，而且太甜。高老太说要和中间一层一起咬就没有那么甜了，果然如此。外层的皮太硬太厚也不喜欢。总之吃过知道是什么味道就好了，不会再吃第二次了。

有听过这家小店的大名，所以这次再去鲁迅故里景区就特地去寻这家店。 [薄荷]环境： 位置很好找，从星巴克鲁迅故里店步行2分钟就可以到。很小的一个店面，广告词写的充满情怀。 小攀：号称中国的蛋挞，也是绍兴人小时候的味道。 「奶油小攀」4元一个，拿出来有一点点热乎乎。 咬一口，不知道该怎么形容这个味道，有点蛋白的味道，偏甜。 所以回到咖啡店买了一杯咖啡解解腻，但还是吃不下整个。 可能做为游客无法体会到这个情怀。好在4元钱一个代价还可以接受。

奶油小攀和蛋挞很像，是绍兴的特色小吃，奶油小攀也是很多绍兴人从小吃到大的小吃，可以说是绍兴人儿时的记忆。想吃最正宗的奶油小攀，可以走到鲁迅故里位于新建南路的入口，位于新建南路608号的“高老太奶油小攀”，绍兴人都知道，这家店已经经营了50多年的奶油小攀，店面不大，但是很容易找到。奶油小攀5元一个，奶油小攀可以分成3个部分，顶部白色的像是奶油，但是实际不是奶油，是蛋清打出来的，味道很甜，单独品尝的时候甚至可以感觉到糖的颗粒，如果看到有水渗出的话，记得要快速吸允，流到手上黏黏的；中间部分是软黄色，应该是打碎后的杂粮，味道比较淡，如果和上层白色部分一起入口，味道正好；底部相当于一个，挺脆的，可以吃，奶油小攀要趁热吃，口感比较软，所以也不建议打包带回，也不建议多买，我吃了一个就已经有点腻的感觉了，品尝一下老绍兴的味道即可。

第一次吃奶油小攀，不算特别甜，好看又好吃，走的时候又买了两个

心心念念想着来绍兴一定要吃的，晚上7点半左右抱着试一试的心态去了，还好没有关门。 「奶油小攀」4块一个，给我的时候说是刚烤出来的，还是热热的。和蛋挞比我还是喜欢蛋挞。 奶油很甜，鸡蛋部分没味道正好中和一下，底太硬。一口下去咬不断。

从小就住绍兴，记忆中儿时有好多好吃的，后来长大了离开了很难得再回来！这一次五一回家也是想寻根儿时的好味道，高老太的奶油小攀必须要打个卡！哈哈哈，感觉是一般游客都不会买的店啊，店面和我记忆里一样“寒酸”，味道却一点不输回忆，不过价格比起小时候已经涨了好多！

五一来绍兴玩，被绍兴本地人推荐必吃的甜品小食奶油小攀，而且必须认准这家高老太。说实话门面实在小的太不起眼，各种没他家出名的排场都比这家大。五元一个，东西看起来也是相当朴实。尝了一个，最上层是奶油，略甜。下层是蛋清做的软软的，淡口。外皮略硬，总的来说没有想象中好吃呢！

绍兴网红小吃——高老太奶油小攀。相传奶油小攀是一种舶来品，虽说名字里有奶油，可和奶油一点关系也没有，是由鸡蛋清和糖做出了类似于蛋挞的口感。刚出锅时味道还不错，形状比味道更像蛋挞，多吃两口有些腻，尝尝即可。

有着50多年历史，这家高老太是首创。后来模仿者也很多，想吃最正宗的认准这个招牌。下层的酱味道较淡，起着缓冲作用，中间还有一些糖汁。像我这样一大口咬下，糖汁流到手上就很狼狈。正确打开方式是咬开一个小口后吸着吃～