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  • 食材新鲜,号称不放味精。黑白鱼做法特别,同一条鱼一面煎一面蒸,味道还可以。九肚鱼煎蛋香脆可口。号称极好吃的豉油皇炒面,豆芽比面多,...

    来自 Huanghh 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧鹅 , 叉烧 , 虾酱芥兰苗 , 萝卜皮 , 蜜汁叉烧 , 椒盐赖尿虾 , 黄金砖 , 焗鱼肠 , 枝竹羊腩煲 , 虾酱生菜 , 姜汁半日鲜 , 青芥拌蚌片 , 雪糕鱼汤 , 疍家蒸蟹 , 豉汁白鳝

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(7条点评)

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2.5/5分
口味 5.0
环境 4.0
服务 5.0
  • 食材新鲜,号称不放味精。黑白鱼做法特别,同一条鱼一面煎一面蒸,味道还可以。九肚鱼煎蛋香脆可口。号称极好吃的豉油皇炒面,豆芽比面多,略感失望。整体感觉不错,但价格不便宜。

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  • 每次有外地客人来,都会介绍这家 #蜑家菜 也是很多年前,被一帮老饕带到村子里打卡的一家小店,如今换了地方味道还是这么棒!
    #深圳 原来就是一个小渔村,“蜑dàn家”其实就是指常年住在船上的渔民。深圳有一部广播剧就叫《蜑家小渔村》,讲的就是早期深圳的故事,该剧获得了第十三届中宣部“五个一工程奖”。
    所以,光从名字上,就能体会到这家店的独特之处了。粤菜打底,时令海鲜, 雪糕鱼汤、焗鱼肠、姜汁半日鲜、花生苗,这些都是每次来闭眼点的招牌菜,根据季节不同,再加一些时令海鲜,一顿饭尝出深圳味道。 #尝一尝地道老字号

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  • 从香港过来深圳,我以为去水围村的传统宝藏餐厅一趟是个秘密行程,结果周围两桌都是看起来熟门熟路的香港人。“蜑家”说起来,还有神话色彩,原本鲛人古族,渔猎为生,现在说法是古代百越民族的后裔。

    我的字典里,狭义“蜑家”菜可以说就是老香港本地菜,有避风塘岁月带来,有粤菜影响,我的理解是老的岭南水上人家做出来的家常菜精华(偏门菜没吃过特别印象深的)。其实炒蟹与鸭丝粿条,我个人认为香港的水准已经很高,在深圳还是要吃不一样的。这里的煎焗鳝球,已经把野生白鳝的皮脆与肉紧发挥到极致,而且白鳝因为尺寸太大,滋味的沁入是特别见功夫的。除去环境摆盘,这道菜的体验完全齐平高级香港餐厅。

    这里的烧鹅皮脆又薄,肉有弹性,香汁水淋漓,蘸酸梅酱吃。深圳烧鹅美誉可见一斑。我看椰香鸡是桌桌必点,鸡我喜欢更老土一些的,大家可以替我尝。一夜渍的青根鱼用细细的姜蓉焗的,叫做半日鲜,有旧式海上生活方式。那个焗鲩鱼鱼肠,蒸完油条还脆,“蜑家”神奇。雪糕鱼汤,“雪糕”是蛋清,鱼汤是杂鱼(红杉、大地鱼等)、五谷与番茄熬制的浓高汤,稍凉就结皮。喝着,我能体会天然纯鲜,喉咙只留甘甜。

    这样,我就大胆下次来找多点人陪我吃炒乌鱼扣、菜干煲猪肺汤和焗龙趸肝。贵就贵在,我吃完觉得轻松,后味还超干净。

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  • 收藏已久的宝藏店,第一个字念dan第四声。听老板介绍就感觉他武力深厚,据说在福建也开过餐厅,对很多海鲜品种都非常有研究,店门口就有会让人驻足停留的海鲜池。

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  • -------筱雪happy深圳自由行.钢铁森林里看遍日落🌇车水马龙里充满烟火🎆--------

    蜑家菜其实就是渔民食堂。店如其名很会做海鲜。环境干净朴素,服务还不错,会帮忙分盘,有求必应

    很多广东菜餐厅拥有的菜品是会趋于同质化,但这家独一无二

    💮雪糕鱼汤
    初听名字不知为何物,金黄汤汁上飘着一片云朵,做法是用番茄、鱼、菇熬成绵密浓汤搭配打发的蛋清,口感绵密浓稠、香滑醇厚、全无腥味

    创意度满分,不是传统粤菜的技法还带点西式,摆盘和口感都很🉑

    💮焗鱼肠
    鱼肠混合了鸡蛋,口感丰富,不会觉得腥,上面是油条脆脆的,不过有点油腻了,吃了2块就都没兴趣了

    💮青芥螺片
    推荐,清脆爽口的螺片,加入芥末更使味道上了一层楼,很适合夏日季节

    #刷爆朋友圈的网红店

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  • 价格奇高,菜品质量、口味差,进餐环境、餐具相当垃圾,居然一桌上两份花生米两份腌萝卜,要价60元,建议不考虑在些进餐

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  • [Kiss]蜑(音同“旦”)家,是指广东福建沿海一带
    长年住在船上的人家,他们以海为生。
    这家蜑家菜,已在皇岗村下围一村开了好些年,
    算是深圳很知名的老字号了

    【怎么去】[Loupe]
    打车/地铁到下围一村,藏在村里,
    地方不是太好找,一定得走一段路才能看到。
    独栋三层小楼,装修非常朴实,
    就很广东大排档
    饭点要大房间的话一定要提前预订,
    生意很火爆

    【吃什么】[StarEyes]
    超推荐「椒盐赖尿虾」
    真的有手臂!那么长!
    而且膏真的晃到了我的眼睛
    这辈子没吃过这么大这么多膏的虾
    特别好吃,舌头都吞下去了

    还有「焗鱼肠」
    刚上来都不知道是啥
    上面一层油条?
    用勺子一挖原来底下另有乾坤
    鱼肠这种做法真的是口感丰富,相当好吃

    「避风塘炒蟹」也是超大只肉蟹,
    满满一大盘,视觉冲击力相当强了
    蟹肉很鲜甜美味,回味无穷

    「蜜汁叉烧」上来的第一道菜
    没两下被我们扫光了
    立刻加了一盘一样的[调皮]
    好久没吃过这么赞的肥叉烧
    香浓多汁,咸甜适宜

    「炒花甲」蜑家连花甲都是特别大的花甲
    肉很大颗,入味,微辣

    【环境服务】[Cheers]
    环境就是比大排档好一点哈哈
    但好在还是蛮干净的
    开放式厨房,能随时看到你的食材
    服务还不错,会帮忙开酒、骨碟也换得勤

    [Congratulate]总之东西特别好吃的时候
    你也就不会太在意环境啦哈哈哈
    他们家的海鲜是真的好吃!
    大只!新鲜!性价比还高!
    差不多400吃到饱吧[Yeah]

    [StarEyes][StarEyes][StarEyes][StarEyes]实用信息[StarEyes][StarEyes][StarEyes][StarEyes]
    店名:蜑家菜(目前深圳仅此一家哈)
    地址:福民路皇岗村下围一村4号一楼
    交通:地铁福民站C口步行180米即到,建议地铁或打车哈,村里不好停车


    #寻味之旅 #特色老字号大赏 #深圳特色 #吃一顿海鲜大餐
    @携程社区创作中心 @旅小探 @社区福利君

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  • 味道还不错,酱汁依旧香浓,内里亦有腐皮及双冬,冬菇冬笋是也。吃著的羊肉,亦比平时的鲜浓,若要垢病的话,进食的时候差了一点秋风,此外肉质亦不算嫩,偏爽为主。除羊肉外,亦品尝了蜑家的胡椒上汤浸花甲,其汤认真鲜味,来一碟油泡沙锥鱼,用来送酒不错,还来多半只客家咸鸡,咸香鲜味俱备。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥356(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 0755-23964232
  • 地 址: 福民路皇岗村下围一村4号一楼
  • 营业时间:营业中 11:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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