珍庭潮州菜(卓悦中心店)

GEM GARDEN  

  • 4.3 分享餐厅
  • 15条点评 | 写点评
  • 💎深圳落地第一顿,想吃个黑珍珠,挑了半天选了珍庭hhh当时只是觉得视频和页面拍得蛮好的(来自同行的认可) -💎店里环境很有设计语言...

    来自 上海三百斤 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

主打正宗潮州菜的高端餐厅,装潢出自知名设计师琚宾之手,红色主调与精致的古董和花艺充满东方之美,每一处都令人赏心悦目。菜品上严循时令之律,由汕头东海酒家的大弟子徐师傅坐镇,倾心演绎潮菜精髓。

本店特色美食

午笋鱼饭 , 炸油果 , 潮州蒸粉果 , 燕窝蛋挞 , 潮式蚝仔烙 , 笋粿 , 鹅血煲 , 金不换拌象拔蚌 , 脱骨老鹅掌 , 菠萝九肚鱼 , 蟹肉炒海虎翅 , 炭烤大响螺 , 黑松露杂菌饺

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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4.3/5分
口味 3.3
环境 3.3
服务 3.3
  • 💎深圳落地第一顿,想吃个黑珍珠,挑了半天选了珍庭hhh当时只是觉得视频和页面拍得蛮好的(来自同行的认可)
    -
    💎店里环境很有设计语言,三个人定了小包厢,还有内置小电视滚动播放宣传片。这个感觉还蛮港风
    -
    💎不知道是心理因素还是地理原因,感觉深圳的潮汕菜比上海好吃一点?
    「脱骨老鹅掌」点了鹅掌拼粉肝,鹅掌又香又弹,粉肝入口即化冰淇淋质感,好久没吃这么creamy的狮头鹅肝
    「菠萝九肚鱼」招牌创意菜,九肚鱼包裹菠萝,再淋上菠萝酱,一定要趁热烫入口。菠萝的甜味和九肚鱼细嫩的口感融为一体,很好吃。就是面衣稍微有点厚,吃第二块感觉负担了
    「炭烤大响螺」好久没吃响螺了,一定要描述响螺味道的话,可能就是具象的痛风的味道吧hhhh
    「嫩姜丝炒黄牛肉」姜丝有点少了,存在感不够,基本没什么姜味
    「甘蔗熏水鸭」惊喜!用甘蔗熏出来的水鸭肉,肌肉纹理都沁入了甘蔗隐隐的暗香,特别又好吃
    「墨鱼锅贴」墨鱼浆做底,顶上铺了坚果和苔条粉,香得不行,沾一下甜味酱更好吃
    「湿炒牛肉粿条」这份牛肉粿条是我当天的高潮,炒得太好了❗扑面而来的镬气,牛肉将将断生,沙茶酱恰到好处
    「牛腩煲」牛腩很香,但是四颗巨大的牛肉丸像是杜鹃的🥚,在里面有些突兀
    -
    💎服务到位,点得凤凰单从也很香,整个吃完后飞行的疲惫都一扫而空~下次可以二刷,强烈推荐 #美食探秘 #寻找旅游中的美食 #当地才能吃到的美食

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  • 叮叮🔔珍庭也推出茶点🍵菜单啦~

    环境➕服务
    别具一格的装修风格🌈整个过程中都是沉浸式的用餐体验🍴背景音乐🎵高贵典雅
    背景色是红色的中式复古风格
    店里提供🆓免费待客泊车🅿️服务!
    提前一天会给你发预约信心 这个很赞哦~

    ·燕窝蛋挞
    这个燕窝蛋挞料也太足了吧!!!
    上面满满的一层燕窝 下面是丝滑可口的蛋挞
    外皮酥香可口 里面奶香味好浓郁😋

    ·九肚鱼🐟春卷
    九肚鱼🐟肉质鲜嫩 入口即化
    搭配春卷 超级创意的一道菜
    外酥里嫩就是啦

    ·和牛酥
    和牛陷料超级丰富!牛肉口感鲜美
    外皮金黄酥脆~简直就是一道艺术品🎨
    点心🥧界的天花板就是珍庭啦💖

    🌟店名:珍庭潮州菜
    🏠地址:福华路卓悦中心东区一楼,二楼L239单元(岗厦地铁B出口正对面)
    ⏰营业时间:11:30-14:00
    17:30-22:00
    #我的深夜食堂 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #美食林餐厅打卡

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  • 最喜欢的月份 ,终于来到了
    这一年
    相知 依赖 成长 释怀 改变 收获 守护
    💍 🎉 十二月🎂 🎊💹
    好运加持 得偿所愿
    平安喜乐 静待花开💝

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  • 服务方面,餐厅的服务员专业且热情,能够提供个性化的推荐,让用餐体验更加愉悦。

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  • 这家餐厅的菜品精致,尤其是菠萝九肚鱼,外酥里嫩,搭配新鲜的菠萝,口感层次丰富,令人惊艳。

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  • 珍庭潮州菜的茶艺和酒水搭配也很讲究,专业的茶艺师和侍酒师为顾客提供了很好的用餐建议,提升了整体的用餐体验。

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  • 台州在浙江,潮州在广东,都以美食站在鄙视链顶端。靠海吃海,对鲜美都有自己的定义。 #珍庭潮州菜 这次与 #暗香WildYeast 的四手联弹,可谓是强强联合,高手过招。

    深圳食客对珍庭潮州菜餐厅并不陌生。来自杭州的暗香Wild Yeast不仅摘得了米其林一星,出生于1995年的主厨林子涵先生,还获得了《2024杭州 #米其林 指南》年轻厨师奖,并且曾就读于中国美术学院的他,想必对出品会有独到的见解,所以非常期待!

    整个菜单台州、潮州遥相呼应,跃于餐桌之上,巧妙的将两地的“鲜”表现的淋漓尽致,珍庭潮州菜的本港食材毫不逊色,徐师傅的手艺还是非常稳,如果米其林进入深圳的话,一定榜上有名。

    四手联弹的好处就是,不用远赴他乡就可以尝到地道美味。林大厨团队带来的姜葱油浸东海白鲳 和什锦贝类焖饭 都非常惊艳,江浙的烹饪方式把小海鲜的鲜美表现的味型丰富。

    预祝接下来, #珍庭 团队在杭州暗香 #WildYeast 的菜单也能够让当地人拍手称赞,感受来自广东的热情。

    餐配酒有五款,最后一支雷司令甜白忘拍了,都不错。还有茶配餐,茶艺师娓娓道来,都非常专业。

    深圳限定赏味期10/25-10/27

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  • 珍庭潮州菜的环境优雅,装修风格独特,给人一种高端私密的用餐体验,非常适合商务宴请和情侣约会。

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  • 珍庭潮汕菜,在卓悦中心路过很多次,这是第一次和朋友们聚会选着在这里。
    门口大气高端,进入后电梯直达二楼包间,在酒店的走廊会看到很多收藏的艺术家作品,从装修陈列,到这些艺术品,可以感受到老板对美的追求。但是一个餐厅,最重要的还是菜品,珍庭是把潮汕菜,很多传统菜肴新做,也有很多就是保留传统的经典。
    【卤水老鹅掌拼粉肝】潮州卤水可谓一绝,鹅掌选用澄海独有的36个月以上,单个六两以上的狮头鹅掌,肉质厚实,嚼劲十足。鹅肝鲜嫩可口,入口即化。
    【熏味拼盘】水鸭选用潮汕陆丰水鸭,肉质软嫩。黑毛猪肉,油脂丰富,采用木桶熏制,甘蔗渣熏后的清甜,让人欲罢不能。
    【碳烤本港大响螺】选用的海螺大概生长期在3-5年,口感紧实,有嚼劲儿,碳烤后,再用茅台调味提香,口感仪式感拉满。
    【菠萝九肚鱼】口感是外酥里嫩,九肚鱼包裹着菠萝,油炸后一分为二,点上自制的菠萝酱,那鲜美甜蜜的口感碰撞,妙趣横生。
    【干巴菌戈饭】“戈”在潮州话中就是“拌”的意思。正式菌菇季,怎么能没有干巴菌的存在。肉质干脆,有独特的香味,炒制后和米饭混合,香味浓郁,润泽油亮。
    当然还有潮州特色的炸油果,等等。
    当然我们在餐厅,也选择了几款茶和葡萄酒。餐厅配有专业的茶艺师和侍酒师,不仅仅的提供餐配酒的专业意见,服务人员对菜品的了解,和整个服务,绝对要加鸡腿,真正的让你感受到服务业的专业素质,菜品绝佳,怪不得定位都好难👍

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  • 粉红香槟与窨荷花的月光白茶开餐,我的五脏六腑沐浴好,领受珍庭的“一卤入魂”。他们的招牌卤味从来毋庸置疑!鹅掌选自澄海独有的36个月以上、单个6两以上的狮头鹅鹅掌;鹅肝是120天左右的澄海狮头鹅品种。经典之外,潮汕陆丰水鸭、潮汕黑猪肉熏五花和猪头皮,甚至卤水牛肝菌,都是酒神之选。

    我是Francois Carillon的拥趸,这支一级园的夏山蒙哈榭,本来就很适合海鲜和白肉,配南沙130天左右的葵花鸡、潮汕达豪海域扁蟹(潮汕叫法:蛇头蟹)、黄脚立鱼饭…增鲜解腻。

    中国人吃饭还是要一碗热汤,松茸炖花胶就再应时不过!陈年北海公花胶,老鸡汤底,滋补啊。今天主食生猛。“手拆蟹肉炒金钩”选自汕头本港的一斤左右大红蟹,蒸熟、拆肉,与精选的金钩翅下锅生猛现炒,再配上新鲜现做的饼皮和生菜,满口喷香酥脆。本港野生的大响螺、金不换温拌小象拔蚌、菠萝九肚鱼、嫩姜丝细芹炒黄牛肉、鹅血煲、豆酱炒麻叶…每一盘来一筷子是完全不够的,再来一碗干巴菌戈饭,扶墙的那面墙压力有点大!VOSNE-ROMANÉE的黑皮诺喝一口再继续吧…

    最后,潮汕人家那碗薏米、芡实、桂圆、莲子、绿豆的“五果”甜汤真的甜。产甘蔗的潮汕自古富庶,甘蔗渣都能变出好多美味烧肉来。但潮汕人基本都不胖…疯狂喝茶,同时不停进行咀嚼运动真的有用哦?🤔

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥580(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 潮汕菜
  • 电 话: 0755-83266885
  • 地 址: 福华路卓悦中心东区一楼,二楼L239单元(岗厦地铁B出口正对面)
  • 营业时间:休息中 11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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