深圳君悦酒店·1881中餐厅

1881 Chinese Restaurant - Grand Hyatt Shenzhen

4.4/5分
口味 4.3
环境 4.5
服务 4.3
  • 一般印象中,酒店的餐厅还是中西餐加上自助餐而已,但这家君悦竟有8家餐厅,难怪会由埃斯科菲大中华区的Peter会长来坐镇了。领教的这家餐厅叫做1881,主打的招牌特色是京川合璧,有点“驻京川办”的意思,但实际上北京城的川菜水准非常之高,建国之初有一大批革命家都是出生于辣口味地区,所以从四川抽调了一大批优秀厨师入京,久而久之,京城的川菜成为了也是不可小觑的力量。

    但是我想多了,这家餐厅只不过是融合了北京烧鸭的川菜馆而已,北京烧鸭的出现也许是传说中“有烧鸭,有米星”的风水之说吧!

    餐厅的胡师傅是道地四川人,中午的这一手川菜烧的口味地道。作为一个川菜的忠实粉丝,在深圳这样一个崭新移民城市的外资酒店里,我忍不住要为这里的川菜点个赞,师傅的软烧笋壳鱼做的非常棒,凉菜的滋味也调得非常好。让我改变了川菜属于“礼失求诸野”的陈腐印象。看来以餐饮业见长的凯悦酒店系“有Peter,更精彩”呀!

    但是餐厅的名字为什么叫个1881?原以为这是一个特殊的年份,比如说餐厅或者酒店集团的创始等等,但实际上酒店集团没那么老的资历,中国更加没有那么老的餐饮老字号,公关小姐姐说,这只不过是其用路牌号码做餐厅名字的惯例而已。

    其实1881年发生的事还挺多的,美国总统加菲尔德和俄罗斯沙皇亚历山大二世都被人刺掉了,所以是不利于王者的年份,鲁迅和毕加索都是这一年出生的,所以这个数字是有利于文艺强腔调的。

    这可能又是我想多了吧!

餐馆信息

  • 地        址: 宝安南路1881号君悦酒店1楼
  • 标        签: 北京菜 川菜 烤鸭 其他川菜
  • 电        话: 0755-82661234
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
餐馆介绍:
这家餐厅位于酒店一层,提供地道的北方菜和四川菜。餐厅内部装潢很有质感,充满艺术气息。推荐这里的北京烤鸭,以传统的挂炉法配以枣木烤制而成,表皮香脆,鸭肉香嫩,吃上一口便让人唇齿留香。

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