ODETTE点评(71条点评)

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4.8/5分
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 米其林二星餐厅,2017年World''s 50 Best,Asia''s 50 Best榜单,新加坡 No.2 ;亚洲 No.9;世界86;有些餐厅值得持续性拜访,Odette就是其中一家。

    「Hokkaido Uni」
    Langoustine, mussel mousse, Oscietra caviar ;北海道海胆和鳖虾,搭配了mussel 慕斯和Oscietra 鲟鱼鱼子酱,这道菜只有8道里面才有,口感非常的丰富。

    「Pigeon ''Febien Deneour'' en 3 services」BBQ breast,peas a la corse Confit leg,Cevennes onion Liver parfait;鸽子三食烤鸽胸肉,油封鸽子腿,鸽子肝冻。主厨推荐的是半生,会有一点点腥,不太适应的吃货们可以选择鸽子的熟的程度。

餐馆信息

  • 地        址: 1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957
  • 标        签: 西餐 法国菜 其他西餐
  • 电        话: +65-63850498
  • 营业时间: 全年 周一-周六 12:00-13:15,19:00-20:15;全年 周日 全天不开放
餐馆介绍:
餐厅位于新加坡国家美术馆,室内的色调以莫兰迪浅粉、奶白色和浅灰为主,搭配精致的黄铜灯饰,天花板悬挂的如蝴蝶般的艺术品,整体视觉上给人柔和优雅的感觉,处处都充满着艺术气息。主厨Julien Royer充分尊重法餐的烹饪传统,利用当季食材本身的特性烹制出符合自己烹饪哲学的菜品。

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