伴园私房菜

Ban Yuan Private Kitchen  

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  • 要是再不回憶著寫下來, 恐怕要忘記這一餐了。 伴園所在地似乎並沒有地域上的優勢, 但高居大眾點評上蘇州必吃榜的第...

    来自 风相的水瓶 的点评

餐厅介绍

深藏在平江路北段小巷子里的一家私房菜馆,隐蔽至极。因为店面不大,最多时候也只容得下8桌客人,所以来吃饭,要先电话预约。进店吃饭的标准是200元一个人,别嫌贵,还不打折。餐厅没有菜单,每桌的菜品由老板来配,虽然没有什么选择的余地,但是却实打实能吃到地道的苏帮味道,品质一流。大厨是高老板花重金挖来的,都是苏州餐饮界从业25年以上的大师傅,地道苏州人,手上功夫了得,味道更是精妙。

本店特色美食

清炒虾仁 , 小米海参粥 , 葱油拌面 , 海草菜 , 芙蓉莼菜 , 鱼肉春款 , 秘制排骨 , 酱牛肉 , 酱汁肉 , 豆苗 , 鸡汤 , 炒蘑菇 , 炒空心菜 , 河鳗 , 松鼠鳜鱼 , 凉拌冰草 , 香糟肉 , 糟熘鱼片 , 鱼肉春卷 , 手剥河虾仁 , 玫瑰鱼 , 手剥虾仁 , 香煎玫瑰鱼 , 南瓜小丸子 , 糖醋排骨

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(224条点评)

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  •   人均消费:200元
  • 要是再不回憶著寫下來, 恐怕要忘記這一餐了。 伴園所在地似乎並沒有地域上的優勢, 但高居大眾點評上蘇州必吃榜的第一名, 除了商業運作能力之外, 餐點應當有保障。 於是我們按圖索驥, 跟著導航慕名而去。 吃過兩頓蘇幫菜後, 很快就把當地傳統招牌菜的清單摸清楚了。 龍井蝦仁、臭鱖魚、蔥油拌面是每家蘇幫菜餐廳的標配, 這裡也大致相同, 並沒有新鮮感。 進來坐定才知道, 這家餐廳不需要點菜, 而是配菜, 每位200元, 給啥吃啥。 時間過去兩個月, 我還能大致記得血旺湯好喝, 河鰻、蔥油雞好吃, 糟肉看著很膩, 但只嘗這麼一塊還是可以接受的。 有位奶奶級的服務員再每桌蝦仁上桌時都會熱情的過來囑咐客人要趁熱吃。 本意大概是好的, 不過總是動手端起盤子把蝦仁分入客人碗中, 總感覺熱情過度。 終究一方水土養一方人, 排名第一的必吃餐廳並沒有給我再訪的理由。

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  •   人均消费:260元
  • 总评: 好喜欢苏州那些长长短短的小巷弄,还有细碎的小石子路。 况且,还有一些值得去探寻的私房好味道。 这家店,虽说是私房菜馆,但是做的东西还是蛮上台面的,精致且大气。 味道既亲切又熟悉,还有好多值得久久回味。 一餐饭下来,让我纠结了好久,哪一道才是最最爱呢? 评分:84分 性价比:❤❤❤ 难得利用周末2两天假期去趟上海,还特地去了一趟苏州。 【绿豆糕】 餐后的小点心。每一个人品尝之后都赞不绝口,绿豆茸细腻软绵,不甜不腻,清香温润,一点也不发干。临走的时候大家手上都提了一盒,拿回家给家人分享。 【佛跳墙】 店家精心烹制的一道私房佛跳墙。选料精良,食材的精华都被小火煨出来了,汤汁浓稠顺滑,热气腾腾的盛在小汤盅里,每一勺都是绝妙的体验。只是那一片大海参,我觉得有点不搭,咬起来是脆的,看起来也不好看,其实没有或许会更好,。 【苏式东坡肉】 鲜红晶亮的东坡肉皮软烂Q弹,入口即化,完全没有一丁点的肥腻口感,瘦肉部分也是酥烂软耙。大气的夹上一筷子,连皮带肉大口吞下,绝对得满足到不行。 【糖醋排骨】 平日里就超级喜欢的一道肉菜。他们家的排骨选得很好,精肋肉多骨小,有些带着脆骨的小排骨咬起来更是香脆可口。甜酸度我觉得拿捏得不错,肉干香有嚼劲,赞! 【鹌鹑小皮蛋】 一颗颗乌黑发亮的小鹌鹑蛋,看起来跟小宝石一样乖巧可爱。吃起来也是很可人哦,配上秘制酱汁,独特而开胃。 【桂花鸡头米】 如果可以撒几朵桂花朵在糖水上,那么就绝对的完美了啊。桂花蜜很清香甘醇,鸡头米白白润润的,咬起来糯香而有嚼劲,实在是招人爱呀,用来做收尾的甜品再合适不过了。 【松鼠鱼】 很讲究的一道硬菜,考刀工考火候考调味,一样都不能马虎。 它一上桌,那憨俏立体的松鼠鱼造型立马就吸引了大家的目光,真的好漂亮好神奇哦。 酸甜可口,老少咸宜,皮脆肉嫩。 【蟹黄豆腐】 店员说是早晨才新鲜拆出来的蟹黄。恩,豆腐嫩嫩的,蟹黄鲜美至极,咸鲜可口,风味别具。 【红焖河鳗】 巧妙的取了红曲米的颜色,所以 这道菜是酱红色的,很特别。 河鳗特别的肥美,切得大块而扎实,入味还鲜美,和平日里吃的日式烤鳗差很多。 【清炒河虾仁】 看着那一颗颗晶莹剔透的小河虾仁,真的很替剥虾的工人觉得辛苦,这么一盘该多麻烦啊。 一边吃一边心存感恩之心。真的是好嫩好嫩啊。

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  • 正宗的苏帮菜,它位于平江路附近的小巷子里头,由私人住宅改建,不仔细找真的找不到。只有八桌,必须提前预定,事实证明,这顿饭很贵。不过确实很不错。

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  • 伴园打着“不提供菜单”的私房菜旗号,人均200RMB的私房菜,固定价格,不点餐,我认为完全值得尝试。无论多少人,菜式都是不变的,只有分量变。

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  • 都是老板亲自定的,厨师也都是很有经验的那种。在这里是可以吃到正宗苏州菜的。网上的评价几乎没有差评,全是夸奖。事实证明,这顿饭很不错也很贵。

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  • 对环境和菜品出品比较有要求的,可以来试一下这家私房菜的饭馆。人均大概在200块钱左右,环境很幽静,不错的。出品都很好吃,是当地的味道。

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  •   人均消费:200元
  • 环境很好的一家私房菜,店家的服务态度也很好这里不用点菜,二百元一位,由老板负责配菜,菜品也是地道的江浙特色菜,味道还不错吧!

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  • 苏州必打卡私房菜 观前街,平江路是苏州必逛的历史街区。先生抱怨为什么要住在出租车都进不了的老城区,因为这里离拙政园很近,晚上可以逛一逛步行街,还有好多私房菜可以吃。于是从距离开始,搜索最近的私房菜是伴园,为了他的方便,成就了我的心愿。   我后来才知道这家私房菜馆很红,而且位子很难订。那天我们也没有预定,就这么幸运的吃上了午餐,也许是工作日的缘故。一进门老板就说我们这里不点菜,贰佰一位配菜。老式的楼房三层高,江南的书画风显得特别雅致。   上菜很快,一道接着一道,最后数了一下一共14道菜,三道汤羹,炖品还是按位上的。鱼虾蟹肉,点心,水果样样都有。简直吃出了大小姐的贵气。   前菜 【冰镇小番茄】/【凉拌冰菜】/【冻猪耳】/【萝卜鸭血汤】 四味开席菜,貌不惊人,闻鲜来,甜酸咸鲜先开胃,2人份的菜量配的是刚刚好。最惊艳的是这道酸萝卜鸭血汤,第一次喝到这样做的鸭血汤,真是开胃又鲜美。   热菜 【手剥虾仁】清炒的河虾应该是苏州必吃菜吧,小小的河虾剝成的虾仁,那是要多大的功夫。乘热吃,鲜在嘴里,爱在心头。毫不比杭州的龙井虾仁逊色。 【六月黄】正宗的面拖六月黄做法,两只童子蟹个头娇小,这勾芡到位的蟹黄汤羹我给它满分,薄薄的面糊满是蟹粉的鲜,配上白饭就是神仙般美味。 【糟肉】简单的白猪肉,肥肉不腻,口味不咸不淡刚好适中,一人一块份量也刚好。爱吃肉的我,真的是喜欢这样的简单粗暴。 【鸡汁笋干烧咸肉】笋干正好是解腻的好搭配,本来就鲜嫩的笋干用高汤烧制,鲜上加鲜,好吃到停不下来。 【香煎玫瑰鱼】玫瑰鱼炸得酥脆,小巧玲珑的鱼儿,虽不肥美,煎得通体透亮,连皮带肉香脆嫩。 【鲍参盅】高汤慢火炖,颇具档次的食材,给今天的配餐提升一个级别。十全大补的汤羹,必须要喝得滴水不漏。 【清炒鸡毛菜】大快朵颐了这么多荤食,再来一盘清新可口,滴滴绿的鸡毛菜。   甜品 【酒酿小圆子】/【伴园绿豆糕】/【餐后水果】 三部分的布菜,各有一道汤羹,开胃餐前汤,养生大补汤,香糯小甜汤。 餐厅特色对第一家pick的苏州私房菜我给它满分,精致的食材,用心的搭配,出彩的口感比起杭帮菜的咸鲜,口感清淡适宜。14道苏式特色配菜200的价位我觉得也相当超值。在这烟雨小巷,一定不可错过这场精致苏式私房菜。

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  • 环境:4  服务:5    人均消费:200元
  • 「香煎玫瑰鱼」口感外焦,十分惊艳~香脆的很 「手剥虾仁」这么小的虾仁居然是手剥的,Q弹香嫩 「鸡汤」第一次喝酸汤口味儿的鸡汤鸭血,开胃 「汁方肉」这个红烧肉太好吃了!吃够!! 「海参翅汤羹」较周正的一道黄汁参汤味儿 「蟹炒年糕」米道灵的,就是蟹小了点儿 「南瓜小丸子」有酒酿,味道好赞 「绿豆糕」爽~糯而不糊囗~也不是很甜

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:220元
  • 一家在平江路旁边的一条小弄堂里的私房菜,开在当地人家的小楼里,老板说是自己房子,一进门老板拿出一个笔记本给我们看,说不点菜,按人头收费,按符合人数的菜单上菜,菜品口味都很赞,普遍酱汁是典型的苏帮菜的口味,虽然看起来浓油赤酱,却并不油腻,环境不错浓浓的苏州园林式的清新雅致,整体非常的满意!

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1-10 / 224条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥204(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 其他 其他江浙菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 平江路北段传芳巷3号
  • 营业时间:周一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30

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