会老堂宰相府私房菜

会老堂宰相府私房菜点评(91条点评)

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4.7/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.6

親12吻20魚

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：368元
【就餐环境】
位于东山陆巷古村内，没有很明显的路标，但是你问村里人，却都知道这家店。店的前身是一个明朝的古宅，还保留着最原始的模样。餐厅用餐位不多，但是却最大程度上保留了食客的私密性，同时屋内的装修也具有了浓浓的历史气息。
【餐厅故事】
餐厅始创于2004年，期初只是为了修缮老房子，后因受友人启发，开创了餐饮，并延续至今。餐厅的主厨从餐厅创始至今一直为这家餐厅做菜，为餐厅研究出了不少的特色菜品，每天的接待数量有限，但却将“不时不食”这个理念发挥的淋漓尽致。
【推荐菜色】
1.西兰花油爆河虾
这个季节的河虾自然是不容错过的一道美味。而油爆的河虾却大有讲究：是热菜还是冷菜，如何将这道菜制作的冷热都可以吃呢？河虾的外表面通脆而里面却汁水饱满，是这道菜的精华所在，在适当的时候加入醋汁，而这适当的时候却是主厨的秘密。辅以西兰花，让这道菜色香味俱全。

2.西芹锅烧河鳗
河鳗又是这个时节不错的美味。对于河鳗的处理，不同人有不同的做法，而这道菜，一定要趁热吃。一口咬下去，看似已无太多热气，但里面却很烫，酱汁很好的被河鳗肉吸收，不会让你感觉寡淡，特别是表面的一层皮，却是嚼劲十足，肉质也是鲜美异常。

3.XO酱银鱼蒸白水鱼
太湖有三白：银鱼、白鱼和白虾。这个季节选取了其中的两样：银鱼与白鱼。他们家的白鱼被美食家誉为最好吃的白鱼。整条白鱼只选取肉质最为鲜美的肉段，特别是肉段最边上的部分，最为肥美。而银鱼下面辅以丝瓜蒸制，丝瓜的清香与XO酱的味道透入银鱼中，鲜美又爽滑。

4.风斗霸王别姬
菜花甲鱼这是个季节最不可多得的美味。甲鱼与鸡在一起煮制成一蛊汤更是营养非常。甲鱼的部位选取略有讲究，一片甲鱼壳上的裙边搭配上两只腿，正是甲鱼最肥美的部分，加上些许的鸡肉，而精华却在这碗汤中，可以说是这个季节最营养的补品。

5.金汤鱼脯
这道菜可以说是一道创意菜，而这种做法也的确让人觉得出乎意料，但又情理之中。将昂刺鱼片成片，加入南瓜蓉以及冬瓜片蒸制而成。印象中的鱼应该是咸的，而这道鱼却是甜的，但却一点也不黑暗料理，三者的结合相得益彰。

6.外婆草头饼
一道再平常不过的点心，但却让人尝味后觉得分量太少。选用苜蓿草做成饼状在油锅中炸后，再加入红糖汁，吃起来一点也不会觉得油腻。这道点心是喜欢糯米类的人的不错之选，入口劲道，又可以尝味到自然的野菜味。
2017-04-09 有用（2）