台南阿辉炒鳝鱼

Tainan'ahuichaoshan Fish  

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  • 之前已体验过台南的鳝鱼做法,超出想像是甜的。来到阿辉,虽然是鳝鱼专家,但我没再点鳝鱼了,改点了麻油猪心和炒花枝。台湾的麻油,其实就...

    来自 宫主爱 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

开在台南西门圆环旁的阿辉炒鳝鱼,红色的招牌很好认。来这家自然要点主打的鳝鱼意面,分为鳝鱼意面羹和干炒鳝鱼意面两种。干炒鳝鱼意面,主角的鳝鱼很大块,未入口就闻到微酸的香味。配角的意面表现也很出色,Q弹的意面,搭配清脆微甜的洋葱,非常够味。

本店特色美食

麻油腰子 , 炒花枝 , 麻油猪心汤 , 炸黑轮 , 炒鳝鱼意面 , 干炒鳝鱼 , 药膳排骨汤 , 麻油炒猪心 , 周仕虾卷

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(22条点评)

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4.2/5分
口味 4.3
环境 4.0
服务 4.0
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 之前已体验过台南的鳝鱼做法,超出想像是甜的。来到阿辉,虽然是鳝鱼专家,但我没再点鳝鱼了,改点了麻油猪心和炒花枝。台湾的麻油,其实就是香油,并不是花椒制成的麻油啦。阿辉的麻油猪心味道很鲜很美,一点腥都没有,汤喝起来就是麻油的香,而且并不会很油

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 台南的美食在台湾是公认的好吃,有历史有传承,意面是这里的特点,听当地人介绍,走走逛逛来到这家店,不算小店,口味确实不错,很好吃。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 选用台南新鲜配送的鳝鱼加入特调的酱汁拌炒,酱汁是用洋葱、胡椒粉、纯米醋、糖等熬煮制作,炒的时候放入洋葱、青葱,鳝鱼吃起来口感脆脆的,与带甜味的酱汁炒起来很对味。

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  • 台南阿辉鳝鱼意面[薄荷]环境:在圆环旁边的三角窗非常好找
    「炒鳝鱼意面」味道还可以,但干炒鳝鱼意面真的一点汁水都没有,真的是干炒跟一般鳝鱼意面不一样

    「麻油腰子」味道还可以,姜是炸过才下来炒的,姜吃起来不辣,还蛮好吃的,腰子也处理的算干净,没什么腥味

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  • 他们家的炒鳝鱼真的是特别特别的好吃。口感很Q弹。味道也特别的好。光吃炒鳝鱼能多吃好几碗饭呢。

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  • 环境非常的不错,餐点味道也很棒用料也很实在。店家也挺亲切的,值得推荐来尝尝看。

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  • 这一家炒鳝鱼非常的好吃,善于处理得非常的好,而且功夫很好,炒起来脆脆的。味道也很够。

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  • 台南很有名的一家店哦,而且店也开的比较的大,里面的鳝鱼做的很美味哦,推荐鳝鱼面,做的很入味的哦,里面的肋排汤也不错肋排很多。

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  • 鳝鱼是台南的特色哦,里面的鳝鱼我觉得和别家差不多,最特色的就是腰花和猪肝,处理的很干净,腰花很嫩哦,油爆一下就上桌了哦。

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  • 住在赤崁楼附近,当时就是看中附近有好多好吃的。去了阿江鳝鱼意面连续2次吃了闭门羹,路上偶遇阿辉炒鳝鱼,看着评论还不错,直接吃阿辉了。

    本身广告牌很大,但是店内是没有堂吃的地方的,门口搭着折叠桌子和椅子,像在上海路边吃大排档的感觉。

    「炒鳝鱼意面」招牌菜鳝鱼意面,这里的意面不是意大利面,而是台南的特色鸡蛋面🍜,鳝鱼的炒法和江浙其实差不多,酸酸甜甜比较适合上海人的口味。

    「干炒鳝鱼」看了上来的菜,也没搞懂为啥干炒比湿炒要贵个80台币,干炒的里面加入了更多的洋葱,醋等等。

    「麻油腰子」腰花很嫩,虽然还是有点猪腥味,酱汁和本帮味差不多。

    「药膳排骨汤」排骨很大的几块,放了很多中药材在里面和排骨一起炖,感觉有点像东南亚的肉骨茶。

    虽然2次登门阿江都闭门谢客,还好吃到了阿辉炒鳝鱼,算是对台南美食的深度探索了。

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1-10 / 31条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥45(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    台湾菜
  • 电 话: +886 6 221 5540
  • 地 址: 西门路2段352号
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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