老扁酒家

Lao Bian Restaurant

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已拆迁，骗子都不及时更新，害得走冤枉路，差评差评
来自安安静静的绅士的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅的装修风格简约，石灰色墙面加上装饰点缀显得独特个性。这里主打江浙菜系，食客可自选食材，每道菜都风味独特，平凡的青菜也能呈现出不一样的美味，水准颇受业界肯定。

本店特色美食

梭子蟹 , 红烧肉 , 鸽子核桃浆 , 蛋清椰汁 , 乌汁墨鱼 , 红豆乳酪羹 , 蜜汁红薯 , 秘制凤爪 , 家烧豆腐 , 辣螺 , 烤目鱼 , 沙蒜豆面 , 椒盐皮皮虾 , 排骨 , 老鸭饺

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(53条点评)

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4/5分

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安安静静的绅士

口味：1 环境：1 服务：1
已拆迁，骗子都不及时更新，害得走冤枉路，差评差评
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2017-10-01 详情举报有用（2）

轻轻的一个蚊

「糖醋排骨」
没有一点骨头的排骨也太适合我了！一份量超多！吃到饱为止啦～配的糖醋汁会有点甜我觉得好恰～台州人爱吃姜排骨会带点姜味能接受。
「辣螺」
吃螺好欢落～整盆的螺肉吃起来好不费劲！酱汁完全入味也没有一点腥味～螺肉提前处理好不用自己用嘴嘬还可能嘬不出会尴尬
·「红豆乳酪羹」
两个人吃一份真的吃不动！份量太足以至于浪费了很多，红豆沙有点甜上面还撒了糖桂花感觉更甜了！另一部分类似于鸡蛋布丁的口感很好吃～这道菜还是很有特色滴。
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2020-05-25 详情举报有用（1）

peachsai

下了高铁就直奔这家而来，门头的匾额上字体已经拆掉了，据说不久将迁至新址，旋转楼梯而上豁然开朗，饭点时间超过些但还是人很多，预先订位是明智的。在明档区域选海鲜️== 冷菜区域选开胃，等着服务员收拾大桌后入座，很是热闹的一家店。

点的基本都是招牌菜，有个厨师抑或老板模样的人原来就是老扁，看看年纪也不算太大，服务很热情，可以说是我见过最最热情的Chef‍了。

【蜜汁红薯】红心薯在糖渍后变得更为细腻绵软，用小勺一挖，吃起来甜蜜蜜但又不过腻，这个甜度把握得很适中。

【乌汁墨鱼】墨鱼切片，用的是墨鱼汁调色调味，无腥味，墨鱼片吃起来很有Q劲，上面撒了点小葱花着色，味道挺鲜美的。

【糖醋排骨】跟印象中本帮的糖醋排骨不同，小排用面糊包裹后油炸，倒不是很油腻，然后再蘸一下调过的糖醋汁，这样如果喜欢吃干香味的不蘸料亦可，蘸一下就变糖醋排骨味倒也相得益彰。

【辣螺】功夫菜，螺都系手工敲打后碾碎，呈现不规则状，没有吃到发苦的部位，细节处理的很好，螺肉很弹牙，带有些小辣，开胃爽口。

【家烧豆腐】卤水点豆腐，豆腐保持该有的豆香味，比嫩豆腐老一些，但跟老豆腐比起来又嫩了不少，这个尺度正正好好，说是台州有2个地方出产的豆腐特别棒，没有细听，但感觉能把简单的食材做好吃的都不简单，推荐。

【皮皮虾】活的皮皮虾可椒盐可白灼，椒盐带有脆度，白灼吃到原味，我更喜欢原味多一些，剥起来需要点技巧，学会后新技能get~！

【老鸭水饺】汤系主食，水饺里面估计也是鸭肉把，汤里确实有切块的鸭肉，无腥，带有药膳的味道，不浓重但感觉会很滋补，吃了2个之后再来2个，我是有多喜欢吃面食，汤很鲜~，喝后不口干。

【鸽子桃胶浆】美颜润肤的一款糖水，亮点是中间一只温润的鸽子蛋，甜度适中，适合妹纸。

【红豆乳酪羹】做成阴阳八卦状，一半红豆一半乳酪，略甜，上面是淋了一层糖桂花，乳酪部分很绵密。

性价比和服务都很卓越的一家店，有机会再去新址探探，台中探店第一弹，成功~！
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2019-09-16 详情举报有用（1）

110****801

环境：5 服务：5 人均消费：100元
老扁酒家，黄岩人从小吃大的百姓酒店，味道好极了
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2019-08-23 详情举报有用（1）

砺砺

黄岩城中藏在民宅的美食，各式美味佳肴令人口水直流。可惜随着旧城改造烟灭了。
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2018-01-19 详情举报有用（1）

_in2****9682

味道不错，海鲜都很新鲜，每次去黄岩都会光顾的。
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2017-07-02 详情举报有用（1）

江南一1998

口味：5 环境：3 服务：3
酒家处于青年路，永宁饭店对面的弄堂里。对于偶尔去吃一餐是不错的。味道有点重，吃多了会有点腻。价格偏贵，生意太好不提前预定，很难有空位。
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2017-02-27 详情举报有用（1）

sy大鱼

1️⃣老扁酒家：
人均：242
金带路577号
老鸭饺，沙蒜豆面，排骨

2️⃣老牌肉粥(江城南路店) ：
人均：30
江城北路25-27号
骨头粥，鹌鹑蛋

3️⃣马路桥姜汤面：
人均：40
海门街道中山东路306号（近人民路）
海鲜姜汤面，小肠卷，炒年糕

4️⃣炎森饭店
人均：123
横河新村28号4单元1楼
葱油竹蛏，白灼章鱼，各种小海鲜

5️⃣荣小馆(路桥中盛店) :
人均：142
富仕路星悦街C10中盛城市广场9号电梯三楼
沙蒜烧豆面，雪花和牛挞，大黄鱼

6️⃣老台州(时间广场店) :
人均：25
市府大道第一时间生活广场109号
古城遭羹，食饼筒，炒麻糍

7️⃣新军排档:
人均：83
坎头张村93号（博森模具厂对面）
咸菜炒大肠，爆炒螺丝

8️⃣璋园炊饭(岩屿路店) ：
人均：30
岩屿路208
白炊饭，炊圆，食饼筒

9️⃣温岭特色嵌糕(开元店) ：
人均：30
开元路142号
嵌糕夹肉蛋，全家福，青麦饼

🔟味晨小吃·特色姜汤面
人均：26
横街路移动营业厅后面
招牌姜汤面，小肠卷，鸡蛋糍耙
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2024-04-09 详情举报有用（0）

bow fish

白吃不腻的餐厅，老扁酒家老扁酒家，名副其实的黑珍珠餐厅，性价比之王，隔一段时间就想去吃！

🍤【特色菜品】：
1️⃣老鸭汤水饺🥟据说是用十二种中药材熬出来的，喝起来是甜口的一股中药味闻起来就很补的那种味道
2️⃣红烧鸡爪很软糯很好吃也是偏甜口吃到一半可以让店里拿去加麦面重新🔥 香的嘞
3️⃣蜜薯🍠 齁甜
4️⃣炸排骨很脆很香一点也不会油腻推荐推荐
5️⃣白蟹炒年糕🦀 台州又到了梭子蟹的季节，怎么能不炫🦀️呢！店里的梭子蟹比外面的价格要贵十倍一斤差不多味道鲜、肉质也很饱满

⛲【餐厅环境】：非常中式韵味的装修，海鲜大多是现捞鲜活的！

💴【人均消费】： 280+

🧡【tips】：我们周六晚上去的，提前一天订已经没有位置了，要到现场排队，预约了店里一半位置现场还留着一半位置可以排队建议四点半左右到店，不用等位我们快五点到店等了一个小时差不多

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2024-01-26 详情举报有用（0）

CAT 卡特先生

#美食林旬味会
老扁酒家在我的认知中，是规模最大的夫妻店。

从排档到大厦，从过去到现在。几十年如一日的保持着自己的风格不改变。在这里几乎你是看不到当今餐饮行业热闹的套路与规则。若大的酒楼萍姐顾前，兵哥忙后。日出而作，日落而息。一里一外两个部门，两人亲自挂帅，全年无休。就这一点极难有人可以做到。有人会问“为何不请专业的人才协助打理”？我理解萍姐的表达就是开饭馆菜烧好，招呼客人做周到就好了，亲力亲为就好，没有什么秘诀和方法论的。拿出诚意做事，拿出诚心做人。

老扁酒家的创始人是萍姐的父亲，交到萍姐手中的同时，也交给了做人之道，做事之道！

由于所有的出品，辅料的准备，酱料的调制，料头的切配都是兵哥率队亲自加工（蒜头都是亲自手剥）。所以这里的出品更加接近家里的味道。就不难理解在台州大家口口相传的“妈妈味，家烧味”是一种情感味！

老扁酒家如同神话，他是无法复制的。因为他没有空话，没有大话，更没有挂在嘴上的雄心壮志！踏踏实实，不急不忙的萍姐兵哥夫妇的经营之道，就是我们大家最最普通的生活之道。别无它样！

这是一家来台州必吃的餐厅，这也我国餐饮人值得专程拜访的餐厅。餐饮是个勤快的行当，萍姐和兵哥是一对勤劳的夫妻！祝福他们！

一家老店好滋味，夫妻同创人生味。
美好至高妈妈味，老扁引领台州味。
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2023-10-09 详情举报有用（0）