王师傅豆皮馆(高雄路店)

Wang Shi Fu Dou Pi Guan (Gao Xiong Road)  

  • 4.2 分享餐厅
  • 25条点评 | 写点评
  • 位于高雄路的尾子上,又不靠正马路,算是背街吧,不介绍的话,一般人很难找到这里,口碑主要是靠周边的街坊。豆皮是和其他早点一起开的一个...

    来自 110****980 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烧卖 , 牛肉豆皮 , 三鲜豆皮 , 灌汤蒸饺 , 重油烧梅 , 牛肉粒 , 豆浆 , 牛肉粉 , 炸酱面 , 醇爽绿豆汤 , 王师傅豆皮馆 , 壹人独享牛肉豆皮蛋酒

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(25条点评)

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4.2/5分
口味 4.2
环境 4.0
服务 4.1
  • 位于高雄路的尾子上,又不靠正马路,算是背街吧,不介绍的话,一般人很难找到这里,口碑主要是靠周边的街坊。豆皮是和其他早点一起开的一个店铺,环境很一般的,对于豆皮口味,个人觉得并没有大众评价的那么好,建议吃牛肉豆皮而不是三鲜的,经典的三鲜口味可不是这家,另外再配个蛋酒吧,解腻。

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  •   人均消费:15元
  • 下料很足,味道很好。在装盘后还会加上一勺卤料。
    排队很长,但很快。
    三鲜豆皮8元,牛肉豆皮16元。
    牛肉有点点微辣,感觉更好吃。

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  • 牛肉豆皮,牛肉分量也多,老板还会淋一勺汤汁,汤汁味道浓郁,配到糯米饭里面,味道棒棒哒!
    豆皮顾名思义皮是用豆子磨的粉和鸡蛋混合在一起煎的,好多地方为了省事都是面粉加鸡蛋,没有了豆皮特有的那种香味。王师傅的豆皮就是用了很传统方式来做豆皮,不会偷工减料。豆皮的糯米饭也很重要,米粒饱满颗颗分明又不会很硬,口感才好~还有他家的烧麦也很好吃,重油!很柔软。
    豆皮加烧麦,再来一碗蛋酒!超满足!!

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  • 环境:4  服务:5   
  • 王师傅豆皮馆是当地超有名的一家店啦,他家做的是新派豆皮,第一新在他打破了方块豆皮的局限, 煎出一个圆圆的糯米饼;第二新在豆皮不干,过程中不断浇入熬好的汤汁,出锅还得淋上浇头,保证滋味足足。早_上7点多到的时候已经排起了队,先前台点单付款取盒子,再拿着点单牌和盒子排队等待。面前两口大锅同时错时进行,保证这锅排不到旁边马上跟上。一勺面浆, 转动大锅摊饼,抹上鸡蛋,为后面脆脆的外皮做好准备。成熟翻面,胖哥抓起大团的糯米饭均匀铺上。切成小块装盒,最后还得浇上浇头才算完成。趁热入口, 酥脆的外皮加_上汤汁浸泡的糯米饭,午餐可以不吃了我要吃豆皮! ! !特色的牛肉豆皮点单率最高, 有点辣辣的浇头也跟糯米很搭;哦,一定要尝试。
    另外,这家是有外卖店的,但是要看好地址,外卖平台上的王师傅豆皮不止一家,可别点错了。

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  • 这家豆皮店武汉人应该很多都知道,算是开很久的老店,本着对老店服务上比较宽容的态度来吃豆皮,但是这服务还是惊讶到我,无论从手收银还是里面的店员,和聋子差不多,叫几遍都只顾自己说话聊天也不来回你,一群阿姨这种服务,店只能说完全就是靠着口味还不错撑着,牛肉豆皮是这里招牌,总体口味还是过关的,普通好吃水准,但是价格不算便宜,算是小奢侈版的豆皮了,蒸饺一般,本来还想以后来尝尝三鲜的,但是这服务不来也罢了

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  • 🥢在武汉的过早江湖中,只有热干面和豆皮才是武汉人心中真正的两大主角!
    🆚你要是问武汉人,哪家热干面最好吃?很多人都会说是他楼底下那一家~
    ✅但你要问武汉人,哪家的豆皮最美味?说来说去也只有那几家❗
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    🔥武汉豆皮曾被选中上了《舌尖上的中国》,比起知名度最高的热干面,豆皮才更贴近这个城市的灵魂!形状方而薄、色泽金而黄、味道香而脆,包裹着软糯的糯米和丰富的馅料,令人魂牵梦绕~
    -
    🌈而因为豆皮的制作工序较为讲究,对师傅的技艺要求颇高,实则是一个吃力不讨好的早点营生,所以在武汉,现在每一家仍坚持卖豆皮的店,都值得尊敬‼
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    🌟老通城(吉庆街店)
    📍中山大道679号附3号(08:00-20:00)
    提到豆皮,就不得不提到老通城,一份金黄油亮的三鲜豆皮,配上一碗糊米酒,成为几代武汉人过早的记忆!豆皮大王”高金安、“豆皮二王”曾延龄、“豆皮小王”张祥兆、“豆皮咪咪王”周才斌,他们的传人几乎遍布武汉豆皮界!
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    🌟王师傅豆皮馆(高雄路店)
    📍高雄路47号(07:00-14:00)
    曾上过《舌尖上中国》的王师傅豆皮,和老通城的做法一脉相承,创新加入了豆瓣酱卤的豆腐干和香菇笋丁,制作时豆皮正反两面各淋一遍酱汁,吃起来更入味一些~
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    🌟严老幺烧卖(前进四路店)
    📍前进四路240号(06:00-13:00)
    严老幺的店名虽以烧麦为主打,但是去了就知道,豆皮的队排得更长!做豆皮的大锅直接对着街道,排队的时候还能观赏师傅行云流水的豆皮制作全过程,到手的豆皮蛋皮很脆很薄,调味能够吃出八角的味道,糯米的软硬程度也恰到好处~
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    🌟西大街豆皮大王
    📍西大街青石小区16栋-2(05:00-13:00)
    每个过早的一条街,都有一家王者,在汉阳西大街,豆皮大王就是这样的存在!6块钱一份的很有性价比,三鲜舍得给料,还多加了香干,蛋皮焦香,糯米颗颗分明,皮跟米之间容易散,但不影响味道。
    #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃

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  • 🍙“碳水之都”武汉是一座充满人间烟火气的城市,热情的武汉人管吃早餐叫作“过早”,将一顿早餐上升到与“过年、过节、过生日”同样重要的地位~
    -
    🍜劲道的热干面、酥脆的豆皮、油饼包烧卖、鲜鱼糊汤粉、顺滑的牛肉粉、甜甜的糊米酒....…品种花样繁多,可以连吃一个月都不重样!
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    🌟天天红油赵师傅热干面(粮道街店)
    📍粮道街139号社会福利院隔壁(05:30-14:30)
    据说,武汉人每天要吃掉600万碗热干面,它的地位之高,让过早界其他成员望尘莫及!
    热干面的精髓在于,先滚水烫煮面条,然后经过过冷和过油的工序,淋上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等做成的灵魂酱汁,拌匀后一口下去,味蕾在一瞬间被打开~
    -
    🌟王师傅豆皮馆(高雄路店)
    📍高雄路47号(07:00-14:00)
    豆皮是武汉四大小吃之中历史最为悠久的,制作工序较为讲究。将大米和绿豆混合磨浆,在大锅均匀铺开定型后,还要再加一层金黄的蛋液,制成金黄而轻薄的豆皮~
    再铺上一层蒸好的糯米,撒上提前腌制好的配料,香菇、笋干和肉丁等,随着师傅推锅、颠锅,慢慢散发出诱人香味。一筷子入口,蛋皮酥脆,糯米软糯,鲜咸的味道令人叫绝!
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    🌟严老么烧麦(前进四路店)
    📍前进四路240号(19中学旁边)
    武汉人管烧麦为烧梅,因为皮擀成梅花边,蒸出来如同一朵朵绽放的梅花而得名~
    在重油糯米中加入肉丁、香菇丁和笋丁,混合进足量的黑胡椒粒,咸香软糯。还有一种油饼包烧卖的神仙吃法,酥脆的油饼,裹起软糯的烧麦,两种口感的碰撞,让人回味无穷!
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    🌟王记生烫牛杂面馆(兰陵路店)
    📍兰陵路89号1层(24小时营业)
    牛肉粉面经由湖南又在湖北发扬光大,看似普通却在过早中占着不容小觑的分量!在武汉的牛肉粉面里,有一个系列叫生烫,鲜、滑、嫩是必须的,光听名字就觉得热气腾腾的~
    新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟,迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上,保持住鲜嫩的口感。一筷爽滑的粉,配一口浓郁又带有回味的牛肉汤,绝对一秒入魂!
    -
    🌟汪记鲜鱼糊汤粉(沈阳路总店)
    📍中山大道1504号(06:00-13:30)
    千湖之省,百湖之市,早餐固然不能少了鱼。野生的小鲫鱼用文火熬上整整一个通宵,鱼肉鱼骨全化进一锅浓汤,加入如丝线一般细的米粉~
    吃的时候撒大量的胡椒,加上一根炸到酥脆的油条,油条蘸糊糊,一口酥脆配一口爽滑,是从来没有过的味觉体验!
    -
    🌟三镇民生甜食馆(胜利街总店)
    📍胜利街125号上海街派出所对面(06:00-20:00)
    最后,过早时,一碗香浓顺滑的桂花糊米酒几乎是一切面食的最佳搭配~
    先将糖桂花和甜酒糟放入水中煮开,再将藕粉倒入其中搅拌至透明的糊状即可,最后再加入一些糯米团子,喝起来甜而不腻,还带着清新酒味儿。不论是搭配一碗热干面,还是一份豆皮,都是武汉人才懂的正宗味道!
    #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃

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  • #武汉 #美食 高颜值的川菜馆,你想吃哪道菜?#花式过年看这里 #家乡美味大PK #特色老字号大赏 #雪中做自己 #自制新年大电影

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  • 楼下王师傅豆皮馆开业了很久,每天生意都很好,我们也是经常去光顾,品尝他家的豆皮。这次换了品种,买了两份肠粉,口味不一样,味道都很棒,下次还会再点这个。

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1-10 / 26条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥17(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 快餐简餐 其他快餐 其他小吃
  • 电 话: 027-85773256
  • 地 址: 高雄路47号(高雄路与台北一路交叉口)
  • 营业时间:休息中 07:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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