海鼎荟海鲜姿造(厦门滨北店)

Hai Ding Hui Seafood Zi Zao

海鼎荟海鲜姿造(厦门滨北店)点评(65条点评)

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4.7/5分: 口味 4.8; 环境 4.9; 服务 4.8

古月初夏

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：400元
阿拉斯加帝皇蟹、极地牡丹虾、
金枪鱼、溪涧娃娃鱼、澳洲野生龙虾、
无论鱼群、螺蛤、虾蟹、海胆，还是贝类，
食材鲜活口感均是上乘品质，
经大师镂月裁云的刀工精选细切，
每一份都是推诚已待的臻味

放置于冰雕上的每种海鲜，附上牌子详细说明了海鲜名称。更惊讶的是，还有活生生的鳄鱼，嘴和四肢已被牢牢绑住，面前正对着它同伴的肉。。。

被誉为全球海虾极品的牡丹虾，夏夏进店的第一目标就是它！白嫩的虾肉，清甜不撑味，每一只都很肥。不同于普通的海鲜自助，像这样小盆的海鲜姿造才最精致高级。海胆只只金黄，颗粒饱满分明，鲜甜度也是没sei了，沾点酱油调味更鲜甜。

壳薄肉多的老虎蟹，肉色洁白细嫩，膏似凝脂，独特的甜味带着淡淡的回甘。雪花和牛肉片只看细密的大理纹还不足以证明它的独特，夹一片如果15秒送入口，如实绵密的油脂层遇到高于25°的体温顺时融化，顿时此刻的舌头好受宠幸。

在这里，铁板烧和甜品酒水区同样是重头戏。从蔬菜再到水果，不觉明历的水润润，好鲜活，牛奶草莓分分钟消灭十几颗

夏夏真的要为这份法式苹果鹅肝疯狂打call，煎的金黄的鹅肝细腻柔滑，配上清新的苹果和烤面包片，层层叠叠的口感从嘴里迸发出来。

甜品区的冰皮榴莲推荐，冰霜Q弹的皮＋真正的榴莲果肉，冰淇淋中的LV哈根达斯和奥安尼斯两个品牌16中口味任君挑选。

除美食之外，还需要优雅又不失level的空间氛围，百余个奢华餐位，堂内精致吊灯错落璀璨，灵活多变的宴会场地能满足消费者的不同需求，

夏夏推荐：牡丹虾、东星斑、三文鱼腹、严选生蚝、榴莲酥

图| 文| ：初夏
拍摄时间：2018.02.09

建议：
1.每桌应当一就做就上的头盘刺身跟鱼翅，六点就座，快九点才送上来，期间催了不下三次，回复都是太忙在催了，三层式的头盘刺身上的海鲜少的非常可怜，少了大气磅礴，拍起照来也是有点无从下手。
2.果汁饮品区域的现打果汁过稀过甜。
2018-02-09 有用（5）