农家仔(后江埭路店)

0/5分
  • 口味:4  环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 如果不是朋友提点,我都不知道这家农家仔的前身是“0599食坊”。作为闽北人,初到厦门时能吃上老家菜的地方不多,0599算是其中之一。如今的农家仔主打的也是闽北一带的农家菜,还综合了不少别地的农家菜,久未回家的我正好来思乡一番。

    位于后江埭,店门不是很大,但是里面空间很大,贴着春联的木头门,水泥砌起来的土锅灶,画着红花绿叶的瓷茶壶,还有作为80年代结婚三大件之一的缝纫机,每一件都是小时候家乡寻常可见的物件,如今都搬到了这里,仿佛穿越。

    既然以主打闽北菜,必然少不了就是红曲米酒。从小妈妈年年酿的酒就是这个,糯米和红酒曲的作用,酝酿出醇香的红酒,香甜好入口,酒量不好的可不要贪杯哦,这酒后劲十足,而且看年份,越沉年越香甜反而后劲越大呢!
    这酒可以喝也可以佐菜,好比尤溪嫩姜米粉,食用之前浇一点搭配的红曲酒,格外的香。或者炖汤来一点,提鲜效果很棒。

    闽北一带有很多熏制品,比如尤溪特色熏兔,带皮兔肉比较嫩,熏进了咸香辣味,作为冷盘十分开胃。另有尤溪炒板鸭,咸熏香再加上蒜苗辣椒添味,鸭肉也湿润许多,更适合下饭。

    盐酒河田鸡煲,这是一道客家菜,河田鸡不加水只加酒去蒸出来,加上调味,咸醺肉质嫩滑,相当不错,就是酒蒸出来的汤底稍微淡一些。

    皇后无水海鲜锅应该算是海鲜的农家菜做法,海鱼海虾花蛤河田鸡一锅煮,有点像盆菜的意思。鸡肉相对熟的会比较慢。整锅海鲜的鲜甜与鸡肉的鲜美相融合。

    一些炒野菜的味道也相当不错,例如炒红军叶。除了这些,还有藜蒿炒腊肉,农家小炒肉这类简单家常的菜式,下饭一级棒。
    这才是农家菜的真谛,一切不以下饭为目的的农家菜都是耍流氓。

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  • 点个店里的特色菜咸的没话说、让服务员拿去问厨房的怎么回事,菜拿走了就没拿回来、最后这盘菜还算钱了,最重要的是里面收银的说话一点都不客气、下次谁还敢去吃

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  • 不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不错哦不不错哦不错哦不错哦错哦

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  • 笋干很嫩,而且不是硬邦邦的那种,很不错!田鸡也很合我的口味,就是芒果牛奶水加太多了,完全没有芒果味和牛奶味!

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  • 在禾祥西路的小巷里,整条街都是饭馆、门面挺不起眼的,里面却别具一番风味,味道很好价格也便宜大份。推荐

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  • 味道比原先差了些,苦笋小肠汤很好喝,芋子焖牛肉没什么味道,不如原来的酸菜芋子好吃。

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  • 推荐苦笋小肠,油闷笋,黄骨鱼也还不错,农家小炒肉有点儿油。为什么没提供纸巾?!

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1-20 / 26条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 后江埭路29号之38(近朝九中心,邮储银行斜对面)
  • 标        签: 其他 农家菜
  • 电        话: 8889882
  • 营业时间: 全年 10:00-22:00
餐馆介绍:

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