江左尚白·自助美学料理(SM城市广场店)

江左尚白·自助美学料理(SM城市…点评(81条点评)

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4.9/5分: 口味 4.8; 环境 4.7; 服务 4.5

残色娃娃_风

人均消费：318元
日料之美，在乎食材之鲜、烹制之精、味尝之醇，然而优质日料的价格却美不起来，唯有自助让人敢以放肆。
SM城市广场5楼江左尚白正是新近爆红的日式放题料理餐厅。生意火爆非常，晚餐下午五点就开市，食客们不断往来，直到打烊，都几乎座无虚席，唯一一间包厢，也被提前预约了。

进入江左尚白，只刚看了一眼，《超体》的经典画面就在脑中重现。如同Lucy能看到的无线电波信号，日本诗人江左的俳句诗词被放飞在空气中，又似夜空中的繁星，充满梦幻诗意与后现代主义的科幻感，强烈的视觉冲击，让人去过一次就印象深刻。

所谓放题，就是自助不限量。江左尚白分198元和318元两档自助套餐，198元已经可以任点菜单里的100多道菜品，318元套餐更有额外限定菜品可选。一口世界，一餐百味，放肆享受一场日式美食之旅。

先来个满盘新鲜的刺身拼盘。主厨严控食材品质，在品类挑选与食材处理上下了不小的功夫，光看着让人垂涎三尺。厚切的挪威三文鱼肥满鲜嫩、油脂丰盈。白令海峡的新鲜海胆形状完整，鲜甜入口及化。牡丹虾甜腻绵柔，鲍鱼甘露煮卤香弹韧，还有金枪鱼赤肉、北极贝和希鲮鱼都十分新鲜，318套餐里，统统肆无忌惮吃到爽。

新西兰鳌虾是318套餐里唯一限定菜品，每人限量一只。手掌那么大的鳌虾，看着栩栩如生活灵活现，一秒剥壳足见它的新鲜上乘，虾肉饱满晶莹剔透，甜软不失Q弹。

橙醋拌生牛肉，选用澳洲和牛精选肉。
橙醋汁半浸着牛肉片，充分搅拌，柔酸带甜的酱汁渗透至牛肉丝丝肌理中，牛肉细嫩有韧性，柔酸甜爽，再干一杯韵味十足的梅子酒，滋味美妙无穷。

明虾天妇罗是天妇罗中的代表作。天妇罗大虾包裹着面包糠下锅炸至金黄香酥，只要对其拦腰一掰，饱满又完整的虾肉就破壳而出十分香嫩，让人食指大动。紫苏叶虽是配菜，但风味独特，一口咬下特有的芳香。

鹅肝分别由铁板香煎与红酒冰镇两种做法。
冰镇红酒鹅肝香甜滑软，好似含住一口冰淇淋，而红酒的清香，随着鹅肝化开，四溢口腔，舌尖隐现细滑美妙口感。铁板鹅肝伴着苹果和鱼籽酱，入口即化plus酸甜清爽。

一口鲜汤清淡可口，再来一粒至尊寿司，一口尝尽甜虾三文鱼牛油果海胆黑鱼籽，还有可食用的金箔哟。
甜品推荐黑蜜奶酪，浓香焦糖伴着奶香布丁，甜而不腻。

一边无忧畅享精美料理，一边信手拈来诗情美意，生活不止眼前的苟且，还有近在咫尺的吃和远方。
2018-06-15 有用（1）