厦门泰地万豪酒店·贡厨全日餐厅

补写一篇迟来的点评，顺便给手机腾内存。打卡18年开业，厦门的第二家万豪品牌酒店——厦门泰地万豪酒店·贡厨自助餐厅！ 厦门泰地万豪酒店位于海沧区海沧大道839号，贡厨自助餐厅在其一楼，酒店大门直走到底右手侧。途经酒店的公交路线较少，最近站点为泰地站，似乎只有898路能到达，公共交通比较不便，建议自驾车前去。 [薄荷]环境： 餐厅面积中等，目测同时接待100来人没什么问题。装修风格走的是黑金主调的现代低奢风，大理石地面，金色金属镂空屏风分隔，搭配柔和温馨暖色系灯。整体感受，星级酒店特有的稳重感，中西元素相结合，时尚且内敛。 派位菜: |小青龙^每人半只，蒜蓉烤制，调味没有很出色，中规中矩。之前对他家开业阶段，自助餐青龙不限量的传言有所耳闻，如果属实，那么这么豪气的手笔，当是加分不少。可惜那时候没来，到了这次就只剩半只了，好在味道也没很出彩，倒也不遗憾就是了。 |大闸蟹^凭手牌领取，一人一只。蟹膏还算饱满，但蒸的程度不够，略生的蟹膏尝起来口感偏软烂，鲜味香气都比较欠缺。 海鲜区: 种类不是很多，没有螃蟹镇场。除了蟹腿海虾贝类等常规品种，还有老虎蟹之类的舶来品。新鲜度还行，没有吃到不新鲜的踩雷情况。不过，自己嫌剥壳麻烦，海鲜没吃多少就是了。 日料区: 刺身，寿司看起来似乎新鲜度不足，有点放久软趴趴的感觉。果断放弃了。 热菜区: |蜜汁猪梅花^肉质紧实，酱汁咸甜适口，比较出色，取了两次。|小龙虾^个头太小，放弃。鸭胸、鸡肉、田鸡，猪手之类的，都还可以吃吃。总的来说，肉菜比较ok！ 明档: 猪、牛、羊排，食材品质算是不错的。烹制的水平一般般吧，扒类的生熟程度不算是很理想，没有将肉汁锁住，口感比较干柴。酱汁的调配，还是比较失望，咸淡比例不够精确，无法衬托突出肉品的风味。沙茶汤味道中规中矩，汤体略稀，回甜不足。瓦罐汤是灾难，兑得也太稀了，一大盅汤品里面，捞出来的料草，就可怜的两汤勺，骨头上面还没几块肉，这个滥竽充数也太过了吧！ 甜点区: 后悔一开始没拿，结果想要甜点收尾的时候，无论种类数量都已所剩无几。大多数甜品没有补盘。 总评，作为一家开业未满两年的五星酒店，硬件设施都还挺不错的，一切看起来都挺新。就自助餐而言，品种的多样性一般，味道方面整体比较平庸，派位菜没显示出值回票价的价值。热菜中有一两道肉菜比较出彩，但同样有诸如瓦罐这样的雷点。整体四星吧。

贡厨的蛋糕水平代表了万豪酒店的点心制作水平，每次都能吃好多的品种，巧克力的，芒果的，榴莲的，这样的口味都是我的最爱，最具发言权。