聪辉同安老美食饭店(大元路店)

Cong Hui Tong An Restaurant( Dayuan Road Branch)

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4.4分分享餐厅
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古早味是什么？是情怀，是怀旧，是我们记忆深处的一个熟悉的味道，是小时候经常吃的阿嫲也能做出来的单纯但却料好实在的料理，是长大后即使...
来自奔走的默默的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

猪脚 , 同安封肉 , 猪脚板栗煲 , 炒猪肝 , 花蛤豆腐汤 , 紫菜饭 , 清炒芥菜 , 血肠汤 , 同安煎蟹 , 大肠血 , 桂花炒 , 清蒸龙胆 , 姜母鸭小份 , 排骨芋头 , 香菜猪腰 , 香菜拌猪腰

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(105条点评)

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4.4/5分: 口味 4.4; 环境 4.0; 服务 4.2

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奔走的默默

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：70元
古早味是什么？是情怀，是怀旧，是我们记忆深处的一个熟悉的味道，是小时候经常吃的阿嫲也能做出来的单纯但却料好实在的料理，是长大后即使生意火爆却依旧保持初心的态度。而这一切，我想我都能在“聪辉同安封肉”店里看的到。

聪辉同安封肉店至今已经开了将近20年，主要做同安地道美食，位于中山路的老城区大元路上。子承父业，招牌同安封肉更是一做就做了20年，可以说，所有你想要找得到的情怀与美味都在这里了。

开了20年，可小店也并不大，即使每天生意火爆，多少年来，也只开了这一家。门帘也并不复杂，简单低调，就算来去匆匆，似乎也能让人注意到它的存在。店里来的都是老顾客，不大的餐厅充斥着你来我往的厦门话，热闹又温馨。

招牌必点的同安封肉，说起这道菜，来历可不小，这可是厦门同安的传统名菜，名气响当当。而聪辉做这道菜也做了20年了，作为店里招牌味道自是不必多说的经典，肥而不腻，老少皆宜。似乎20年以来想说的话老板都放在了这一碗肉里了。

同安猪脚，不逊色于招牌的一道菜。猪蹄上的肉有很多，小火慢炖，色泽红亮通透，吃起来相当入味最重要的是非常有嚼劲！

同安炖宴，一定要介绍给大家的一道菜。一听名字，很多人可能会不知道这是什么，作为厦门同安婚宴大菜开胃十宝之一的同安炖宴，绝对是当地婚宴非常重要的菜品，缺它不可。主料是鸡蛋，放入肉末，马蹄，沙虫，香菇等与鸡蛋一起蒸炖，最终蒸出了这锅口感丰富的好味道。

同安猪肚鸡，作为预定品，客人如果想吃却没有预定，那有可能你要白跑一趟啦，由此可见这道菜的人气简直旺的不得了。做法是将整只鸡放进猪肚里再加上各种药材，小火熬煮炖汤，后将猪肚包鸡斩件后再放入煲中继续煲。汤底浓中带清，香浓不腻，既可以闻到药材味还可以吃到胡椒的香气，猪肚爽口，鸡肉更是鲜嫩十足。是我最推荐的一道游客来厦必品美食。

排骨芋头煲，色泽金黄，十分诱人。芋头已经煮到绵绵沙沙的样子，而芋头的味道也渗透进了排骨中，排骨吃起来有肉香味，而芋头更是又软又粉，二者非常搭配。

当然店里的好料岂止这些，不仅有同安婚宴大菜开胃十宝镇店，更有铁板鱼片，清蒸龙胆鱼，炒竹蛏，炒三菇，蟹黄豆腐，炸牙签肉等等，都是老板可以拍着胸脯保证的好味。

不出厦门岛内，便可吃到地道的同安美食，人均70+，聪辉当真是一家走心也走胃的经济实惠老字号！
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2017-12-14 详情举报有用（4）

dear喵小美

口味：5 环境：5 服务：5
大元路算是典型的老厦门小巷，短短的横巷挤着若干老店，中间的小广场经常有老人小孩过来休闲玩耍，旁边还有悠闲泡茶麻将的悠闲气息，虽然略显拥挤但丝毫不会让人烦躁，十分温暖接地气。
 
聪辉就是其中一家老店，曾经在开元路上开了近二十年，搬到大元路也将近十年之久。每次来，简单纯朴的店面总是几乎座满，但客单价格居然多年来涨价幅度非常小，在这里人均三四十就可以吃得非常丰盛！
 
最最招牌的必须是同安封肉！可以根据人数多少选择大小份，一两人点一个15元的小份足矣！可以七八人吃的最大份也不过30元！一大块整齐的五花肉搭配香菇、虾米、目鱼干、板栗等配料，经过长时间卤煮，十分烂且入味，肉浓香软糯、肥而不腻、入口即化，汤汁也不舍得浪费，用来浇米饭不能更赞！
 
同安羊肉煲也是十分出色的招牌菜，羊肉调味丰富，几乎没有膻味，完全不腥不腻，肉质软烂，香醇浓郁，一大块一大块吃起来十分过瘾。
 
厦门糖醋肉，虽然是简单的小菜，但是做起来毫不含糊，酸度和甜度调得十分和谐、柔和，番茄更衬托出清甜口感，肉几乎纯瘦，但不会干柴，表皮酥脆，体验很赞。
 
同安煎蟹，蟹壳油光发亮，鲜艳的橘红色十分诱人，蟹肉香气四溢，饱满细嫩，蟹膏也很丰腴肥美。还有肥硕的蟹钳，一定要取出来仔细啃干净。
 
炸脆皮卷，意外好吃的一道小菜，口感十分q弹，鱼香扑鼻，表面微脆，内里扎实紧致。
 
三鲜皮蛋煲，其实不止三鲜，有虾仁、鱿鱼、香菇、蟹肉棒、皮蛋以及若干种蔬菜搭配在一起，口味总体清淡，十分爽口，海鲜搭配皮蛋，更加咸鲜味美。
 
狗虾酱油水，虾虽然不大，但是非常新鲜！虾肉紧实有弹性，酱油水做得也十分出色，格外提鲜，吃起来鲜甜可口。
 
同安炖宴，看起来就是普通的炖蛋，但中间加了干贝、沙虫干、肉末、马蹄等许多配菜，而且火候控制的完美，蛋很嫩滑，再加上胡椒和葱油来调味，不仅口感层次丰富，味道也满分。
 
还有十分适合下酒的花苦螺双拼、白灼秋葵、炒红油蛤等也都五星好评啦！
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2017-09-19 详情举报有用（4）

海鲜大叔

口味：4 环境：3 服务：3 人均消费：50元
大元路阿吉仔对面，20年老店。同安封肉、桂花炒、卤猪脚、地瓜粉条、大肠血等皆是道地美食，价格实惠的良心店，外地游客体验厦门传统美食的好所在。
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2017-07-15 详情举报有用（3）

月lthyu

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：40元
店铺不大的聪辉同安封肉店曾经在开元路上开近二十年，搬至大元路24号也近十年了。有着老厦门装修风格，淳朴而雅致的小店干净而舒适。一楼是厨房和点菜处，二楼则是用餐区，位置并的不多，但是人气确十分之旺。

入门即是点餐区，明档的点餐，更清楚明了，而这里以同安菜为主，当然少不了同安封肉啦、还有猪脚什么的都是推荐的菜品，喜欢肉肉的人必不可错过，当然这里也做着本地的海鲜，酱油水、特色的咖喱鱼等等。

　　同安封肉这里做了是几十年的老味道，这里的同安封肉进岛后就依着客人的口味稍做改良，并且由原先的大块，分成小块，在这里可以根据人数点大份、小分。色泽金黄的封肉，肥肉相间，一上桌就有着那浓浓的香味，入口软烂，肥而不腻。

　　必需推荐一下这里的同安卤猪脚，那香味就是家里的味道，不烂不腻，嚼劲适中，鲜香的口感，搭配上米饭也是一绝。

　　而姜母鸭也是同安的特色之一，怎么都要来试一下，上桌还加着火慢慢熬煮，那姜香味慢慢飘出，独特的香味，更诱惑着人心。

排骨芋头煲能说是最爱吗？好似有芋头的都非常喜欢，而加了排骨的鲜味之后，那芋头更加入味，软糯的口感非常讨喜。

好似同安大肠血煮汤也是特色之一，不论喜欢不喜欢，也想尝试一下地道的味道，汤头很清，大肠血非常大块。

　　鳐鱼咖喱也是地道的本地味，加了些萝卜干同煮，一口鲜一口脆，抖上米饭也是非常不错的。

沙茶也是厦门的特色，以沙茶三鲜和水煮的有何区别？来试一下，才知道美味在哪里。

　　喜欢牛肉的可以试下当归牛腩汤，不论何时吃都有种滋补之味，营养和滋润都含的汤品怎么都是非常讨喜的，而且加了当归的香味，更加讨喜。

　　最后来份炒芦笋，清爽一下口感。这样的家常菜更让人喜欢，简单的厦门老味道，也只有在这里才能找寻了。
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2017-06-12 详情举报有用（3）

昭然an

环境：5 服务：5
轮渡老城区里头，这里头的路七拐八弯的，隐藏着很多的美食。这里头不乏一些本土的特色小吃如同安阿吉仔。每次经过都是大排长队，有本地市民也有慕名而来的外地游客。再往前走几步，也有一家同安特色餐厅——聪辉同安封肉。两层的小楼，旁边还有个休闲的小广场，一点都想象不到这是在拥堵的中山路老城区。
店内的空间不大，两层的小楼，挤得满满当当的用餐人群，连门口都摆上桌子了。主打的同安特色菜品尤其是婚宴菜品，如封肉等等，因而店名也带上同安封肉这个特色菜品。前面吃了不少海鲜，后面封肉只点了一块。吃过不少餐厅也标榜着封肉是是主打菜品，但是后来都大失所望。原本还想着他家敢用封肉作为餐厅的名字，究竟有何独到之处呢。没想到一筷子下去就征服了我！软嫩的肉蒸煮得够烂，肥瘦相间的封肉，增一分则肥减一分则瘦，加上浓浓的板栗香。这时候配上一碗香喷喷的白米饭可以吃上一大碗！这个就是我从小吃到大婚宴上的封肉啊!
同安煎蟹，一对才90元，而且还是满满的红膏蟹！岛内的大排档1只的价格都是120——190。
同安桂花炒，以前婚宴上的桂花炒用的海鲜是花蟹，撕成丝后入菜，简化后用的是虾仁，就不如以为的鲜甜了，不过依然胜在性价比高！
铁板青椒肉筋，铁板上的肉筋微微收缩，有类似酥炸口感，Q弹可口，也是一道下饭菜。
同安炖宴，有改良放了姜末，去除了腥味但是不吃姜的人吃不了。
干煎鱼，略咸，不过酥脆可口下酒合适。
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2018-04-01 详情举报有用（2）

dear喵小美

大元路24号的【聪辉同安封肉】，自从第一次来吃被正宗淳朴的同安封肉吸引，陆陆续续已经来过五六次，不过约酒局倒是第一次。好肉配好酒嘛~没毛病，虽说聪辉的环境一直是个槽点，但美食美酒撑场子，环境算个毛！
 
饭点时分，面积并不大的楼上楼下挤满了各种口音的食客，有惺惺相惜的情侣，携老带小的一家人，甚至有五十来岁的中年抠脚大叔，独自一人在桌后翘脚抖腿，桌面摆几小盘下酒好菜，晃着酒杯，不亦乐乎。我拍了好几张特写居然毫无知觉，不过照片嘛~就不贴在这里了。
 
我们八人照旧入座二楼唯一的大桌，饭菜未上，酒水先行！红酒洋酒鸡尾酒，看着就……有点开心啊……
 
下酒菜先走一波，这干煎鱼煎的恰到好处，一般很容易做得过咸，但这鱼的咸度和鲜度都在无可挑剔的水准。微微焦脆的鱼皮有小时候的味道，搛一小撮细嫩的鱼肉，抿一口红酒，回味悠长。
 
清蒸小青龙虾，肉质十分紧实弹牙，下面铺满了入味的的粉丝，虾膏流进粉丝再拌着一些酱汁，味最美，周边搭配的木耳略显淡口了一些，不过口感是很令人欢喜的柔软和爽脆。
 
香菜拌猪腰，也是我很爱的一道。猪腰切花后烫熟热拌，口感非常柔嫩，浸足汤汁裹点香菜一起入口更加惹味。
 
来聪辉不得不点的同安封肉，因为点了不少其他菜所以只叫了小份，为了方便食用直接吩咐厨房切成小块，七肥三瘦的比例，瘦肉不柴，肥肉不腻，大口吃肉，大口灌酒，就是要这么爽快！
 
封肉已上，最不能缺的就是米饭咯，我们另外加点了紫菜饭，顶部均匀铺满厚厚一层酥脆的肉松，饭粒的粘软中偶感紫菜的脆爽，再拌进肉松，重口食客浇点封肉汤汁，完美喔~
 
十分经典的同安炖宴，干贝、沙虫干、肉末、马蹄等多种配菜加进蛋中，火候刚刚好，口感娇嫩顺滑，葱油和胡椒调味更是锦上添花。
 
同安桂花炒，花菜、鸡蛋和桂花是主料，没有加过重的调味料，吃起来十分清爽，感觉用厦门春卷皮包起来吃会更爽！
 
同安四物乌鸡汤，整整一只超大乌鸡，汤非常浓郁粘稠，甚至喝完之后重新加进白开水煮第二锅，味道也不算淡
 
铁板青椒肉筋，最爱的是肉筋趁热食微微粘质的口感。
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2018-03-31 详情举报有用（2）

无食不欢

人均消费：60元
再次走进这家小小的20年老店，和几个小伙伴来喝一碗滋补的土龙汤，道地的闽南进补汤。熟悉的店名熟悉的市井氛围，让我感受到充满人情味的烟火气，舒适又亲切。

一碗土龙汤一块同安封肉，是厦门味的慰藉。野生土龙吊出来的汤头滋味香浓又极鲜，正番鸭则让汤更加醇厚浓郁，二者相得益彰。点缀其中的枸杞特别的甜，店家在食材上真是用心精选。喝完整个人都暖暖的。封肉看起来浓墨重彩，吃起来却是恰到好处肥而不腻，糯而不柴，肉香满溢。聪辉同安封肉，大元路近阿吉仔，人均60。

虾菇菜心煲

个人很喜欢的一道菜，菜心很嫩很甜，虾菇干经过晾晒，把它独特的海之鲜味提升得更加浓郁，菜心慢炖后吸饱了富含虾菇与香菇精华的汤汁更是鲜美至极。

炒油蛤

油蛤个头挺大的，蛤肉肥美硕大，口感爽脆味道鲜甜
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2018-03-04 详情举报有用（2）

美食旅行生活家

人均消费：58元
《舌尖上的中国3》在国内风风火火，引爆无数老饕们和新食客的眼球，争先尝试影片中的各式美食，而其中厦门美食所讲到的同安封肉，更是令无数闽南人引以为豪。虽然身为厦门人，对于从小到大、无数场合吃过的封肉，还是百吃不厌，意犹未尽。朋友来了，宴请是少不了这道家常菜的，远方的朋友要走，弄一份真空包装的封肉。
大元路的聪辉同安封肉招牌明显，店铺不大，上下两层，顾客中不乏本地口音的老人，也有慕名而来的外地人，一家饭店如果能博得本地人和外地人的青睐，那说明这家店是被认可的。满座的顾客充盈了这家小店，进进出出的人群、高效的翻桌率印证了这家小店的生意火爆。
来这家，当然就是要品尝封肉，封肉以一整块肉猪前腿肉（比较嫩）作为原料，配板栗、香菇、虾米等，裹以纱布，严循古法配方，结合现代工艺，入缸蒸煮，呈现一份行走的美味，封肉皮Ｑ，肥肉肥而不腻，原来不喜欢吃肥肉的朋友竟也吃得津津有味，夹一块放在米饭中，滑软的肥肉滋润了米饭，使得米饭极易下口，其中的瘦肉精而不柴，口感层次感丰富。板栗、香菇增香，虾米添味，一整块肉一下子一扫而光。
大滋补的土龙炖番鸭，正番鸭历来是闽南一带冬季滋阴的食材，而土龙生性凶猛，是大补壮阳的良物，二者中和，男女老少都适宜。汤汁浓郁，色泽金黄，只加了枸杞的汤水无须加其他调料，甘甜清爽，很赞。土龙肉细嫩清甜，番鸭肉韧丝细，鲜甜有加，长时间的熬炖，胶原蛋白质满满。一锅好汤，一锅好肉，滋补一季。
铁板肉筋爆汁又喷香，一上来伴随着滋滋作响的是香气蒸腾，嫩的肉与Q的筋，一边感受嚼劲，一边享受细嫩，极为下饭。
虾菇干菜心煲，硕大的虾姑干，放在煲锅中，越炖越出味，高火把虾姑的鲜甜逼出来，时间越久，越炖越甘甜，而大块的菜心与虾姑干配合，充分吸收美味的汤汁，吃起来又嫩又脆，口感鲜甜。在冬天里，有这样一煲，吃起来很实在。
清炒的木耳秋葵清淡。这是一家土味很浓的小馆
取上等优质中排的糖醋排骨，不是简单的糖与醋，让我们惊喜的是，选用热带水果菠萝，甜中带酸的菠萝果肉，香酥的排骨，两者都好吃。
椒盐做法的鹌鹑第一次尝到，比起香炸的，椒盐的显得更加酥脆，撕开皮，里面的肉整体而酥脆。
海鲜也是厦门的美食元素，蒸桂花鱼原汁原味地一条细嫩鲜甜的桂花鱼蒸好，只在上菜的时候淋上酱油和撒些葱末。爆炒油蛤，肥嫩多汁的油蛤，历经爆炒，肥嫩肉细。
猪尾炖花生，这也是闽南的一道很家常的菜，猪尾圈Ｑ弹嫩爽，花生甘甜。
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2018-03-01 详情举报有用（2）

美食旅行生活家

人均消费：65元
二十年老字号聪辉封肉，传统做法，家常口味。封肉皮Ｑ，肥肉肥而不腻，瘦肉精而不柴，口感层次感丰富。猪尾炖花生，猪尾圈Ｑ弹嫩爽，花生甘甜。大滋补的土龙炖番鸭，色泽金黄，汤汁浓郁，加了枸杞的汤水很赞。铁板肉筋爆汁又喷香，虾菇干菜心煲，越炖越甘甜，清炒的木耳秋葵清淡。这是一家土味很浓的小馆。#
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2018-01-30 详情举报有用（2）

啊Lu啊Lu

冷到炸，啥都不想做，不想洗碗、不想买菜、不想做饭，想着去哪吃，想来想去上聪辉吧。

实在是太冷了，点个猪肚包鸽，这汤太棒了，里面还有放胡椒粒，老鸽包在新鲜猪肚里，慢炖，实在是很暖胃，瞬间温暖起来。

黄骨鱼炖豆腐，黄骨鱼肉嫩，豆腐香，汤也鲜，直接被我一个人承包了。

桂花炒，实在是考验刀工，可是好吃呀，如果有薄饼皮的话，都可以包个春卷了。

香菜拌猪腰，捞过水的猪腰片，加上大量的生菜，撒上热油再淋上抛过火的辣椒热油，喜欢香菜的亲们一定大爱，直呼怎么这么棒。

同安海蛎炸，这特色菜不用多说了，或许你还更爱海蛎煎，只能说我都爱。
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2018-01-12 详情举报有用（2）