心喜私房菜(湖里店)

4.8/5分
口味 4.9
环境 4.8
服务 4.8
  • 记得刚来厦门读书时,还是个网络没有那么发达的年代,那时候为数不多的厦门美食攻略无一例外都会提到这家店——喜麟阁私房菜。没有过分商业吹捧和炒作,喜麟阁私房菜全靠过硬的口碑,尽管距离我万水千山的距离,还是会抽空约朋友过去小聚一番。
     
    如今,商业化不断升级的厦门餐饮,商家新开和倒闭的速度都很惊人,喜麟阁在这样的大潮中依旧悠然自得稳稳占据一席之地,就想喜麟阁的味道,稳稳的幸福感。十年后,南山西路的喜麟阁摇身一变,成了现在我面前的这家——【心喜私房菜】。
     
    一楼小桌、二楼包间,装修充斥着浓浓的怀旧气息,夹杂着田园风味,带有年代的沧桑感又不失活泼。
     
    秘制排骨,第一次爱上这家店就从这道酸甜惹味的排骨开始,比起一般的糖醋小排,心喜的排骨酸度和甜度十分适中和谐,而且加入蒜末,酸甜中带着回味悠长的蒜香,再撒上白芝麻,味道丰富饱满。
     
    青橄榄猪肺汤,看起来普通,喝起来意外的清爽舒适,
     
    海鲜豆腐煲,超级嫩滑柔和的加入鸡蛋元素的豆腐,咸鲜味美微微粘稠质感的勾芡,还有搭配的丰富海鲜配菜,可以说是挑不出任何毛病了,这道菜也是每次来吃必点的心头好。
     
    桂花竹荪卷,细嫩柔滑的鱼肉包裹着竹荪和肉末,非常有创意的做法,酱汁味美但又不会改过鱼肉本身的鲜,旁边的西兰花在汤汁中泡一泡也足够好吃了。
     
    海鲜卷,外皮十分香脆,不会干硬,中间包裹着虾肉、香菜、花生酥糖、芝士等馅儿,融合了厦门春卷和糖葱卷的综合味道,口感和味道都很有层次感。
     
    鲍鱼扣芋泥,饱满紧实的新鲜鲍鱼,十分弹嫩有嚼劲,中间的芋泥软糯,带着原始的芋香以及微甜,一勺一勺挖到不想停。
     
    龙虾焗面,鲜甜弹牙的龙虾肉,裹层薄厚恰到好处,最美妙的是面,不是普通的面条质感,分子结构很松散,几乎入口即溶,这让我想到老家的炸馓子,用煮面的方式去烹饪的口感和味道,只不过心喜的面看起来并没有油炸过。
     
    南瓜羹,沁人心脾的温暖,淡淡南瓜香加上糯口绵软的入口体验,也是令人欣喜的饭后甜品呀。
     
    水饺,韭菜猪肉馅儿,皮薄带汁,简简单单的好滋味。

餐馆信息

  • 地        址: 南山西路300-304号(厦门艾美酒店路口、寿宁商会旁)
  • 标        签: 其他 闽菜 创意菜
  • 电        话: 5661399
  • 营业时间: 全年 09:30-22:30
餐馆介绍:
是一家主要经营私房菜的餐厅。餐厅主打的是山区来的肉制品以及深海鱼类,牛肉羊肉以及禽类。店里面的菜多数是自己开发的,并且菜单每两周更新一次,不断有新菜推出,让客人们每次来都可以尝到不同的菜肴。 餐厅环境很不错,宽敞明亮,整个大厅以红色为主,很喜庆的感觉,桌椅也是整齐干净,让人看了很舒心。不过位置有些偏,价格适中,菜品品种丰富。

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