莲欢海蛎煎

海蛎煎一定是厦门小吃美食的佼佼者，这家藏于巷子内的巷弄在地美食，味道和氛围都能让你感受到浓浓的闽南气息，一条斑驳的巷子一张小桌一个板凳一盘海蛎煎一碗肉羹汤，完美！唯一就是价格有点小贵

闽南小吃之海蛎煎 厦门是座美丽的滨海之城，远古时为白鹭栖息之地，故又称“鹭岛”。当然，现在还可以在白鹭洲看到白鹭。 来厦门，除了观光，还得尝尝闽南小吃。 周末中山路趴趴走，吃闽南小吃，别有一番风情。 酒香不怕巷子深，估计说的就是这家吧。 莲欢海蛎煎，藏在局口街的小胡同里，门面简陋，但并不妨碍每天无数人慕名而来。 菜品推荐：海蛎煎，猪脚汤，花蛤汤，春卷。 海蛎煎，热锅，放入肥美的海蛎，淋上地瓜粉，再加上鸡蛋，简单翻炒，色泽金黄。上桌后，沾着店家自制的甜辣酱，吃一口，Q弹香糯。当然，吃着不过瘾，还可以到店门口，看着老叔现场制作，真香现场，让你一看就流口水。 猪脚汤：这真是Q弹的猪脚，应该是和制作手法有关，不是软烂，而是真的Q弹的，口口醇香，咸中带着微甜，啃起来真爽快。 春卷：满满的一春卷，皮薄馅多，有菜有肉还有海蛎，真心一个管饱。

『莲欢海蛎煎』 ⭐隐藏在闹市中的人气老店[6] ⭐从局口走进去，走不远道路变宽不再是一条窄巷的时候，留意你的右手边，就会发现一条更窄仅容一人通过的巷子-局口横巷[奸笑] ⭐好吃是肯定的！[强]，好吃的程度就适口者珍啦[愉快]，同安新鲜“珠蚝”大海蛎，当日进货当日用，绝不留到第二天，一流的惠安农村地道地瓜粉，要特别订制的，不是市场上买的劣质货；店主对火候的掌握更是是关键， ⭐看店家的制作过程就像看一场表演，大铁锅，长铁铲，上下翻飞，三五分钟一盘诱人的海蛎煎就完成了! ⭐外层带点焦脆才配得上海蛎煎的煎字，内层又是软嫩糯香的，颜值上配上红艳艳的闽南辣酱，香、辣、甜、鲜、嫩、滑，任谁看了都有食欲，吃起来真是停不下来筷子啊[吐舌] ⚠️我上午11点前去的不用排队哦！

吃了海蠣煎，肉燕湯，沙茶麵，口味都很道地，食材也很新鮮，份量十足，很滿意，只是價格跟台灣比，確實高出不少。

38年老字号，藏在局口街小巷子里。因为上了《十二道锋味》和《宵夜江湖》，成为厦门必打卡小吃店。莲姨的海蛎煎形状松散，蛋香味和海蛎鲜味突出。这里还能吃到沙茶面、鱼丸汤等10多种厦门必吃小吃。

在中山路附近的一个胡同的胡同里，隐藏的特别深，但是光顾的游客特别多，海蛎煎是厦门特色小吃之一，特别推荐在中山路附近溜达时候来尝一尝这家的海蛎煎

莲欢海蛎煎 同样位于中山路步行街局口街附近 海蛎煎算是厦门很有名的小吃 莲欢海蛎煎又是网红店了 但到了那里好像有点小失望 首先环境真的蛮一般的 然后小份的海蛎煎20一份 端上来的时候样子不太好 好像还有点焦的感觉 味道的也没有特别惊艳 总之一般般

厦门的老排挡多隐藏在小巷里，这家露天排挡和局口拌面相邻，正好过来尝一尝。除了主打的海蛎煎，这里还有很多地方小吃可以选择，比如鱼丸汤、烧肉粽、沙茶面等。海蛎煎也叫蚵仔煎，是闽南，潮汕，台湾等地的传统小吃。将新鲜的牡蛎也就是蚝作为主料和鸡蛋，地瓜粉搅拌均匀再放入韭菜或香葱，香菜等调料煎炸翻炒而成，味道鲜香。它家的海蛎煎还是传统做法，味道挺不错的，不过地瓜粉放得比较多，所以吃起来感觉过于弹软一些，蚝放得相对少一些，鲜味显得淡一点。相比而言我还是更喜欢香港那边的做法和味道，外焦里嫩的感觉，味道也更加鲜香。烧肉粽不同于北方地区，南方更多是肉粽，以本地猪肉做馅料，肥而不腻，烧完后肉汁都渗入到了糯米之中，吃起来即香糯又不觉得很油腻，配着当地的甜辣酱口感更加丰富。鱼丸汤一份里面三个鱼丸，吃起来比较筋道，味道比较清淡，不错。这里的春卷不是炸的，是蒸好的薄饼皮直接卷好的，里面的配料很丰富，口味酸酸甜甜。 总体来说做得都还不错，味道感觉挺正宗的。地方小吃还是应该在这样的排挡里吃才最有感觉。

不愧为知名老店。食材很新鲜，味道很鲜美，看得出店家非常的用心。 海蛎煎。鸡蛋面粉海鲜用油煎过之后外焦里嫩，入口很鲜，鱼很弹牙，汤比较大。

中山路最好吃的海蛎煎，吃了会想再来吃，海蛎很新鲜，定了也不用等太久就可以吃了，可以让他们放多一点酱料，沾上会更好吃的哦。