堂宴·老厦门私房菜(1988仙岳总店)

堂宴 “锋味”拍摄餐厅，德云社厦门指定餐厅，cctv展播品牌，明星出没餐厅，堂宴真的拥有太多的荣誉，盛名之下无虚士，他家有不少菜是值得一试的 推荐必点 🦆「香酥芋泥鸭」 当之无愧的经典招牌，芋泥与鸭肉叠压一起裹粉油炸，表皮酥脆，芋泥口感软糯，芋香浓，鸭肉细嫩，咸香微甜，风味独特 🐚「鸿山角螺」 凉菜，可以吩咐厨房切片，比起切块口感更好，紧致鲜弹，海的味道 「杏仁龙骨霸王花」 疫情后推出的养肺菜，汤头味道很好，霸王花口感微脆，还能清热润肺，药食同补 🐟「黄鱼煮面线」 点它！地道闽南味，谁吃谁知道 「杏仁荷豆腐」 滑滑嫩嫩，作为饱足一餐的结尾，简直升华 可点 「三葱豉椒小青龙」 吃惯了避风塘，来一份葱油香浓郁的香脆口小青龙，充满新意又美味 「芥末冷水脆肠」 凉菜，带着芥末辣的拌面酱，小肠丝毫没有腥臭味，不错吃 「百合花雕醉螺片」 同是养肺菜，螺片与百合海陆双鲜，口腔里弥散开清新的感觉

又来吃堂宴啦，还是原本古风的环境，针对疫情反应迅速，很应时的推出抗疫古法养肺餐，每一道都体现店家的用心，美味又养生，又重拾对它家的信心了 「百合蜜豆炒金耳」 清肺润肺组合，高汤让蔬菜也充满鲜甜，金耳产生胶质口感，清爽 ✨「罗汉果目鱼烧花腩」 罗汉肉和目鱼肉都厚实大块，取罗汉果汁烹调，罗汉果本身就有清热润肺止咳的功效，还自带甜味，很好吃 「金针肥肠煲猪血」 闽南人认为猪血可以洗肺，里面的肥肠处理非常好，没有腥臭，煲至软烂入味，还有黄花菜，也不错吃 「青津果煮金线鱼」 清热生津的青津果干，提供一份咸甜风味，金线鱼肉质紧实，没有融合的很好 「霸王花杏仁煲龙骨」 清热除痰的霸王花，广东人夏日汤品里的常客，第一次喝，没有什么特殊的味道，还有一点黏液感，汤底蛮清甜的，可以 店长很热情，态度也很好，常规会赠送一份油炸冰淇淋，这次还给女生送了布丁，暖心

堂宴（仙岳总店），就在SM二期边上，有地铁乌石浦站下车。厦门老字号美食餐厅，汇集了古往今来传统的厦门美食，传承经典，有些甚至已然失传，别家店都没有，做最全最正的厦门菜。 黄鱼煮面线，一整天黄鱼做汤底，煮出来的面线清爽可口，汤水清甜美味。香酥芋泥鸭，老字号厦门菜，外皮酥脆，里面芋泥馅料软棉棉地，口感甚佳。沙坡尾龙纹鲨，稚嫩可口的鲨鱼肉，咖喱味的做法，搭配得很棒。油条蟹，个头超大，蟹肉香甜紧致，吮吸一口非常地鲜！还伴着油条，好味道！老厦门兰煎肝，这道菜火候掌握得十分地好，才能这样软硬正好，否则一不小心就容易过火导致太硬。 很适合宴请贵客，来厦的亲朋友好，带来他家准没错，而且性价比很高，价格实惠，人多聚餐也很不错。

我这怕是第一次在闽南菜餐厅吃到有辣味的菜哈哈哈，我还想说咋回事啊，一问才知道是服务员告诉厨师我点的都是辣的还说我很能吃辣，所以给我多加了辣椒，后来还送上一碟辣椒酱，让我蘸着吃？我表示很震惊。服务态度挺好的，我中途想玩会手机就放下了筷子，没一会服务员跑来问是不是菜品不合口味怎么剩这么多。菜品的话，我个人比较喜欢鸿山角螺，芥末味不会很呛，螺肉很大块，比较有嚼劲。还有酸辣笋衣，酸味和辣味都比较足。小管有点微甜，脆肚不算辣，所以这两个蘸辣椒酱会比较好吃。

感觉不出私房菜的气氛，但是这家绝对绝对不会让你失望的，因为菜肴本身出品的品质已经完胜了，几乎每一道菜，无论是特色还是家常都很好吃。

环境复古、靠墙位置的墙壁上油迹太严重了，清洁一下比较好、服务员态度好、菜品份量大、老板娘很热情、送了炸雪糕、水果、谢谢。豆腐、酥鸭、推荐、红苋菜有沙子、炒面线味道一般。

羊肉煲，肉挺多，口感很嫩，份量很足，芝士梅菜蒸肉饼，芝士香浓，梅菜很香，肉质饱满，融合一起好吃不得了，包公鱼粥，鱼肉鲜嫩，粥浓稠好吃的

几个主推的分子料理口味很赞，环境和服务都不错，价格还算公道，偶尔来吃下不错

口味还不错，价格也实惠，是家庭聚会的好地方！

真的很美味，有家的味道好好吃哦，值得推荐。