秦豫肉夹馍(骡马市总店)

上舌尖1后，第一次大清早吃秦豫肉夹馍，客人一如既往地多。老习惯，一份肉夹馍，一碗粉丝汤。由于城市环保的要求不能使用明火，白吉馍烤制可能是天然气或电烤，比起传统方法木炭烤制的白吉馍，口感发硬，腊汁肉还是秦豫自家特有的味道。吃肉夹馍多带餐巾纸，西安餐馆基本不免费提供餐巾纸。

来钟楼打卡秦豫肉夹馍，也是人气居高不下的一家店，由于之前一直吃的是子午路肉夹馍，期待值和要求也是放得很高，优质肉夹馍整体卖相也还是不错的，迫不及待尝了下，品质不错但是感觉还是肉有点干了，当然也算是很好吃的了，最主要的还是已经吃过了天花板子午路的肉夹馍，对比之下，这里还是会差那么一点

缘于心底一丝执拗，巴巴地找了来。人是真多啊，售卖窗口一直排到了店门外，还在持续不断地增加，座位比较难等，遂临时决定只买肉夹馍带走。选了纯瘦肉和优质两种，手机买单，意外遇到麻烦，店家态度极好，最终得到解决。肉夹馍，是迄今为止吃过最好吃的。馍，面质好发得好烤得也刚刚好，外焦里软，肉更是锦上添花，感觉都是优质，瘦肉不柴，肥肉不腻，鲜香细嫩，馍与肉糅合紧密，丝丝入味，口口生香。太喜欢了，堪称完美。相逢是缘，奈何缘浅，分别在即，心下恻然，早知如此，当舍此遇。以后基本不会再吃肉夹馍了。

来西安，怎么少的了肉夹馍🥙 🏷️秦豫肉夹馍 ⏰时间：07:00-13:00 📍地址：西安市-碑林区-东木头市19号 🚌交通：距离钟楼走路没多远 📅日期：2023.09.24 肉夹馍是西安的名小吃 秦豫肉夹馍是西安的老字号 曾经上过《舌尖上的中国》 很多外地游客来此打卡吃肉夹馍 其实子午路张记也挺好吃的，可能名气没秦豫大 肉夹馍🥙讲究馍酥肉烂 现烤的馍酥脆，夹的肉软烂多汁 个人感觉肥瘦的要比纯瘦肉的要好吃些 会更香一点 纯瘦肉的个人感觉有点干巴 门口的凉皮感觉有点像外包的 需要分开结账，感觉不太方便 隔壁的面馆也可以顺便打卡 也挺好吃的

这是去年5月份底的事。我们抵达西安后第一个直奔的地方是秦豫肉夹馍总店，这里的人气非常高，是全西安最正宗的肉夹馍，最受本地人光顾的地方。这家老店每天从早上经营到下午一点半就打烊，不管生意有多火爆，照样按时关门打烊，有多牛❌啊～ 从点菜到领取套餐后，没地方坐，里面人太多太多，餐厅大堂人挤人，餐桌也是人挤人拼桌吃饭，体验感有些差。优质肉夹馍+凉粉+西安冰峰=外地游客必尝的三件套标配，首推～

价格实惠，优质的才13，比路边小店都便宜！而且这馍和肉，满满的食欲～排队人多，但是速度很快，店家都是很娴熟的，所以排队也不用担心！看到很多人都是一个肉夹馍，一碗凉皮，或者一碗馄饨，轻松美美一顿饭

在附近忙完，正好在附近，午餐再来个本地特别有名的肉夹馍——秦豫肉夹馍。这个店通常下午一点以后就没有肉夹馍了，早上开门一直到卖完，用餐高峰期队伍比较长，今天十点多到，避开了饭点，队伍还好、不算长。 来西安的朋友们可以尝尝，再配上一个爽口的面皮，完美！

肉夹馍是他家的招牌，不用特地点纯瘦肉或者优质，最普通的那款才是原汁原味的当地特色，馍烤的炒面微脆，内侧吸满了肉香，可以要求对半切开。 凉皮是现场切开的，刀起刀落麻利的完成了，味道很不错。

秦豫肉夹馍上过包括舌尖上的中国等好几个美食节目，是一家当地人的老食客和年轻游客都能欣赏的店。从早餐就开始了，大早上7点多的就需要排队！不过味道确实好，量也比较足。

他们家有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。我们喜欢的还是煎皮渣，将皮渣切薄片，锅中放少许油，烧热后放葱花、蒜末、辣椒爆香，放入皮渣，煎至表面微黄，柔软且富有弹性。香气扑鼻，外焦里嫩，口感爽滑。