4.4/5分
口味 4.9
环境 4.7
服务 4.8
  • 口味:4  环境:3  服务:1   
  • 十年前就经朋友介绍去过这家店,发现口味确实不错,比我们经常去的老孙家,同盛祥的味道还要正宗,更适合我们陕西本地人的口味,以至于每次去西安,必要光临这家店。今天因为下雨,我们专程开车几十公里去老刘家吃羊肉泡馍,饭还是一如既往的好,汤香肉美,泡菜也很爽口,可就在大家尽兴的吃完饭之后,不和谐的一幕出现了,老爸年纪大了,吃完饭想喝口热茶,我便拿着水杯四处找开水,看见服务员顺口问了句,开水在哪?没想到的是服务员的态度极为恶劣,她用眼睛瞟了我一眼,没好气的说了句,你自己不会找!我滴个神,做为一名食客,我能知道你家店里开水在哪,况且我又没麻烦你给我倒水,只是问你一下,你所表现出来的这种态度是因为什么,我理解不了!因为父亲年纪大了,同时还有父亲的朋友,我努力使自己忍住了,没有说什么。可是在这里我想说一下自己心里的感受,虽然我不是西安人,可我也是陕西人,去你们店里吃饭是奔着你们的名气,你们饭菜的好口味去的,我们去妳们那里消费,就是消费者,不要求和海底捞一样的服务理念,但是对顾客要做到起码的尊重吧!如果是外地的朋友去你们店里吃饭遭受这样的待遇,丢掉的应该是陕西人的尊严,味道只是一方面,服务也要尽可能跟上,不能因为生意好而忽略了对服务的要求。虽然今天心里很不舒服,可是我还是会再次光顾,希望能有所改变,别让个别没有素质的员工为你们百年老店抹黑!!!

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:55元
  • 老刘家泡馍馆在广济街靠近百盛,羊肉泡馍,牛肉泡馍都不错,还有凉皮和肉夹馍都是蛮正宗的陕西味!服务也是有陕西人的豪爽和热情!

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:31元
  • 春节假期去的西安,初四下午出来玩正好走到这家店,看着里面人也不是很多,就想尝尝这家的羊肉泡馍。点的牛肉泡馍是28元一碗,冰峰汽水是3元一瓶,那个糖蒜送一碟,如果再加就是一元一份。
    点好了就坐下等着吧,碗边夹个牌桌子上放个牌,做好了人家就给端过来对牌放餐。看锅边还有十多碗没做的,原来楼上也有客人呢。等了大约半小时才上来,服务员端着碗在厅里转着喊牌号,不急不躁的,在客流量这么大的小吃店里,态度算是好的了。
    泡馍加冰峰,是前几年来的时候吃过多次的,如今可能也是为了适应外地来的大众口味,汤不是那么浓,有点寡淡的感觉,但是还是挺好的!
    玻璃窗外看着做,卫生也是可以放心的,春节期间人多,地上来不及打扫可以理解哈。来西安就要品尝正宗的肉泡馍。

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  • 环境:4  服务:4   
  • 看了一些游记的推荐,才特地跑到这家位于北广济街的老刘家泡馍馆的。门面不大,门口竖着的招牌上赫然注明着仅此一家的字样。到店的时候是下午五点钟左右,人还不算太多。屋里空间倒是不小,还有二楼。屋内摆放着类似于八仙桌的木桌子和长櫈。要了一份羊肉泡馍,35元,含糖蒜和泡椒一份儿,只能现金支付。馍是店家已经切好的,很是省事。然后拿着号牌就可以等人喊号端到你跟前了。约摸十分钟,羊肉泡馍就好了。两大块羊肉,炖的很烂,汤也很鲜,就是略微有点咸,可以自己去盛一小碗免费的汤冲一下(汤也是咸汤,味儿很淡)。后来还买了一瓶当地有名的冰峰,其实就是咱们小时候喝的橘子味儿的汽水。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 我们来到回坊的老刘家,这里的泡馍很不错,在北广济街,本来想微信支付,但他们加只收现金,很多人都在店里吃,泡馍要掰成玉米粒大小,然后拿着票过去加粉丝汤羊肉,味道不错。

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  • 口味:5  环境:5  服务:4   
  • 老刘家泡馍,在北广济街,对门是水盆羊肉……他们加只收现金,很多老人都在店里吃,泡馍要掰成玉米粒大小,然后拿着票过去加粉丝汤羊肉

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  • 环境:3  服务:4    人均消费:22元
  • 老刘家牛羊肉泡馍,西安有多家,它家算是较早一家,在坊上。它们家泡馍好吃,小炒一般。早上7 8点就营业了,遵循西安吃泡馍的传统。老板娘嘴比较皮干,特别是怼她的服务员,买主有时也受不了。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 小伙伴从美食攻略中找出了老刘家泡馍馆,距离不远步行走走便到,其他小伙伴都饱了,自己独自要来一碗优质羊肉泡馍,摆馍花了20分钟,被小伙伴吐槽~糖蒜第一份送的,又外加一份1元~原来是这家被小伙伴吐槽羊味太骚,自己感觉真好~

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  • 可以说是西安坊上最地道的泡漠馆,每次到西安必吃,虽然说名对外不大,环境一般,但是却是西安本地人最爱光顾的地方,因为它保留了最原始的泡漠吃法,未经任何改良,口味绝对是老陕西的味道,比几个名店要正宗得多的多。

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  • 口味:5  环境:3  服务:3    人均消费:60元
  • 西安市回民街里我认为最地道最好吃的牛羊肉泡馍当属老刘家的,所有朋友来西安市旅游,我总喜欢邀请他们到老刘家牛羊肉泡馍馆感受一下这个正宗的醇厚的泡馍味道。就是环境有些乱,但在回民街已经属于比较大的店面了。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:55元
  • 老刘家泡馍馆北广济店靠近百盛和西大街,泡馍做的不错,羊肉泡馍和牛肉泡馍,肉很香,馍很硬不容易烂掉!小菜也蛮好吃,是北方味到!服务还可以了!

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  • 西安泡馍千千万,想找到一家地道正宗的店对于外地游客来说真有点难😉
    坊上(回民街)泡馍店尤为集中,口味也是各有千秋。对于想要尝一口地道西安牛羊肉泡馍的食客,西安土著优先推荐【老刘家泡馍】👍

    😋【回坊老刘家泡馍】
    📍西安市莲湖区北广济街101号路东

    🍜用餐时间:
    推荐上午10点-11点
    去晚了可就人山人海一座难求咯😉

    💰️人均价格:30r/人

    💗其他tips:
    1️⃣一定要自己掰馍!机器切出来的馍丁汤汁难以渗透,口感大打折扣。亲自掰馍,不仅体验地道西安风情,还能让馍吸饱汤汁更加入味。
    2️⃣吃法有讲究:沿碗边一口一口刨着吃,保持泡馍热度,避免翻搅后汤汁变凉口感油腻。
    3️⃣🧄糖蒜和辣酱免费供应,解腻效果极佳👍可以根据个人喜好选择。推荐饮用自助的肉汤来搭配泡馍,清香爽口。
    4️⃣🥣老刘家泡馍味道绝佳,本地人是常客,外地游客必打卡,一定不踩雷!羊肉泡馍香味更浓郁,适合老饕,牛肉泡馍肉烂汤浓,适合尝鲜😋

    #轻奢旅行 #漫游古城墙 #回民街美食盘点 #朋友圈被问爆的地方 #周末去哪儿

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  • 西安吃美食去 回民街准没错,盘点回民街的20种美食,你都吃过哪些?#西安美食攻略 #西安旅游管家 #西安回民街美食

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  • 西安本地老饕才知道的泡馍……孙坚太会吃了
    #西安必打卡 #西安旅游攻略 #周末去哪儿 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食

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  • 当年老刘家中午2点后不营业,原计划离开前去吃碗炒馍,没吃上心心念念至今。时隔8年再到回民街,必须补上。
    早上生意就爆棚啊,前面点餐的一度有些混乱。到我店家问要多少钱的馍,正好看到优质羊肉炒馍43元。端上来发现是一碗泡馍?原来优质羊肉泡馍价格相同!!!可能南北语言体系有些不同,记得一定要掰扯清楚。
    泡馍好咸好咸,羊肉是真香。大概师傅看我可爱给我双份盐,其实不用这么客气啦。[Onlooker]
    #西安小吃 #回民街美食 #西安羊肉泡馍

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  • 优质牛肉泡馍 个人非常推荐,很好吃的泡馍。这家泡馍需要自己掰馍,掰馍一定要有耐心,馍的大小是要像苍蝇头,颗粒应该是非常小的。这样煮馍的时候才能更加入味。这家牛肉泡馍汤汁很浓郁,也可能是我一大早来,可能是头汤。 糖蒜 和泡馍非常好的搭配
    [薄荷]环境:
    还可以
    [服务铃]服务:
    也还不错

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  • #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #回民街美食盘点
    ·
    在西安挖到了一家百年羊肉泡馍老店,那口飘香味浓的羊肉泡馍,回来后总会让人惦记,店铺在回坊的主街道上,来来往往除了游客寻到这里,也有不少回民和当地人来吃,传承了五代的老字号,不仅是西安羊肉泡馍之光,也是见证过很多青春回忆的老味道。
    ·
    羊肉泡馍的精髓在于“顾客掰馍,厨师烹煮,以馍定汤,以汤定时,以时出色出形出味出香”,掰馍需要耐心,要匀称掰成黄豆大小,新手估计要耗上十来分钟,掰好的馍给到厨师切肉,然后,手勺唰唰勾汤入瓢,汤沸后下馍,大火烩煮,再下调味,淋化油,动作一气呵成,我在门口看得直勾勾的。
    ·
    端上来的羊肉泡馍冒着烟气滚烫滚烫,泡馍吸饱了油脂和汤汁,吃起来还带点嚼劲,羊肉软烂而咸香,一口送入嘴中,浓郁的羊肉香气直冲脑门,被醇厚完全包围,天气凉的时候来上一碗,整个胃都暖了。
    ·
    小炒泡馍则是另一种口味的做法,颜色诱人,酸辣、料香、带着麻味和羊肉的油香,吃到一半吃腻了,再来一口糖蒜解解腻,堪称人间美味。
    ·
    虽然现在有很多机器化标准化制作的羊肉泡馍,但那一口藏在民间的老味道,绝对是机器不可取代的,老刘家的泡馍,是一口就让人幸福满溢的味道。
    ·
    ▪️老刘家泡馍
    📍西安北广济街101号路东
    @携程社区创作中心

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1-20 / 36条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 北广济街101号路东
  • 标        签: 其他小吃
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 05:30-21:00
餐馆介绍:
西安最好吃的泡馍,九位家人负责各个环节,守护着这家老字号店。大伯从购买食材到熬汤煮肉,再到顾客的要求与叮咛告知大师傅如何烧制,都事无巨细,掌控全局。掰好馍递碗负责把号牌插到碗里的老先生就是大伯,号码牌摆放的位置是大伯叮嘱烧馍师傅如何烧的暗号,千万不要随意动号牌的位置。泡馍按照汤汁的多少可分为干拌、口汤和汤宽。如果食客没有要求,大伯会默认烧口汤模式。吃泡馍最好是早晨,其次是中午,馍是7分熟,因此要掰好后再烩制一番。羊肉泡馍和牛肉泡馍唯一的差别就是成…

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