莫家路拜酿皮(兴海路店)

BNP

4.5/5分
口味 4.3
环境 4.3
服务 4.3
  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是,在麦面中掺和一定量的碱面,用温水调成硬性的面团,几经揉搓,等面团精细光滑,再放到凉水中连续搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后,倒出浮水,将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟,取出,吃时须切成长条,缀以面筋数片,浇拌上调料即可。

餐馆信息

  • 地        址: 兴海路尕寺巷1号楼1号铺
  • 标        签: 面食 快餐简餐 小吃 其他
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 08:30-18:00
餐馆介绍:
当地人推荐的老字号小吃店,酿皮的味道非常正宗,有黑、黄两种可选。一整张抹了油的酿皮,吃的时候会切成一条条,蘸着辣椒、韭菜等调料一起吃,口感特筋道。吃完来一碗店家自制酸奶,饱你心满意足。

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