清真·伊然轩青海特色美食

———❣️特色推荐❣️——— ✅最推荐：伊然轩秘制牛大骨 ▫️这道菜是每桌必点的特色菜，大份六块，小份四块，里面配菜有金针菇、木耳和笋块。 ▫️牛大骨是很大一块，带筋和肉，肉烂不柴。 ✅最推荐：土豆炕牛肉（羊肉） ▫️一个锅端上桌，大方块的牛肉，外干里嫩，很有嚼头，红绿椒当配菜，色香味俱全。 ▫️这个菜分牛肉和羊肉，我们要了手抓羊肉，而且一部分家人不吃羊肉，因此选择了牛肉。 ✅最推荐：手抓羊肉 ▫️羊肉论斤售卖，几乎闻不到任何膻味，配上大蒜和辣椒面，简直是人间美味。（这个纯属家人评论，因为我不吃羊肉😄） ✅最推荐：青稞饼 ▫️青稞饼是大西北独有的特色，软软糯糯，甜味适中。 ✅ 沙葱炒鸡蛋 ▫️第一次尝试沙葱，也是第一次知道还有这道美味，细细的沙葱没有葱的味道，倒像是一道时蔬，唯一的缺点是夹杂着几根老叶子，有些影响口感。 ✅精品盖碗茶 ▫️桂圆、红枣、干凤梨、核桃、枸杞，恰到好处的甜度，大快朵颐后喝茶解腻。 ▫️因为等的人太多，很不好意思再细细品茶，可惜了这一份三泡台盖碗茶。 ✅农家甜醅 ▫️是用青海高海拔地区生长的青稞加工而成，清凉、甘甜。 ✅酸奶芦荟 ▫️青海的酸奶是迄今喝过最好喝的酸奶，奶味和酸度都适中，配上大块的芦荟，营养又美容。青海的紫外线太强，吃这个缓解一下晒伤的皮肤（自我心理安慰下😉）。 ✅ 高原酿皮 酿皮没有吃出特色，与西安当地的凉皮很像，没有洗过面筋的厚酿皮。醋和辣子都还差一些口感。

西宁是我们大西北之行的第一站，在下榻的酒店附近找吃的，搜到了这家评分很高的，于是就是试试，看来还是挺受欢迎的，要等位。我们抵达的第一天来吃过之后，离开那天继续来这，出品确实不错 餐厅有两层，差不多都是包间，每个包间都有一个布门帘，可以不让来往的人打扰用餐。 八宝盖碗茶：15块一位，里面材料很多，有雪梨干、菠萝干、龙眼干等，挺好喝的。如果不点茶也可以，餐厅会提供热水 牦牛酸奶：我们两次来都点了，确实很好吃，表层有一层浓郁的奶酪，很香，酸奶也很滑，价格也不贵。 手抓羊肉：之前在银川吃过很好吃的手抓羊肉，西宁的也不错，配有干粉和酱料蘸着吃，羊肉也很香 秘制牛大骨：我们点了小份，一共四大块牛骨，骨头有带牛筋和牛肉，加上特制的酱汁，很入味，很好吃 土火锅：里面材料很多，有牛肉、肉丸、粉条、豆腐、腐皮、娃娃菜、鹌鹑蛋等，满满一锅，很实在

这是我第二次来这家餐馆吃饭，可以说是色香味俱全的一家餐厅，这家的菜系可以折射出青海餐饮文化的本帮特色，而且服务态度上称，很好！是我很久没有感受到的宾至如归的体验，价位也适中，作为一个衷情于美食的老饕餮，我是毫不吝啬夸赞这家餐馆。他家的精品盖碗茶也是盖碗茶中的上品。甜胚子和浆水汤饭让人清爽解腻，美中不足就是不让饮酒，当然了，这是一家清真餐厅，我们也得尊重人家穆斯林的风俗人情，用完餐你会有种原来不喝酒饭也可以这样吃！体验超棒👍，因为我们来自烧烤饮食的鼻祖——新疆，所以他家的烧烤我们是一样都没有点，一句话‘’来西宁必吃伊然轩‘’👍👍👍

巷子深处的餐厅，却是酒香不怕巷子深。 不想吃酒店的自助餐，搜索附近的餐厅，这间几乎是五星好评，果断网上约车。 没想到都七点半，竟然估计还要等位一小时，果然群众眼睛是雪亮的。 酿皮子是一绝，服务态度也不错。推荐。

服务超级好：人气很旺，需要等位，领位，点菜是服务生会提醒你根据人数是否合适，吃饭途中还会问菜品是否满意，座位独立小包间，结账引导，前台会问菜品是否满意，我就随口说了一句，前台奖励10元并感谢提出宝贵意见，不是在乎多少钱，但是人家的服务真的超棒…… 菜品：秘制牦牛肉不用说了，别的也很棒。

酒香不怕巷子深，地址在一条不起眼的小路上，还好门头比较显眼，不然真的很容易找不到 楼上下两层，以包厢为主，特色菜品种丰富… |伊然轩土火锅^这道菜的性价比太高了，味道属于偏清淡点，没有很咸，有土豆青菜金针菇、肉丸羊肉特别丰富，推荐 |手抓羊肉^88一斤，两个人可以半斤一点，不会很肥，非常赞[调皮] |八宝盖碗茶^15一碗，不仅解腻，还清爽，好喝！ |狗浇尿^听说是西宁的地方特色菜，有点偏甜 总体服务好，环境棒，菜品有一定水准，推荐！

饭店位于小巷子里，排队的人非常多，排了一个半小时才吃到。秘制大骨的骨髓比较好吃，牛肉有些难嚼；炕羊肉里的土豆还挺好吃的，羊肉就一般了，没有内蒙古吃过的羊肉嫩；青稞饼很好吃，有些甜味儿；耗牛酸奶没什么特别，就是普通酸奶味儿。服务方面特别好。

到西宁的当天慕名去的，还好因为过8点人少所以不用等。点了手抓羊肉 哪怕只是简单沾辣椒粉都没有吃出膻味，不得不说青海的羊真的好，还好可以半份这么点，不然一个人真的吃不了。牛奶鸡蛋醪糟 挺好喝的，和我以为的酒酿味道不一样，就是一大碗最后只能打包带走。相比之下牧人酸奶 就挺普通的，太甜了。咸奶茶 没有我想象中好喝，以为和蒙古奶茶一样结果并不是，就是如同字面咸味的奶茶。可能因为一个人试不了太多菜，口味是可以，但没到惊艳的程度。

除了很贵，其他都挺好的。一份凉拌沙葱要39，分量是江浙沪的分量，不是西北的分量。 环境很好，私密性不错，服务员小姐姐都很温和。 酸奶口感的确是很细腻，甜醅不如兰州的口味好。酿皮真的好多辣椒啊，店家说是微辣，但是我觉得已经很辣了。 周末五点过去吃的，吃完六点还没有排队。 确实都是游客，没有看到本地人来。不过作为游客店，环境和服务也都很不错的。

2019/8/28 今天一早上出发去逛了青海湖~~然后下午又去了塔尔寺，大约晚上5.6点驱车慢慢赶回了西宁市区~~ 从哪里开始就从哪里结束，最后还是回到了出发的地方，包车小哥把我们送回了宾馆，问他说晚上要不要一起吃个饭 他说想家了~~就直接回去了，约好明天再过来一早送我们回机场！！ 这也是在大西北最后一顿清真菜了~在宾馆休息的时候搜了一下看但这家店排名第一，就决定过来尝试一下~~没想到还有取号，果然生意好！！ 大约半个小时我们就进去了这家店的环境依旧是清真的风格~~没有小桌，都是一个个的小包间！我和我姐2个人就随便挑了一个靠窗的房间，膈音还是不错滴！ 点了几个特色的菜 |伊然轩秘制牛大骨（小）^一份有4块骨头，上桌的时候很香，底下有火在持续加热，所以越烧越香，而且一点膻味都没有！这就是散养和圈养的差别了！！好吃 |八宝盖碗茶^服务员给我推荐了这个八宝茶~~说比较养生，旁边有热水壶，水喝完了可以自己再倒，很方便！而且我这个茶是越喝越甜！！感觉很神奇的感觉，最后茶里的食材也可以吃点！绝对养生 |牦牛酸奶^最后我和你我姐各要了一碗酸奶，也许这次喝一次，以后就不知道有没有机会再喝到这么好吃的酸奶了！！ 这一顿吃完~这次的大西北之旅就算是要结束了。也让我更加期待下次旅程的开始~