冶春茶社(东关街店)

YE CHUN CHA SHE DONG GUAN JIE DIAN

冶春茶社(东关街店)点评(50条点评)

写点评

3.5/5分: 口味 3.5; 环境 3.7; 服务 3.5

flo****29

口味：4 环境：5 服务：4
东西不错，但是不适合天天吃，偶尔吃一次觉得挺好，而且还是烧卖不错，服务人员服务再好点就更好
展开更多
2017-10-18 详情举报有用（4）

科托努王抒

口味：2 环境：1 服务：1 人均消费：23元
妈的，五月29号，一家老小在这点的小吃，可以说纯粹在骗人，是人吃的吗？炒饭8块一碗，到是便宜，菜籽油黄的吓人，还有放在餐台上的餐具油腻的简直不敢用，一家老小三个拉肚子进医院，我保证一辈子不会去了！想骂人！！
展开更多
2017-05-30 详情举报有用（4）

浙江年年游

环境：5 服务：5 人均消费：50元
到扬州旅游查询到冶春是当地比较著名的餐饮店，但一直以为其为一家早茶店，可近黄昏时路过东关街这家分店发现还是有许多客人在此就餐的，于是便进店品尝了特色套餐及盐水鹅感觉确实不错，味道很正宗，价位也还可以接受。
展开更多
2018-08-04 详情举报有用（3）

car****69

口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：40元
传说中的富春冶春共和春是扬州早茶之王，东关街的这家还颇有些来头，只是味道略有失望。五丁包有点普通，蟹粉包味道也不足。扬州炒饭更是失望，料不足，米不香，只除了一道红糖小圆子还能吃。狮子头小小的一只，也有些普通。服务有点模仿快餐厅，不过上餐速度就不是了，凉拌干丝还有些味道，干丝切的不均匀，调味倒能接受，总体来说是预期有点高容易失望的一家。
展开更多
2017-09-24 详情举报有用（3）

临江听雨声

口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：28元
初到扬州，一个人晃荡到了朋友推荐的传说中的百年老店冶春茶社。据说扬州人爱喝早茶，而冶春茶社是当地人爱去的地方。东关街的店，独立的店面门头看着比较小，三两张桌子，由于是早上酒店到的扬州，所以不知道里面还有多大。根据朋友的推荐点了这里的蟹黄包和赤豆元宵。
赤豆元宵应该是江苏当地的特色小食，香甜的红豆汤混合上软糯的元宵，口感不错，然而他还是一碗红豆汤，和其他地方的红豆汤一样，没有什么独到之处。
蟹黄汤包感觉比我在南京吃的好一些，价格还实惠，薄薄的面皮包裹着猪肉和蟹肉的馅儿，可以吃到真实的蟹肉还是让人有一种泪流满面的感觉，要知道我在南京吃的蟹黄汤包里面好像是没有蟹肉的。虽然这个蟹肉吃着略微有些腥味，不过蘸着醋口味也还不错。
餐厅的风格也是标准的民间风格，仿古的房子里面几张仿古的方桌，服务员不热情也不生分，也许百年老店都是这么个调调。最让人难以接受的是我这边还在吃饭呢，俩服务员阿姨居然拿着苍蝇拍打起苍蝇来了。。。居然打起苍蝇来了。。。简直不能忍。
展开更多
2017-06-29 详情举报有用（3）

乐逍遥@2007

环境：4 服务：4
在扬州最热闹的东关街上的一家，店面不大，以快餐为主。
这条街很热闹，基本吃得店都会客满。
扬州出名的是早茶，喜欢的朋友都可以去试试，这家店的分店蛮多的哟
展开更多
2018-03-30 详情举报有用（2）

周游列国

环境：5 服务：5 人均消费：50元
冶春是扬州小吃界著名的三春之一，三丁包、蟹黄汤包，尤其是她的大煮干丝，那味道简直好极了，绝对名不虚传。冶春在扬州各旅游点开有分店，味道地道，一点不差。
展开更多
2018-01-16 详情举报有用（2）

老唐老爷

口味：4 环境：5 服务：4
淮阳菜系的代表，各种和扬州相关的菜肴都让人回味无穷，色香味俱全，食材一流，刀工一流，制作一流，口味一流。价格虽然偏贵，但是还是值得尝试。
展开更多
2017-10-10 详情举报有用（2）

琳达Linda琳达

冶春茶社在扬州是鼎鼎大名的。各地食客是络绎不绝。冶春的名气已经远播海外了，东南亚的知名扬州菜馆也叫冶春，都已经成了淮扬菜的代名词了。
冶春的扬州炒饭，扬州汤包，扬州狮子头味道都特别赞。
展开更多
2017-04-01 详情举报有用（2）

浮年锦记

扬州的烫干丝登上了舌尖上的中国，也让冶春的生意又火了一把，来喝早茶的游客很多，要排队，味道确实比较精致，虽然食材朴素，价格略高。
展开更多
2017-01-24 详情举报有用（2）

阿歪609

#幸福日常分享~ #城市生活地图来扬州还是得尝尝当地的美食。这家冶春茶社可是老字号了，以包子著称。自助扫码下单就可以。蟹黄汤包是一定要吃的，配上葱丝和吸管。小吸管插进去先吸满满的蟹黄汤汁，很有满足感。蒸饺也不错个头不小。再配上滑美的汤羹，不错不错。
展开更多
2024-09-15 详情举报有用（1）

Xiao_GAO

这里的点心实在是太诱人了，每次周末就会去点好几个，因为这里的口口味非常鲜美
展开更多
2020-02-04 详情举报有用（1）

M30****3605

环境：1 服务：1 人均消费：200元
巨坑！奇贵无比！媲美青岛大虾！东西很难吃！服务还不好！服务员一副就这样爱吃不吃的表情！
展开更多
2019-08-08 详情举报有用（1）

136****9075

人均消费：30元
早上去总店吃的，很不错，因为住在东关街附近，下午就又来吃了
这家店很多包子不能单点，都要走套餐，有点强制消费的意思，商业街的就是霸道啊。听说老鹅是扬州特色，点了一份，不大的一份，汪着一层厚油，估计是用微波加热的，里面都没太热透。筷子把啦了一下，有几块心呀肝呀的，剩下的全是骨头，想给孩子剥出指甲盖大的肉都找不到。请教了服务员，说一只鹅要剁7、8份，所以剁的比较碎。我问我这份怎么几乎都是骨头、脖子、还有关节，人家说关节还要卖的贵呢！这解释也是服了！
展开更多
2019-02-22 详情举报有用（1）

小公举c

人均消费：35元
感觉装修一般价格比其他小吃店略贵可能是因为名店的关系松子烧卖很好吃很大一口咬下去又香又油赞堂吃的位置不是很多建议不是周末的时候早点去可以来个套餐 58元
展开更多
2018-04-24 详情举报有用（1）

米苏爱旅游

扬州，这座被大运河滋养的千年古城，不仅是“世界美食之都”，更是乾隆六下江南的“舌尖驿站”。从宫廷御膳到市井烟火，扬州美食以刀工精细、滋味清鲜著称，更藏着无数非遗技艺与传奇故事。这八大非遗名菜将带你沿着乾隆的足迹，解锁扬州美食，助你吃出“乾隆级”的扬州味道。

1. 文思豆腐
文思豆腐原为清代扬州天宁寺文思和尚所创，后乾隆下江南时在天宁寺行宫品尝了文思和尚的豆腐汤，惊叹其细如发丝的刀工，大为赞赏，赐名“文思豆腐”。
特色：豆腐切丝如菊，入口即化，汤底清鲜，现为联合国非遗淮扬菜代表作之一。传统做法的文思豆腐要求将一块豆腐横切88刀，竖切188刀，且粗细均匀，不粘不断。
推荐店：观邸（广陵区高桥南街20号），主厨现场演绎“豆腐作画”绝技。

2. 扬州狮子头
相传隋炀帝杨广南巡扬州时，对当地四大名景（万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗）极为留恋，命御厨以景为题制作菜肴。御厨结合扬州特色，创制了四道名菜，其中以“葵花斩肉”（即狮子头前身）对应葵花岗的葵花意象。此菜以细切粗斩的肉丸为基，煎成葵黄色，形似葵花心，成为宫廷宴席佳肴。后乾隆下江南时将狮子头引入宫廷，使其成为清宫御膳之一。更有升级版本：蟹粉狮子头。是传统狮子头融入蟹黄，秋季限定，
推荐店：狮子楼大酒店（邗江中路338号），招牌狮子头如拳头大小，汤汁醇厚。

3. 大煮干丝
大煮干丝的前身是清代淮扬名菜“九丝汤”。相传乾隆皇帝六下江南时，扬州地方官员为迎合其口味，重金聘请名厨烹制佳肴。其中一道用豆腐干丝搭配鸡丝、火腿丝、笋丝等九种食材烩煮而成的“九丝汤”，因刀工精细、汤鲜味醇深得乾隆赞赏，成为其每次到扬州的必点菜肴。后来，扬州厨师将“九丝汤”简化改良，突出豆腐干丝与鸡汤的搭配，演变为现今的“大煮干丝”。
特色：鸡汁煨煮干丝，配以火腿、虾仁，鲜味层层渗透。
推荐店：冶春茶社御马头店，早茶搭配魁龙珠茶，体验“皮包水”文化。

4. 拆烩鲢鱼头
乾隆下江南至扬州时，曾要求当地官员以鱼头为原料创新菜肴。扬州厨师为迎合圣意，精心拆骨烩制鱼头，最终呈现了一道“无骨无刺、汤汁浓白”的佳肴。乾隆品尝后大为赞赏，将其带回宫廷，使得这道菜名声大振。厨师后续反复试验，最终将这道菜推广为扬州“三头宴”的代表之一。
特色：鱼头完整无刺，汤汁乳白如奶，配冬笋、菜心更添鲜甜。
推荐店：观邸，古运河畔的民国风情餐厅，鱼头宴一绝。

5. 三丁包子
相传乾隆皇帝巡游扬州时，对御膳早点的要求极为讲究，提出需满足“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软”五条标准。扬州名厨为契合这一要求，选用海参丁（滋养）、鸡丁（味美）、猪肉丁（油香）、冬笋丁（松脆）、虾仁丁（细嫩）五种食材调和成馅，制成“五丁包子”。乾隆品尝后赞道：“扬州包子，名不虚传”。但海参、虾仁等食材成本较高，普通百姓难以消费。扬州厨师将馅料简化为鸡丁、肉丁、笋丁三种，既保留了鲜香风味，又降低了成本，由此诞生了“三丁包子”。
特色：面皮松软，馅料咸鲜，富春茶社的“魁龙珠茶+三丁包”是经典搭配。
隐藏吃法：富春茶社来鹤台店的生煎黄鳝包，外脆内鲜。

6. 小纪熬面
据记载，乾隆帝六次南巡期间曾多次途经扬州地区，并在此品尝当地特色美食。其中，小纪镇的小纪熬面因其配料丰富、汤底鲜美，成为乾隆南巡途中的“御用美食”之一。传说乾隆品尝后大为赞赏，甚至命随行御厨学习其做法带回宫廷。
特色：猪肝、鳝丝、蟹黄共冶一炉，汤浓料足，冬日暖胃首选。
推荐店：小纪赵氏熬面（江都区小纪镇），仅限清晨供应，需赶早。

7. 黄珏老鹅
黄钰老鹅的制作技艺始于清朝中期（约1750年前后），由黄钰镇的张氏家族首创[，据民间传说，黄钰老鹅曾因地方官员的推荐，成为招待乾隆皇帝的贡品。乾隆皇帝下江南时路过扬州，品尝了黄钰老鹅后赞不绝口，从此黄钰老鹅声名大噪。
推荐店：黄珏张氏老鹅（邗江区黄珏镇），每日现杀现卤，下午3点前售罄。

8. 扬州炒饭
乾隆下江南微服私访至扬州时，因错过饭点，随从在一户农家寻得隔夜米饭和鸡蛋，农户匆忙烹制了一碗蛋炒饭。饥肠辘辘的乾隆食后大为赞叹，询问菜名时，随从随口称其为“扬州炒饭”。此后，这道美食因皇帝的赞誉而名声大振。
扬州炒饭看似简单，实则需用里下河籼米，粒粒分明，蛋丝如金。
隐藏吃法：狮子楼的“黑松露炒饭”，中西合璧的创意版本。

实用贴士
最佳体验时间：春季（3—5月）赏花品时令，秋季（9—11月）吃蟹黄。
非遗体验：东关街非遗大集可观摩文思豆腐刀
#扬州旅行 #扬州美食 #走进扬州 #寻味扬州世界美食之都 #当地才能吃到的美食
展开更多
2025-04-26 详情举报有用（0）

晗球球Candice

✨1.早茶天花板一冶春茶社
扬州有三春:富春、冶春和共和春。在东关街逛的时候看到了冶春，就进去尝试了下，体验“皮包水”的慢生活。
√**必点推荐**:
-**蟹黄汤包**:吸管戳开薄皮，鲜甜蟹黄汤汁瞬间溢出!
-**松仁烧卖**:蛮特别，好吃
-**蟹粉狮子头:试了三家的狮子头(汤)，冶春的最好吃，很推荐

✨2.淮扬菜顶流一一扬州狮子楼**
想一次性打卡正宗淮扬菜，**狮子楼**是首选!菜品精致，我们去了两次，哈哈。
我们点的菜都是做起来比较慢的:红烧河豚，文思豆腐羹，八宝鸭…感受了一下"扬州慢'√**招牌必吃**:
-**极品狮子头**:肥瘦相间的五花肉手工切丁，清炖后入口即化，汤汁鲜到掉眉。
-**文思豆腐羹**:豆腐细如发丝，汤底鲜醇，刀工堪称艺术。(非遗哦!)
-**红烧河豚**(春季限定):肉质细腻，鱼皮胶质满满，酱香浓郁!这个每天限量，需要早些去安排上(就是为了吃河豚，我们又去了一次狮子楼!)

✨3.烟火气老街一一东关街小吃合集**√**边走边吃清单**:
-**八戒烤猪蹄**:外皮焦脆，内里软糯，胶原蛋白爆炸!太好吃了!
-**高桥烤鹅**:超级好吃的盐水鹅，是那种推车售卖的，本地人推荐的。吃了一次，第二天去抽真空买了带回家!
-**藕粉圆子**:Q弹外皮裹着芝麻糖馅，甜而不腻。

✨4.文艺青年必打卡一皮市街·福鱼糖水**
逛完皮市街的文艺小店，一定要来这家糖水铺歇脚!
√**治愈系甜品**:
-**有汤底可选，我选的琥珀底，加了马蹄，荔枝…地址:皮市街92号

**旅行Tips**:
- 淮扬菜偏清淡，重口味爱好者可自备辣椒酱~ - 淮扬菜有个很地道的菜是大煮干丝，尝了三次，作为北方人的我不太适应，但是还是强烈推荐尝一下的!

赶紧收藏这篇攻略，带上256G的胃，感受“世界美食之都”的魅力吧!#必吃经典淮扬菜 #扬州旅行 #扬州美食 #必吃经典淮扬菜
展开更多
2025-03-23 详情举报有用（0）