锅盖面品鉴馆(西津渡店)

3.6/5分
口味 3.8
环境 4.1
服务 3.6
  • 口味:4  环境:5  服务:3    人均消费:20元
  • 众所周知,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。锅盖面,中国十大名面之一,也称镇江小刀面,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市地方特色传统美食。锅盖面的市场太大了,不仅在镇江,估计江南各地都有大大小小真真假的面店。据说邵顺兴的最正宗也最好吃,作为镇江新移民,我还没找到这家店址,去过多次西津渡品尝,镇江锅盖面品鉴馆的面条贵是贵点,但环境好,还能欣赏“跳面”表演。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条状,与锅盖一起下锅煮熟,捞起放入调好佐料的碗里即可。品鉴馆锅盖面的特点是软硬恰当,面的柔韧性好,老少咸宜,肉虽不多但面条润滑,这样遍地开花的食物不去尝尝,怎算来过镇江呢?

餐馆信息

  • 地        址: 江苏省镇江市润州区长江路213号B座
  • 标        签: 快餐简餐
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 07:30-14:00
餐馆介绍:

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