锅盖面品鉴馆(西津渡店)

 

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  • 众所周知,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。锅盖面,中国十大名面之一,也称镇江小刀面,被誉为“江南的...

    来自 看溪人 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

翡翠烧卖 , 大煮干丝 , 锅盖面 , 腰花面 , 鳝丝面 , 肴肉面 , 爆炒腰花面 , 烫干丝 , 长鱼面 , 翡翠烧麦 , 镇江汤包 , 红烧牛肉面 , 全家福 , 红烧肥肠红汤面

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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3.7/5分
口味 3.9
环境 4.2
服务 3.5
  • 口味:4  环境:5  服务:3    人均消费:20元
  • 众所周知,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。锅盖面,中国十大名面之一,也称镇江小刀面,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市地方特色传统美食。锅盖面的市场太大了,不仅在镇江,估计江南各地都有大大小小真真假的面店。据说邵顺兴的最正宗也最好吃,作为镇江新移民,我还没找到这家店址,去过多次西津渡品尝,镇江锅盖面品鉴馆的面条贵是贵点,但环境好,还能欣赏“跳面”表演。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条状,与锅盖一起下锅煮熟,捞起放入调好佐料的碗里即可。品鉴馆锅盖面的特点是软硬恰当,面的柔韧性好,老少咸宜,肉虽不多但面条润滑,这样遍地开花的食物不去尝尝,怎算来过镇江呢?

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  • 过年去的,人超多,排队等座,店面位置就在西津渡长江路口,店面装潢的蛮有特色,介绍锅盖面的由来和镇江的美食起源和做法,面条是宽面,韧性咬头一般,汤头有点咸,汤底有冬笋,豆干,肉末,浇头肴肉肥肉太多,价格好像是28,总体上达不到这个价位,烧麦和小笼味道不错,

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 锅盖面做法源于清朝。据传,乾隆下江南时,到镇江张嫂子伙面店时,张嫂子忙中出错,误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖,撂到面锅里,煮出来的面条却很可口,还被乾隆夸赞。

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  • 口味:4  环境:4  服务:3    人均消费:45元
  • 就在古街上。布置的古色古香,到了镇江一定要吃一吃锅盖面的。厨房是敞开式的,有兴趣的朋友可以在这儿看师傅们的操作。点了面,油条,豆浆等。价格要是再亲民一些就更棒了。

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  • 地理位置很好 门牌很大 门口还有雕塑 店铺占地也不小 但是口感和服务真心是不怎么样 水要自己去倒 点的红汤的面依然非常淡 浇头也没有味道 家了一份黄鳝只有寥寥七块还要卖十块钱一份 总体感觉不是很划算

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  • 口味:2  环境:2  服务:1   
  • 看着很不错的面店,两层高,人也旺就想来试试。只有红汤锅盖面,没有白汤的,都一个味,不鲜,面也不特色,比平时吃的稍宽稍有弹性,口感一般。选了三种不同的浇头,牛肉、腰花和肥肠,没有一种还会想再次尝试。蟹粉汤包,馅太肥腻,蟹粉味也不浓,不好吃。肴肉同样的普通无特色。店里的服务更是一般。这家店不是在景区我想也不会这么多客人。

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  • 年初二,附近家家排队,只能去这家。一开始听这名字还以为是博物馆呢,门庭很大的空间,吃面在很里面,面条点心为主。进门右边写着参观区,有锅盖面介绍在头顶上的广告牌,问问正在下面师傅,特不耐烦,说自己看。进门左手边是吃面的地方,牛肉面,牛肉咬不动。长鱼面,找到2根,或者3根小鳝丝,肉丝面那就不提了。崤肉,10元一片…………。汤包还不错。我们7大一小,消费490。总之性价比极低。

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  • 来镇江旅游,久闻镇江锅盖面是当地特色,特费心思选了品鉴馆来品尝锅盖面。
    说实话面的口味实在是不敢恭维,首先面煮的不熟,吃泡面的感觉,干巴巴的味同嚼蜡!汤汁也没有任何香味!我们选了两种红汤,一碗牛肉,一碗长鱼,毫无特色!

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1-10 / 25条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥37(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    快餐简餐
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 江苏省镇江市润州区长江路213号B座
  • 营业时间:休息中 明天07:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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