大理白族自治州

Dali Prefecture

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大理白族自治州特色美食

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大理酸辣鱼
嫩滑饱满、味美鲜香的大理酸辣鱼，既祛湿开胃又鲜香可口，酸木瓜的味道夹着其特有的果香配以洱海鱼的鲜，使得酸辣鱼有无尽悠... 详情

哪里吃： 白族风味饭庄 、润玖菜馆·白一味 、振华饭店(人民路店) 、山海汇·老字号·特色白族菜（人民路店） 、云醉美•云南菜•野生菌火锅(人民路店) 、喜洲翰林餐厅(董家老宅店) 、傣味轩民族风味餐厅(滨海大道店)

大理生皮
生皮，即猪皮子及其以下两三寸的部位。上等的生皮以洱海的尤为出名。色泽金黄的生皮不仅颜色鲜亮，口感更是鲜嫩甘甜、并且没... 详情
雕梅扣肉
雕梅扣肉是大理当地的一道美味佳肴。春天的青梅，雕刻上花纹，放入盐水中去除酸味之后，腌制数月取出即可。扣肉大多为五花，... 详情

哪里吃： 石井私房菜 、益恒饭店传统白族菜(古城总店) 、小巷人家私房菜

诺邓火腿
诺邓火腿产自于大理诺邓镇，当地自制的盐和特殊气候，使得火腿更加鲜香入味，储存的时间也能更长一些，而且火腿存放的时间越... 详情
洱海螺蛳
大理洱海特有的螺蛳，其多种多样的吃法让人们对它欲罢不能。酸、香、麻、辣的口味非常符合当地人胃口，咸香开胃，别具风味，... 详情
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