• 煲仔饭
  • 煲仔饭是香港的传统美食。港式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。主材料要用丝苗米,容易被汤汁入味。根据食材不同,将米饭用瓦煲煮至六七成熟,放入腊肠、排骨、叉烧等硬菜,再沿煲边淋入酱汁香油,慢火焖饭收汁。

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