• 鱼头火锅
  • 鱼头火锅是丽水的传统名菜,其中以安仁鱼头火锅较为出众,也是来到丽水必吃的美食。制作鱼头火锅的主食材就是当地水产的花鲢鱼,因其肥大鲜美,便受到了当地厨师们的青睐。另外他们制作鱼头火锅还常搭配盐卤豆腐,豆腐的豆香味和鱼头的鱼香巧妙结合在一起,入口嫩滑鲜醇,汤汁清香,味道鲜美。

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