- 阳澄湖大闸蟹
- 阳澄湖大闸蟹是苏州的不得不吃的美味，历来被称为蟹中之冠。有“九雌十雄”一说法，农历9月的雌蟹、10月的雄蟹是最好吃的，母蟹成熟时，油多味香，公蟹成熟时，它的膏白粘嘴，滋味鲜美。清蒸和水煮是最为常见的吃法，将蟹逐只洗净后用细绳捆绑，上蒸笼蒸熟，以葱花、姜末、醋、糖调和作为蘸料蘸着吃，原汁原味，这是清蒸；将大闸蟹投入冷水，水中加盐粒、姜片、黄酒等，大火煮开后取出蘸料吃，便是水煮。
当地热门餐馆
更多-
- 得月楼(观前店)
- 4.2 分
- 1798 条评论
-
- 新聚丰菜馆(太监弄店)
- 4.4 分
- 137 条评论
-
- 江南雅厨(李公堤店)
- 4.6 分
- 33 条评论
-
- 伴园私房菜(平江路总店)
- 4.7 分
- 314 条评论
-
- 哑巴生煎(临顿路店)
- 4.4 分
- 375 条评论
