时代广场
Time Plaza
简介与点评
简介
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游友点评(1条点评)
写点评想不到初涨潮的山海，让我第一次走近已初成规模的前滩商圈，才刚试营业吧，一切都是崭新的，连菜单都还没来得及问世，一听说“粤菜教头”林振国大师坐镇，便随着各路大佬，前来探店打卡一睹为快。
鸡汁的花菇仔，煎焗的金蚝春花卷，闪着油亮的黑叉烧，掌翼鹅头拼起的卤水，替代了传统鱼生的风生水起象拔蚌……冷菜，卤菜，烧味，齐刷刷地一转起，熟悉的顺德一道道便迎面而来，听着林大师那听不太懂的粤语旁白，舌尖上的顺德就这么自然而然地开始了。
阿拉斯加蟹炆黑棕鹅
林大师果然不同凡响，这深海的蟹，竟然可以和地上跑的鹅携手一锅，这火候，这时差，决不是简单的一炆一焖就可以成就，这蟹的鲜嫩又清甜，却吃出了别样的香浓，这黑棕鹅的肉厚又多汁，却多了一份别样的鲜美，原来滋味的你中有我我中有你，成就的不只是原先的自己，更是完美的彼此，或许这才是烹饪的最高境界。
香煎鱼翅
做成了金黄色的烙饼模样，还以为只是一道再平常不过的小菜小点，咬开的焦香油脆间，闪现在唇齿间的一根根晶莹弹韧的鱼翅，才恍然低调得在点儿过分。
堂前顺德煎鱼嘴
这道经典的顺德菜，足以彰显林大师的真功夫，堂煎的香飘满屋，早已勾起了众人的食欲，可当入口的那一霎，油香、焦香、胡椒香、葱蒜香，合着耐人寻味的陈皮香，随着鲜滑柔嫩的鱼脸肉，在口腔中荡漾，那种妙不可言，还真是打耳光也不忍放下，哈哈哈。
还有不少叫不上名字的小炒小菜，甚至连生炒的腊味糯米饭，都让我吃得意犹未尽，扶着墙出也得把它一口不剩全部吃完。
等正式营业了，如果可以，一定要好好研究一下菜单，不放过顺德的每一道传统经典。
#繁星寻味上海滩
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