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- 庞记桶子鸡是当地非常有名的桶子鸡，皮滑香嫩，入口美味，来到当地必要品尝的一道美食！
来自 300****768 的点评
简介与点评
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商户信息
- 地 址： 开封市顺河回族区劳动路与汴京路交叉口西北角
- 营业时间：
- 8:00-20:00
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二、色泽金黄诱人食欲；
三、肥而不腻，嫩而香脆。
它制作工艺考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳，用百年老汤浸煮，约二小时即可，食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。
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