刘伶醉酒古烧锅遗址

刘伶醉古烧锅遗址位于河北省保定市徐水区刘伶醉酒厂，始建于金元，包括16个古发酵池、一口水井及部分挖掘出土的酒用陶器。刘伶醉酒源于公元二六八年魏晋时期，已有近两千年的历史，于1948年在古烧锅基础上建立的国有酒厂，为全国重点文物保护单位，并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。新酒厂始建于2010年，拥有发酵池3500个，储酒能力8万吨，灌装能力5万吨，万坛藏酒林是目前世界大的园林藏酒基地。刘伶醉烧锅历史沿革可追溯到金元时期，距今已有近千年历史，于2006年被公布为“国家重点文物保护单位”，也是目前全国五家白酒国宝单位中历史悠久的白酒酿造遗址。近年来经过陆续发掘，遗址发现的发酵池、水井、房基、灶等遗迹和鸡腿瓶、四系罐、水缸、酒海等遗物，可以生动反映中国蒸馏酒的制作工艺和过程，也组成了一套完整罕见的蒸馏酒作坊景观。进入车间，除了两套白酒蒸馏器具，引人关注的就是那一个个窖池了。车间内自金元时期以来开始建造后又陆续扩建的不同历史时期的白酒发酵池共149个，其中厂内16座发酵池自金元时期一直延续使用至今，距今已有近千年的历史。中的一个酒林之中有2万多个500L、1000L的陶坛，被称为万坛酒林，更是刘伶醉新工业园区中一道亮丽的风景线。银杏、玉兰、青松、翠柏、陶坛、绿水共同构成了一幅天然藏酒的美丽画卷。2万多个陶坛层层密封，深埋于草坪铺就的地底。藏酒经四季温度变化的洗礼，采天地之灵气，集日月之精华，造就出一坛坛充满“精、气、神”的美酒，醇厚甘甜。