源升号博物馆

源升号博物馆，2011年建成，坐落在前门大街。源升号是二锅头工艺的发源地，1680年，前门大街源升号酒坊的三位匠人发明了二锅头酒传统酿造技艺：蒸酒时舍弃第一锅和第三锅，只取清香纯正的第二锅冷凝流出的酒，因此被称之为“二锅头”。为更好的弘扬酒文化，红星改造前门源升号博物馆，将“二锅头”的历史和文化通过该项目广泛传扬。改造后的源升号博物馆根据源升号的历史记录、北京城市发展史料以及红星建厂以来的历史资料，将整个一楼博物馆展区分成了前店、后坊、红星厅三个部分。前店区域还原了清代老酒馆的环境，让观众进门即有身临其境的体验感。尤其进门的体感互动LED大屏，观众一进门就有虚拟的小二上前打招呼，并通过演员的演绎再现清代源升号酒坊内生意兴隆的经营场景。该部分同时也介绍了源升号酒坊开办的历史故事和二锅头技艺发明的历史背景。后坊采用多种表现手法介绍了传统二锅头酿造技艺的工艺全流程，包括原料、工艺以及“二锅头”名称的由来。一改往日静态展示的手法，后坊采用了场景还原的方式，结合了多媒体投影（制曲流程）、幻影成像（二锅头名称由来）、互动透明屏（老五甑工艺演示），为观众带来可观、可听、可触摸的互动式参观体验，将二锅头传统酿造工艺用直白易懂而又新颖的方式呈现给参观者。红星厅则使用鲜明大气的色彩区隔了红星发展的不同历史阶段，向观众展现了红星在传承二锅头传统技艺、传播二锅头酿造技术、树立二锅头品质标杆、引领二锅头品类发展方面做出的突出贡献。观众可通过手持听筒聆听红星建厂元老王秋芳讲述建厂故事，了解红星为新中国诞生生产献礼酒、参加开国大典等历史故事，还可聆听红星老专家高景炎口述的关于扶持郊县酒厂生产二锅头的历史。本厅展示的许多珍贵史料向社会大众公开的。博物馆二层新增世界烈性酒展区，向观众集中展示包括中国白酒在内的世界六大蒸馏酒，观众可在此了解它们的产地、代表产品等。此外，二层特别设置了免费试品红星主打产品的品酒机器，年满18周岁的观众，通过简单的扫码即可品尝到红星高照美酒。