湖南长沙最有特色的五道美食，到长沙旅游时，必须要尝尝

湖南长沙最有特色的五道美食，到长沙旅游时，必须要尝尝。

1、毛氏红烧肉

它是湘菜系列独一无二的主打产品，一直广受欢迎。这里红烧肉选五花腩。用冰糖和八角肉桂蒸熟，然后油炸，再把豆豉放进锅里，非常精致复杂。毛家做的红烧肉，色泽金黄有光泽，肥而不腻，香香可口。

2、腊味合蒸

它是湖南最早流行的特色菜之一，在湖南以生产腊肉而闻名。这样做的好处是各种腊肉可以互补，也避免了只吃一种的单调局面。腊鸡鸭吸收了腊肉的肥油，变得更饱满；腊肉因为减轻了油腻，也一下子清爽了。

3、辣子鸡

通常以母仔鸡为主料，辣椒为辅料。它们用食用油油炸，然后用绍酒、黄醋、大蒜和其他调味料烹饪。色泽油润艳丽，胡椒味浓，鸡肉嫩滑可口，味道咸辣。

4、小炒肉

这是湘菜一道经典的家常菜。小炒肉以猪前腿肉、青椒和大蒜制成的。麻辣爽口，鲜香四溢，是一种很好的吃喝菜肴。猪肉沾染了辣椒的辣味，辣椒包裹着猪肉的醇香。咬一口，辣的舌尖麻酥酥的，满口的肉香却让我不想停下来。

5、剁椒鱼头

不管你走进哪个湘菜馆，这道“剁椒鱼头”总是在菜单上。剁椒鱼头结合了鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”，味道独特。辣红剁椒，覆白嫩鱼头肉，冒着热香。湘菜辣的诱惑完美体现在“剁椒鱼头”上。