更新时间:2022.05.11

皖美味道,安徽美食图01

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玩法:美食

发表于 2022-05-10 20:29

徽菜即安徽菜,是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称.徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴,是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等

有幸拍摄了一次徽菜,拍摄那些地道的民间味道。

为了寻求传承中的记忆。

寻来老物,回归传统。

图片较多,分个几篇,慢慢看来



































下篇继续。。。。

皖美味道


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