恩施人爱吃，也会吃，今天幺妹就为大家整理了不止十种恩施小吃，到恩施旅游记得要去吃吃看哦
No.1 ：格格
以前在恩施街头的早餐店门口你随处可见，“格格”乃是用辣椒渣混和其他主料蒸出来的。用极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的种类有许多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等，现在因为制作技术繁琐，很多早餐店不卖了，如果你看到有卖“格格”的店一定要去试试哦
很多说土豆有什么好吃的，到处都是，恩施的土豆是老品种马尔科，软糯小巧，
如果你随意走进一个景区，门口一定会看到一个支着大圆铁锅炕洋芋的阿姨，挑捡出炸的金黄的小洋芋们，以最快的速度用筷子捡起来扔进塑料水瓢里，加点盐油酱辣等调料，和酸酸萝卜丝丝儿（这是精华！！），然后拌匀，6-10块钱一碗，童叟无欺，隔壁小孩都馋哭了！
No.3 ：油香儿 和豆皮儿
恩施过早有二宝，油香儿豆皮儿不能少
油香儿在恩施是非常抢手的早餐食品，油香儿配上肉馅，炸制外酥里嫩。州城舞阳坝的几处炸油香的早餐摊上，从清晨7点起就一直围满了“贪吃”的客人。
再配上一碗腊肉豆皮儿，豆皮制品色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷(玉米)豆皮，其间以米豆皮最受欢迎。在恩施的街头巷尾都可以看到豆皮，豆皮可谓是恩施美食中不可短少的一味，再配上恩施的烟熏腊肉，那真是过早的顶配！
No.4 ：合渣
在恩施，合渣的吃法很多，其中张关合渣是制造合渣火锅的典型。张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制造的最有名、最为地道。恩施到现在张关合渣店的生意还是络绎不绝，可见受欢迎程度！
No.5：油茶汤
土家油茶汤是恩施土家族具有代表性的饮食文化之一，有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”，“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”，油茶汤是土家人非常钟爱的传统食物，但凡贵客临门，土家人都要奉上一碗油茶汤。土家油茶汤香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，可谓我国茶文化一绝，源源不绝。
No.6：社饭
社饭是将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。
土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说，“送完了自家的，吃不完别家的”，充分显示出土家人淳朴、亲和的民风
No.7：建始大饼
传统的建始大饼是一道具有建始特色的风味小吃，使用三合面和麻辣肉馅在街边现制现烤，经特制烤炉烤制出的大饼，外酥里香，麻辣味浓，深受广大消费者喜爱。皮薄薄的，夹着香喷喷的肉馅，皮薄夹馅趁热吃，那是一种垂涎欲滴的美味。
No.8：利川根粑凉粉
根粑又名蕨粑，用蕨根制成粉丝，配上凉粉汤，用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等十几种原料与冷开水混合。吃的时候，将凉粉汤倒入盛有蕨根粉丝的碗中，吃上一口，酸辣香爽，清凉可口，酸爽丝滑的感觉立即刺激你的味蕾，让你口水直流。盛夏时节，吃上一碗根粑凉粉，能避暑止渴，令人回味无穷！
No.9：宣恩包谷粑粑
是宣恩一带出名的小吃，轻轻剥开，色泽晶莹剔透、金黄灿灿，其口感软糯，软而不粘，与用糯米制作的糍粑、粽子等迥然不同。其味微甜淡香，甜而不腻，既有玉米的香味，又含粽叶的清香。
No.10：土家酱香饼
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，又号称“中国披萨”
No.11 ：凤头姜
凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久，为姜中独具特色之佳品，在全国生姜品种中独树一帜，因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书，成为全国绿色食品第一姜。凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必须的铁、锌、钙、硒等微量元素。
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柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。有“固体豆浆”之美称。
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