游记正文

发表于 2021-09-06 10:03

入秋天凉快了，吃火锅排上了议程。吃火锅聚在一起热闹，有肉有菜，滚水里烫过，消毒卫生。走进一家位于广安门附近的快乐小羊火锅店，品尝不蘸小料的涮羊肉。调味儿全靠锅底。

锅底有四种选择，番番茄汤锅底，养生原汤锅底，也有酸辣金汤锅底和激情香辣汤锅底。鸳鸯锅。我们喜欢单人锅，服务员说，包房有单人锅，大堂全部是一桌一锅。有北京籍食客认为不蘸料，火锅走味了，火锅吃的就是芝麻酱韭菜花酱豆腐调料。还是以口味说话吧，服务员建议先尝一口锅底汤，味儿重，少来点。果不然，汤头鲜美，养生原汤里还有几样中草药料。

四人套餐里有五盘肉及8个羊肉串，服务员再三说，四人够吃。店方介绍，羊肉选自内蒙苏尼特当地六月龄羔羊，屠宰以后有一个七天低温低氧，深度排酸，冷冻。有的肉上桌时，服务员关照要在十分钟内下过，口感更佳。

没有涮料，吃起来方便，先吃肉后吃菜，涮后肉味相对清淡，也减少盐的摄入。由于肉比较新鲜，口感不错，有点原汁原味感觉。推荐滑嫩太阳卷和烤羊肉串。

这家快乐小羊火锅店目前在北京只有一家。网站显示，在美国的波斯顿、芝加哥以及在加拿大，英国、澳洲、菲律宾，还有香港有很多连锁店。殿堂里还挂着庆祝快乐小羊百店待客。

店堂一楼是散座，布置很有火锅文化及很多店方的宣传内容。十一点开餐时，人不多，一会儿就满了。

切割和烧烤车间开放。

四人套餐还含有两个凉菜，一大盆菇类和蔬菜，一盘鸭血，萝卜，土豆片等，一扎米油，面条。不含锅底，付了锅底人均100元，价格亲民。