游记正文

发表于 2021-03-03 19:13

“今天早上我们去吃牛杂粿条吧，就在西湖公园旁边”。

泳子刚说完，手机微信收到一条语音消息。“是我姐姐”，她听了一下，接着向我们补充道：“那里有两家牛杂粿条店，是同胞兄弟开的。我姐姐说，虽然弟弟家的生意更好，可以用火爆来形容，但却是哥哥家的味道更好吃”。

来到西湖边上，顺利找到泊位。车子停好，没走几步路，看到一家老旧的小吃店。滚烫的锅子和操作台对着街口，腾腾冒着热气，招牌上写着“老字号镇记牛杂店”。

泳子说：“你们先找地方坐，我去点单”。我和阿萍进店时，瞄了一眼隔壁弟弟的牛杂店，发现没开门营业，贴着“本人有事歇业几天，3月1日开店”的字样。看上去弟弟的店有装修过，比较上档次，但是我们现在没有选择，只能进哥哥家简陋的苍蝇馆子。

泳子点好单，进店时有点哭笑不得，说她刚才被掌勺的老板娘骂了，嫌弃她点得太慢。我和阿萍都惊呆了，说居然还有那么拽的老板娘，也太心急了，顾客虽然不少，但还没有到排成长队的地步啊。

负责跑堂的是老板本人，本来这里就是20多年的夫妻老婆店，很快三碗热气腾腾的粿条汤端上来了，阿萍吃的是牛肉粿条汤，我和泳子则都选了牛杂粿条。粿条上面盖得满满的牛肉、牛杂，还有两个牛肉丸，顶上洒了芹菜叶子和调味调色的南姜末。牛肉呈现鲜红色，大概是为了突出新鲜，没有完全煮熟，还需要在热汤里搅拌浸熟。

我对泳子说，“泳子你点了太多的配料啦！我们会吃不掉的”。

“没有啊，我才点的最小份，它本来就是这个样子哦”，泳子这么答复我。

事实并不如我担心的那样，很快我把这碗牛杂粿条全部吃下肚子，并没有剩下来。这么多料，这么新鲜，味道不可能不好。原本有点担心南姜末会不会有点冲鼻，结果它很奇妙地融入汤里，增加了汤的味道，完全没有冲鼻或者渣嘴的感觉。总之是大满足。

离开的时候我跟泳子说，“那个你欠了她钱的老板娘，我去看一下长什么样子”，看了一眼果然是个卷着头发气势汹汹的中年大妈，顺手拍了一张照片。回来一看照片，我们三个都笑翻了！

照片中的老板娘右手掌勺，左手抓牛杂，脸上狰狞嘴巴张开正对着一位顾客说什么，仿佛在“破口大骂”！

回家以后重新看了这家店的点评，以下这段评论非常有意思：

“因为去的时候下午2点多了，我问店里的老伯是否还营业，他摆摆手说你去问问她，还给不给你做。于是去问那个负责煮粿条捞牛杂的老阿姨，后者犹豫了下，用潮州话嘟囔了一番（我理解是埋怨老伯多事），但还是有些不情愿的答应了。再之后来的人，老伯就坚决不招待了。”

这么看来，老板娘是有点较真的小孩子脾气，而老板呢是个大大的老好人。这真是一家有意思有味道的小店！

2021年3月3日