游记正文

发表于 2020-04-30 21:27

人间烟火，是最能温暖人心的存在，那些美味的食物总是既能暖胃又能暖心，让人暂时放下内心的许多烦恼，只感受味蕾上的享受。当一种美食的色、香、味在人们舌尖上碰撞、融合之时，会刺激大脑的兴奋性，令这种感觉久久无法忘怀，即使离开这道美食多年，那种味道仍然是游子们萦绕舌尖的难忘记忆。

而在成都双流，也有一种味道萦绕在双流游子的舌尖，那是当地90后对双流最为深刻的美食记忆，更是离家多年也丢不掉的“啃族快乐”。没错，这道美食，就是成都双流本地人啃出来的本地特色美食——双流老妈兔头。

双流，位于成都市西南郊，这里四通八达的优良地理位置为双流美食的多种多样打下了良好的基础。老妈兔头、白家肥肠粉、乔一乔怪味干锅、双流冬草莓、云崖兔等，这些光听名字就已经让人心动的美味，给无数双流本地人留下了难忘的味觉记忆。

其中，双流老妈兔头的难忘指数最高，那些离开双流多年的人，但凡回到这里，最想解馋的食物非老妈兔头不可。

双流老妈兔头作为双流土生土长的地道老味道，是双流乃至整个成都小吃界的一大标杆。而说起老妈兔头，在双流本地90后心目中是有一段故事值得细说的。

以前，头、脚、内脏都算是不上档次的边角料，吃不起肉的人才会选择吃这类边角料。所以改革开放以前，双流人要想啃兔头，只能在小贩用小锅煮着沿街叫卖的时候买上一两个，当做解馋的零食享用。

当时，人们觉得兔头是上不了台面的食物，只能在生活条件稍差的人群中流行，谁也没有想到未来兔头会成为风靡成都大街小巷的小吃。

但改革开放却带来了许多改变，人们的生活水平提高了，吃兔头的频率反而更高了，而兔头也开始出现在双流许多店铺的菜单上。不过，此时双流老妈兔头的创始人并未正式开始售卖兔头，其店铺主打的菜品还是传统的麻辣烫。兔头只是老妈特意煮在店里的麻辣烫汤锅里，给儿子解馋的东西。

没想到儿子常在店门口啃兔头的场景却渐渐成了一个活广告。从此，老妈家的兔头成为了许多双流本地小孩和大人都馋的美食，他们路过老妈的店铺总会问一句：今天有兔头吗？

后来，老妈兔头红过了麻辣烫，老妈的店铺也改名为“双流老妈兔头”，那一颗颗滋味鲜美的兔头更成了双流人始终留在心间的美味。即使离开双流多年，他们仍然对双流老妈兔头念念不忘，走到哪里都能记起那种啃出来的味蕾享受。