游记正文

发表于 2021-01-28 20:17

去旅行，除了要看风景，美食是必不可缺的部分。要说到中国的美食，似乎三天三夜都说不完。美食就像旅行途中的调味剂，让原本疲倦又单一的旅程忽然间就变得生动起来。美食，是一个城市的灵魂，有美食的旅行地，才会诱惑我们一去再去。各个城市都有属于自己特色的美食，如果都能一一品尝，对于吃货而言，那简直就是莫大的幸福。

但很多人来福州玩，都不知道有哪些好吃的。包括朋友来福州旅游，问我有什么好吃的，常常也被问到答不上来，所以，今天特意整理这份美食推荐清单，您请收好！

福州美食，首推的必定是鱼丸。对福州人来说，鱼丸是点心，也是正餐。来福州不吃上一碗鱼丸，可以说得上是白来了。福州鱼丸的外皮一般是用鳗鱼、鲨鱼等鱼肉纯手工打制的，里头用精肉、虾仁等作馅，煮完之后鲜甜爆汁，味道鲜美。

肉燕，又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。肉燕是用猪后腿瘦肉为原料，配以福建特产番薯粉，经荔枝木木槌在荔枝木砧板上不断槌打，砸成有韧劲有弹力的肉泥。整个制作过程要经过手工拍、压、碾、擀、拂、扫、折、切等十几道精细工序制作成质地上佳、薄如白纸的燕皮，其色如玉，是一种独特的饮食手工技艺。

锅边糊又叫鼎边糊，也是福州人经常吃的早餐。一碗热腾腾的锅边糊，加上一块刚炸好的油饼，再配上一颗入味的茶叶蛋，就是福州非常日常的早餐标配。锅边糊是以大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。每家锅边糊都有自己的配料，放了虾米、芹菜、小蚝仔是最常见的。趁热喝下去，特别美味。

福州人爱吃甜的东西，芋泥就是道很出名的甜食，作为宴席上的常菜，一般以“压轴”形式上桌。芋泥是将槟榔芋头蒸熟后用刀板压制成泥，并用切碎的红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料，细腻可口。堪称福州甜品界的“老大”。

万家灯火初亮，福州夜生活才刚刚开始，经过了一个白天的蛰伏，烟火气正在重新升腾。一说到在福州吃夜宵，榕城夜生活版图上的重要一员——陈连村深夜牛排，是很多人能够马上想到的地方。从斜阳西下到夜幕星垂，再到夜尽天明，深夜牛排早已习惯了这样的 “黑白战场”。晚上6点钟，餐位就很紧张了。偌大的一间门面，已经坐得满满当当。

来一份深夜牛排，不仅营养丰富，而且富有仪式感。也许深夜你订不到高端西餐厅的一个位子，但你可以来陈连村网红深夜牛排呀。虽然没有大提琴的演奏，没有高端大气的就餐环境，也没有西装打领的服务员，也许你还没有对象。但来陈连村，你有那80年的经典小曲，能感受到那古惑仔时期的就餐环境，还有热情洋溢的服务员，以及那些不离不弃陪伴你多年的好兄弟。

所以下次来福州的旅游的时候，一定要品尝一遍，一定会令你难忘。还有很多小吃也是值得一尝的，像永泰葱饼、春卷、福鼎肉片、荔枝肉、拌面扁肉、花生汤等等，都是特别不错的福州美味。