福州 | “榕”情世遗：茉莉花开，满城芬芳迎客来！

福州是唯一一座以茉莉花作为市花的城市，福州人对茉莉花有着独特的喜爱。茉莉花代表的不仅是香气，更是一种记忆。那些和茉莉有关的人或事，一缕茉莉花香便可唤醒。

今天带你采撷茉莉花，寻满城花香！

01 茉莉花

一抹茉莉香，一座幸福城

“一卉能熏一室香，炎天尤觉玉肌凉”，两千多年前，茉莉就成了福州人的最爱。茉莉原产印度，西汉传入中国并在福州落户。茉莉花系木樨科，常绿攀缘灌木，春末开花，花蕾丛生，花开花落，直至深秋；花香浓郁，清新不浊。

福州建城于汉高帝六年（前202年），至今已历经2200多年。茉莉传至福州据说早于西汉，几乎伴着福州城诞生。

茉莉种养需要大热、大肥、大水，而福州种植茉莉得天独厚。她地处闽江入海口盆地，福建母亲河闽江穿城而过，盆地中心冲积平原为沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活；盆地四周山地海拔多在600米~1000米之间，日照短，多散射光，云雾缭绕，十分利于茶树生长。

古人充分利用自然资源，两岸水边植茉莉，山上种茶树。加上昼夜温差大，孕育出了中国香气最为独特、成分最为丰富的茉莉花品种。正如福州民谣所传唱“闽边江口是奴家，君若闲时来吃茶。土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花”。

早在200多年前，我国就流传江南民间小调《茉莉花》。清乾隆年间（1736年—1759年）出版的戏曲剧本集《缀白球》第六集卷一《花鼓》中记下这首民歌唱词：“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园的花开赛不过它，本待要采一朵戴，又恐怕看花的骂”，后来词曲虽有变化，但风骨依旧。

1985年春，经福州市第八届人大第十二次会议决定：福州市树为榕树，市花为茉莉花。市树市花，一绿一白，一大一小，一阳一阴，天然绝配。

夏天，大家都习惯买一袋新鲜的茉莉花挂在车内，买一串芬芳的茉莉花挂在脖子上、手腕上，插一朵洁白的茉莉花在耳鬓，心头便缭绕着一种优雅淡然的喜悦。

02 茉莉花茶

持续千年的花茶文化

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。福州茉莉花茶，自古便是文人雅士吟咏的心爱之物。千百年来，这缕“人间第一香”持续散发出无穷幽香和魅力。

冰心先生也爱茉莉花茶，她描述茉莉花茶：“不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”

据文献记载，福州茉莉花茶的源头可追溯至2000年前的汉代。把茉莉花香与茶香交织在一起，是福州人的一种发明、一种智慧的创造。

清咸丰年间，榕城内外的山岭上就遍植好茶，采摘后在烘青绿茶内加入桂花、玫瑰、茉莉花、玉兰花、柚子花等，让花香裹茶。

或许是茉莉花叶色翠绿、花色洁白、香味浓厚，人见人爱，时闻时香，制茶人多以此花入茶。年深日久了，饮茶人就以茉莉花茶作为福州茶的代表，念念于怀，品赏于心。

18世纪末19世纪初，福州年产花茶数十万担。专业制作花茶的茶厂和经营花茶的茶商，遍布福州城的东南西北。因世人钟情于花茶，福州茶商大户层出迭现，如福胜春、庆春、建春等茶行，在当时曾名声鼎沸。

嫩绿的茶叶绽开于春雨中，得天地之气；高洁的茉莉花绽放于艳阳下，取明朗之光。茶叶有翠绿之美，茉莉花更有洁白之美，美美与共，凝聚为有独特色香味的茉莉花茶，再以鼓山清泉水沸腾后冲泡之，上善之茶矣。

2011年，福州被授予“世界茉莉花茶发源地”称号；2014年，福州茉莉花种植与茶文化系统被列入全球重要农业文化遗产项目名录；同年，福州茉莉花茶传统窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

 

如今，这一文化遗产正绽放新光彩！

03 茉莉满城香

这里有茉莉花香弥漫

 “山丘种茶树，沿河种茉莉。”千年来，福州利用自然资源形成的种植格局，保证了福州茉莉花香与茶香的绵延不绝。

福州遍植茉莉花的盛景浮现眼前，茉莉花花期为每年6-10月，正值盛夏，茉莉花尽情绽放，还不快寻香去！

春光村

在永泰大樟溪畔，有一处被称为永泰版“云水谣”的春光村。炊烟袅袅的村庄坐落在山脚下，百年古榕生长在潺潺流水边，四溢的茉莉花香扑鼻而来。

数百亩茉莉花田，葱郁的茉莉枝叶在风中摇曳，让人心生荡漾。

白杜村

花田醉马，诗源白杜。步入白杜村，茉莉花田里淡雅的花香迎面扑来，空气里充斥着盛夏的浪漫。行走在乡间小径，曲径通幽。

牛岗山茉莉花主题园

走进公园，漫步其间，除了湖光山色的美好，最吸引人的就是数个茉莉花园错落有致地分布在四周，大的有四五百平方米，小的也有一二百平方米， 茉莉花总面积约3000平方米，白色小花簇拥着一起盛放，凑近一闻沁人心脾。

此外，在鹤林生态公园凤坂一支河周边，也有约2000平方米的茉莉花盛开。

04 花香引茶韵

啜一口福州人的偏爱

茶引花香，茉莉花茶就是福州人心坎上的滋味。在福州，遍布大街小巷的茶馆里，你都能闻到那股茉莉香。

春伦茉莉花茶文化创意园

春伦茉莉花茶文化创意园位于福州南部，系琼花玉岛——南台岛的核心组成部分，由文化博物馆、传统工艺展示与体验区、茉莉花育种资源圃、茶创意品茗体验区等组成。

在这里你不仅可以了解茉莉花茶的制作过程，更可以自己动手参与其间。

大众茶馆

今年起，福州大众茶馆遍地开花，是隐藏在城市里最鲜活的“小江湖”。沏一壶茉莉花茶，道三两句家常，小日子滋润又自在。

其中，金鸡山公园的大众茶馆位于福州茉莉花茶主题馆内，设有亲民实惠的茶水点心，在此品茶，可俯瞰全城，揽胜绝美风景。还可以参观茉莉花主题文化展览点，了解福州源远流长的茉莉花文化。

05 以茉莉之名

无处不在的茉莉花元素

福州人对于茉莉花就是偏爱，看见福州无处不在的茉莉花元素，你便懂了。

海峡文化艺术中心

在福州的三江口片区，绽放着一朵巨大的茉莉花，它就是福州海峡文化艺术中心。

整个建筑群造型酷似一朵洁白的茉莉花，每个花瓣都是一个功能厅，包括了多功能戏剧厅、歌剧院、音乐厅、艺术博物馆和影视中心五座功能性建筑。

从闽江畔的高空俯瞰，一条条流线型钢板，宛若梦中温婉的茉莉仙子，尽显建筑艺术造型美。

金鸡山公园茉莉花台

金鸡山公园茉莉花台，外形如绽放的茉莉花，寓意榕城如花似锦。特别是在夜间，它犹如镶嵌了金边般耀眼美丽。

茉莉花台、飞虹桥、金鸡塔连成了山脊线上耀眼的灯光带。流动变幻的灯光，将金鸡山顶映衬得美轮美奂。

06 茉莉花花语

好一朵美丽的茉莉花

茉莉花的花语是忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴，作为爱情之花，送给爱人，表达坚贞的爱情；作为友谊之花，表示尊敬与友好，成为热情好客的象征。

福州有一个浪漫的活动，福州城区的各个公园结合重大节日、花展等活动，将茉莉花苗免费发放给市民，鼓励推广千家万户阳台、庭院种植茉莉花，恢复老福州家家户户茉莉香的老习俗。夏花开放，我们也希望将这满城花香赠于你。

而今，洁白的茉莉在福州绽放，成为这座城市的特色，成为福州文化的一部分。欢迎五湖四海的客人来福州，闻一闻清雅花香，品一品花茶芬芳。